Pétrisseur/pâtissier Industriel

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 17 sites de production en France et à l’International recherche pour son site de la Biscuiterie de la Tour d’Albon (Anneyron - Drôme 26) **un(e) Pétrisseur/Pâtissier industriel.**

**Récapitulatif du poste**:
Fabriquer un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication

**Responsabilités et missions**:

- **Pilotage **: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
- **Matières premières **:mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.
- **Pétrissage **:garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
- **Façonnage **:piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
- **Cuisson **:conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions

**Qualifications et compétences**:

- Très bon savoir être, dynamique et motivé(e)
- Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).
- Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.
- Poste en 3x8 du lundi au vendredi
- Profil Boulanger/Pâtissier ou Cuisinier
- Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel

**Avantages**:

- A compter d’une ancienneté d’un an : prime annuelle conventionnelle
- Intéressement et participation selon les accords en vigueur
- Contrat frais de santé et prévoyance groupe, avec participation de l’employeur au contrat frais de santé à 50% du tarif isolé (possibilité de choisir une option famille)

**Poste en CDD pour une durée de 6 mois pouvant déboucher sur un CDI**

Durée du contrat : 6 mois

Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI

Avantages:

- Épargne salariale
- RTT

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail