Chef de Cuisine

il y a 4 jours


Paris e, France JobHospitality Temps plein

Le restaurant est une très ancienne et réputée brasserie parisienne haut de gamme à l'image du Procope ou de la brasserie lipp: Situé au centre de paris il doit sa notoriété à son passé, à son architecture intérieure et bien sûr à sa remarquable identité culinaire. La carte propose le grands classiques de la cuisine de bistrot, à base de produits de producteurs sublimés par un travail en cuisine et un service en salle irréprochable...

**Poste **Le Chef ou la cheffe de cuisine devra avant tout être un.e chef.fe d'orchestre et chef d'équipe. Il ou Elle représente la cuisine dans l'établissement et à ce titre irréprochable tant envers son équipe que l'ensemble des collaborateurs, des fournisseurs et des clients. La cuisine comprend une quinzaine de salariés pour environ 170 couverts/ jour. Il /elle est bien entendu créatif.ve, force de proposition, organisé et gestionnaire.

**Mission** Vous aurez pour principales responsabilités:

- Définir la carte et préparer les fiches techniques.
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Manager l'équipe de cuisine, gestion des envois et vérification des assiettes qui partent en salle.
- Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
- Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
- Gérer le budget alloué par la direction.
- Mettre en place et gérer l'organisation du temps de travail en collaboration etroite avec la direction.

**Profil**

Des compétences comportementales telles que la bienveillance et les qualités de communications seront impératives. En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes. De nature organisée et rigoureuse, votre sens du leadership et du relationnel sont reconnus comme étant vos principaux points forts. Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

**Informations complémentaires**
- **_Poste à pourvoir en CDI dès que possible_**:

- 39H hebdomadaires
- Salaire : 55 000 € - 62 000 € / an

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 55 000,00€ à 62 000,00€ par an

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Paris 9e, France SPOK Godot Temps plein

    Spok est un concept de restauration rapide centré autour de la cuisine et du bien manger. Nous recrutons un chef de cuisine organisé, curieux, bon communiquant, sensible à la cuisine du monde et au bon respect des saisons (pas de tomates en hiver!) afin de piloter la cuisine du restaurant Spok Godot dans le respect des normes imposées par la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 9e, France SAS PASTEL - CAFE VENTURA Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer des plats délicieux et de haute qualité pour nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner une variété de plats en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 9e, France RESTAURANT AU PETIT RICHE Temps plein

    **Au Petit Riche** propose une cuisine française traditionnelle et généreuse de saison avec une touche d’inspiration du Val de Loire. C’est une belle maison historique typiquement parisienne, qui existe depuis 1854 et qui a conservé son décor Belle Epoque illustrant toute la densité de son passé. Tout cela représente un ADN fort à conserver et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Paris 9e, France ARCADY'S Temps plein

    Point de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, plus un plongeur en extra pour les grosses journées. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 9e, France Groupe de restauration Temps plein

    Groupe de plusieurs restaurants proposant une gastronomie Haut de Gamme à Paris souhaite recruter de nouveaux talents. Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que commis de cuisine Service en coupure uniquement **Missions**: - Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Paris 9e, France jOLIS MÔMES Temps plein

    Offre d’Emploi : Chef de Cuisine - Brasserie Moderne Lieu : Jolis momes Paris 75009 Type de contrat : CDI - Temps plein Disponibilité : Dès que possible À propos de nous: Le jolis momes est un bistrot contemporain mêlant tradition et modernité. Nous proposons une cuisine gourmande et créative, mettant en avant des produits frais et de saison dans...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 9e, France The Wine Gate Temps plein

    Bar à vin idéalement situé dans les galeries Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un sous-chef. Cuisine de bar à vins, une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, 1 sous-chef et 1 chef de partie. **Missions**: - Savoir respecter les fiches techniques et les coûts matière. -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Lyon 9e, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    MRS est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H). Sous la responsabilité du Directeur de Restaurant (F/H), vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Vos missions: - Animer la brigade de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 9e, France BOWUP Temps plein

    **Job Summary** **Responsabilités** - Superviser la préparation culinaire et la gestion des aliments - Gérer efficacement une cuisine en assurant des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire - Diriger et motiver le personnel de cuisine pour garantir un service efficace - Planifier les menus et les commandes d'approvisionnement en fonction...