Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 3 jours
Le Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Il organise le travail dont il a la charge dans le respect des normes hygiène.
**Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous**:
- Contrôlez la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et vous assurer de leur qualité.
- Mettez tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité
- Veillez à la fraîcheur et à la qualité des produits.
- Pratiquez une bonne gestion des denrées périssables.
- Veillez à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le respect des normes H.A.C.C.P.
- Veillez à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel
- Assurez l’entreposage et la conservation des aliments.
- Participez à la gestion quotidienne des stocks
- Coordonnez le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
- Informez sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
**Savoir-Être / Aptitudes comportementales **:
- Sens du service client,
- Organisation, rigueur et souci du détail
- Esprit d’équipe
- Créativité, force de proposition
- Aisance relationnelle,
- Disponibilité, flexibilité et réactivité,
**Vous avez idéalement**:
- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
- Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Expérience significative dans un établissement haut de gamme
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Horaires:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 10/09/2024
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 6 jours
Bourg-Saint-Maurice, France auberge de la nova Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine pour travailler dans une auberge refuge sur le tour du Mont Blanc. Vous participerez à la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. poste nourri et logé **Responsabilités** - Participer à la...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Aygulf, France restoloisir Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments et le service en restauration. Responsabilités: - Préparer les aliments selon les normes de sécurité alimentaire - Assister le Chef de Cuisine...
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Chef de Partie Confirme
il y a 1 semaine
Saint-Macaire, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué à 45 min de Bordeaux, cet établissement propose une cuisine gastronomique étoilée au Guide Michelin. A la carte, on retrouve une cuisine traditionnelle française, avec des plats régionaux revisités, modernes et contemporains. Le chef de cuisine a fait ses classes auprès de chefs 2 et 3*de renom. La salle propose une atmosphère chic tout en...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Bourg-Saint-Maurice, France Red Rock restaurant bar Temps pleinPoste de chef de partie/ second de cuisine, nous attendons de vous de la créativité et de la motivation. De gérer votre poste de À à Z, cuisine de saison, un maximum de produits frais et travaillés sur place. La formation HACCP est un gros plus service le midi et le soir 1 jour de repos fixe par semaine Le poste est nourrit, loger à 2 minutes, et...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Malo, France LA CORNICHE Temps plein**UN POSTE EN SALLE SE LIBÈRE A LA CORNICHE** **LA CORNICHE est un établissement familial situé 4 chaussée du Sillon face à la mer !** **Belle brasserie proposant une cuisine tradi "bourgeoise" avec de bons produits de notre région** Si vous aimez bosser bien et fort, si vous aimez les établissement beaux, bien outillés et bien briqués dans les...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Saint-Priest, France FBI RECRUTEMENT Temps pleinHôtel 4* & Restaurant Bistronomique + // Recherche: - **Second de Cuisine H/F**: - Ou **Chef de Partie confirmé +++ H/F**: - Horaires continus Midi et/ou Soir - (principalement en continu...avec quelques coupures, assez rares) - Du Lundi au Vendredi - **Week-end de Repos (1 sem/2) et Dim/Lun (1 sem/2)**: - Salaire selon exp et Profil - 1700€ à...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Saint-Laurent-Nouan, France GOLF INTERNATIONAL LES BORDES Temps pleinNiché dans la paisible forêt de Sologne, à seulement 90 minutes de Paris, se trouve un domaine privé enchanteur, où la beauté intemporelle de la forêt rencontre la convivialité. Dans ce cadre, nous recherchons un Chef de partie H/F: **Vos missions**: - Rattaché(e) au Chef(fe) de cuisine vous êtes responsable de la réalisation des plats à la...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un **second de cuisine confirmé** en CDI, secteur Saint Andiol ( connaissance en restauration de collectivité demandée) St Andiol est une cuisine Centrale en Liaison Froide 840 repas/jour, qui a un self et du portage...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Quay-Portrieux, France Casino de St Quay Portrieux Temps pleinAu sein d'un établissement de Jeux situé à Saint Quay Portrieux (22), nous recherchons pour notre secteur restauration un Second de Cuisine afin d’épauler le chef dans ses tâches quotidiennes. **Descriptif du poste : Chef de partie Cuisine H/F** Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de suppléer celui-ci...