Chef de Partie

il y a 4 jours

Busnes, France Le Château de Beaulieu Temps plein

Au sein de la brigade du restaurant 2 étoiles Michelin et Etoile Verte et sous les ordres du chef de cuisine Christophe Dufossé, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie »
- Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.

Ses qualités principales:

- Excellent cuisinier
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef Junior

    il y a 4 jours

    Busnes, France Le Château de Beaulieu Temps plein

    Le Second Junior **réalise, sous les ordres du Chef et du sous-chef les plats de la carte**. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le Second Junior manage les commis, les chefs de partie avec l'appui du Sous-Chef. Type d'emploi : Temps plein, CDI Formation: - CAP / BEP...

  • Chef de Réception

    il y a 7 jours

    Busnes, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet hôtel 5 étoiles niché au cœur d’un somptueux parc dans la région du Pas-de-Calais recherche un/une chef de réception. Ce lieu d’exception abrite un restaurant gastronomique récompensé par 2 étoiles Michelin et 1 étoile verte, une brasserie, un spa, et une boutique. Engagé dans une démarche environnementale, l’établissement valorise un...

  • Chef de rang H/F

    il y a 3 jours

    Busnes, Hauts-de-France LE CHATEAU DE BEAULIEU Temps plein

    OverviewNous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.Vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et d'assurer une expérience gastronomique mémorable à nos clients.Responsabilités- Accueillir et placer les clients- Assurer le service des aliments et des boissons- Veiller à la satisfaction des...

  • Assistant Sommelier

    il y a 7 jours

    Château de Beaulieu, Rue de Lillers, Busnes, France LE CHATEAU DE BEAULIEU Temps plein

    Description de l'entreprise Situé entre la Côte d'Opale et la Belgique, au cœur d'un parc de 7 hectares, entre histoire et modernité, le Château de Beaulieu restitue l'âme intact de ses pierres et de sa nature généreuse.Ambassadeur du bon et du bien, Christophe Dufossé est un chef passé maître dans l'art de transformer les mouvements de la nature...