Apprenti Boulanger
il y a 2 jours
Fondée par deux amis passionnés, **Les Co’pains d’Antan** est une boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Lyon, avec deux boutiques situées dans les 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements.
A travers leurs créations, les Co’pains d’Antan transmettent des valeurs simples et fortes : convivialité, créativité et gourmandise.
Engagés dans la transmission, ils accordent également une grande importance au partage du savoir-faire artisanal, et à l’accompagnement des jeunes en formation grâce à une équipe de passionnés et des produits de qualité.
Au sein de notre boutique à la Croix Rousse et sous la supervision de votre tuteur, dans le cadre de la préparation d'un BP Boulanger ou d'une CS en boulangerie spécialisée, vos missions seront les suivantes:
- Fabriquer, pétrir, façonner et cuire l’ensemble de la gamme de pains (baguettes, meules, pains spéciaux, brioches, etc.) selon les recettes établies.
- Maîtriser la gestion du levain naturel : alimentation, entretien, suivi de la fermentation et intégration dans le process de panification.
- Assurer la production de pains burgers destinés à la restauration.
- Gérer les temps de fermentation et de cuisson avec rigueur afin de garantir la qualité, la régularité et la constance des produits.
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité en vigueur.
- Assurer l’entretien et le nettoyage quotidien du poste de travail, du matériel et des équipements.
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farines, graines, ingrédients spécifiques, etc.).
- Contribuer à l’amélioration continue de l’offre boulangère et être force de proposition pour de nouvelles créations.
Profil recherché : CAP déjà en poche, préparation d'un Brevet Professionnel ou Certificat de Spécialisation en boulangerie
Horaires définis selon les plannings avec une amplitude de 3h à 14h, fermeture le dimanche
Poste à pourvoir dès que possible
Tuteur : boulanger confirmé
Type d'emploi : Alternance
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
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Apprenti Boulanger
il y a 6 jours
Lyon 9e, France SAS MLK Temps pleinApprentis boulanger a lyon 9, autonome, responsable, assidus, etc Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel)
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Apprenti Boulanger
il y a 5 jours
Lyon, France Boulangerie les Fréres Barioz Temps pleinNous recherchons notre futur apprenti boulanger H/F en alternance (CAP - Mention ou BTM) pour la rentrée de septembre 2025. Au sein de notre boulangerie artisanale, vous apprendrez à fabriquer, préparer et transformer les produits destinés à la vente en veillant à la qualité et au respect de la tradition. Tous les produits sont faits maison et avec...
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Apprenti Boulanger
il y a 1 semaine
Lyon 6e, France Les Co'pains D'antan Temps pleinLa boulangerie les Co'pains d'antan recrute un apprenti boulanger. Tu souhaites faire une MC ou un BP boulangerie en alternace ? Alors postule chez nous ! Chez les Co'pains nous sommes une équipe de passionné. Tous nos produits sont fait maison ! Nous travaillons tous nos pains sur levain naturel, ils sont tous façonné à la mains. Nous recherchons...
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Apprenti Boulanger
il y a 1 semaine
Lyon 7e, France Boulangerie Mado Temps pleinLa boulangerie MADO recherche un-e apprenti-e boulanger-ère pour compléter l'équipe de production composée de deux boulangers. Tu t'intéresse au levain naturel, à un retour à une fabrication artisanale ? A MADO tout est au levain, tout est fait main avec des produits biologiques, locaux et de saison. Type d'emploi : Alternance Salaire : 430,00€...
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Apprenti Boulanger
il y a 5 jours
Lyon, France BOULANGERIE CHEZ JULES Temps pleinBoulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ». Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous ! Les possibilités d’évolutions de...
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Apprenti Boulanger
il y a 12 heures
Lyon 6e, France BOULANGERIE CHEZ JULES Temps pleinBoulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ». Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous ! Les possibilités d’évolutions de...
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Ouvrier Boulanger
il y a 1 semaine
Lyon 4e, France Boulangerie Lyon 4e Temps pleinNous recherchons un boulanger H/F Qui à le sens de l’organisation, du travail en équipe et qui aime son métier. Vous aurez en charge les différents pétrissage ( pain de tradition française, spéciaux ainsi que la brioche, le viennois) mais aussi le façonnage des différents pain, brioche. repos le dimanche ainsi qu'un autre jours dans la semaine...
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Ouvrier Boulanger
il y a 1 semaine
Lyon 4e, France Boulangerie Lyon 4e Temps pleinNous recherchons un boulanger H/F Qui à le sans de l'organsiation, du travail en équipe et qui aime son métier. Vous aurez en charge les differents pétrissage ( pain de tradition française, spéciaux aisni que la brioche, le viennois) mais aussi le façonnage des different pain, brioche. repos le dimanche ainsi qu'un autre jours dans la semaine à...
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Chef Boulanger
il y a 1 semaine
Lyon 4e, France maison jolivet père & filles Temps pleinNous recherchons un ou une chef de production (management d'équipe), avec au moins 5 ans d’expérience. - Maîtriser les différentes techniques de fabrication, pétrissage, façonnage, cuisson et tourage. - Maîtriser les fermentations et levains naturels - Assurer la production journalière - Management des équipes et formation...
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Apprenti(E) Vendeur(Se) en Boulangerie
il y a 2 semaines
Lyon, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein**NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 60 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...