Chef Cuisinier

il y a 1 jour

Bourges, France GROUPE ACPPA - LA CHARITE Temps plein

**L'entreprise**
Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, près du centre-ville de Montluçon, l’EHPAD La Charité d'une capacité de 84 lits, est un établissement moderne et très bien équipé, offrant des prestations de belles qualités.
**Description du poste**
Rattaché(e) au Responsable d'Hébergement, le/la Chef de Cuisine a pour mission générale de mettre toute sa compétence technique et managériale pour une prestation de qualité. A cet égard, il/elle est garant(e) du bon fonctionnement général de la cuisine dans un souci de confort et de bien-être des résidents.

La fonction de Chef de Cuisine comporte six axes principaux dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d’amélioration continue:

- Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises,
- Assurer la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire,
- Assurer la prestation culinaire : préparer les plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles,
- Assurer l’administration de la Cuisine,
- Manager ses équipes de cuisine, au quotidien dans un souci de mise en situation de réussite, d’intégration des nouveaux embauchés, de valorisation et de respect des règles, facteurs de motivation,
- Gérer et tenir les objectifs budgétaires.

**Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous **

Découvrez le témoignage de Murielle, notre Cheffe cuisinière, à Villefranche-sur-Saône : Murielle, cheffe cuisinière en Ehpad - YouTube
**Profil recherché**
Cet emploi est accessible au titulaire d'un CAP/BEP à BAC +2 en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions complémentaires selon les spécialités, et d'une expérience probante en management d'équipe.

**La faculté d’adaptation, nécessaire à l’exercice de la fonction, se complète des aptitudes et compétences suivantes**:

- Capacité à travailler en équipe,
- Leadership,
- Esprit de solidarité,
- Courtoisie, écoute et bienveillance,
- Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés,
- Sens de l’organisation et dynamisme,
- Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé.

**En intégrant nos équipes, vous bénéficiez**:

- D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
- D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game )

**Nous rejoindre c’est aussi profiter**:

- D’une mutuelle d’entreprise
- D’une reprise d’ancienneté.
- Des avantages d’un Comité Social et Economique
- D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
- Un Groupe d’envergure nationale avec 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Restaurant Volpone Temps plein

    Le restaurant VOLPONE recrute un CUISINIER CHEF DE PARTIE H/F pour renforcer son équipe. Vos principales missions consisteront à: - Elaborer les préparations culinaires - Contrôler et effectuer la mise en place CHAUD/FROID - Veiller à la propreté des espaces de travail, dans le respect des normes HACCP Poste en CDI 39h Expérience...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans un environnement agréable, vous complétez une équipe de 5 cuisiniers. Sous la supervision du chef de cuisine, - vous aurez en charge la préparation des plats et différents mets - vous mettez en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire en cuisine traditionnelle - vous intervenez dans le respect des normes d'hygiène et de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bourges, France SAS SH LE GARDEN Temps plein

    _Cuisinier H/F _ Hôtel restaurant recherche cuisinier en CDI temps complet à pourvoir dès maintenant. Vous préparez une cuisine du marché, élaborée avec des produits frais du terroir et régionaux Vous concevrez les repas du soir proposer sur une carte et tableau suggestions pour notre clientèle de l'hôtel, des repas de groupes jusqu'à 50...

  • Cuisinier Bourges

    il y a 6 jours

    Bourges, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995. Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité. Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Groupe Réside Etudes Temps plein

    **Nous vous proposons un poste de Cuisinier H/**F en CDI pour notre résidence services seniors Les Girandières située **à Orléans, 90 appartements.** **Rejoignez l’aventure Réside Etudes !** **Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos missions sont variées**: - Vous réalisez les travaux préparatoires à l’élaboration des plats...

  • Cuisinier / Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Maisons de Famille France Temps plein

    Cuisinier / pâtissier — H/F - Maison de bourgogne - CDI CUISINECDI71 Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des...

  • Cuisinier Cdd à St Denis de L'hôtel

    il y a 6 jours

    Bourges, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier CDD à St Denis de l'hôtel H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Bourges, France RESTAURANT CHEZ POPOTE Temps plein

    **À propos de nous** **Pour l'Ouverture prochaine d'un restaurant à Bourges ( nouveau concept de cuisson innovant)** **Poste passionnant pour cuisinier/ière passionné(e)** Le chef de partie est l'assistant direct du second de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Aide de cuisine **Intitulé du poste**: Cuisinier en restauration collective H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/FPH Ouvrier **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein de la Maison Départementale de l’Enfance et sous la responsabilité du chef de...

  • Cuisinier

    il y a 1 jour

    Bourges, France GARDEN ICE CAFE ORLEANS Temps plein

    Brasserie centre-ville d'ORLEANS recherche CDI un ou une **CUISINIER, ou CHEF DE PARTIE TOURNANT.** **Poste évolutif rapidement SECOND(E) DE CUISINE.** Véritable partenaire, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. Vous possédez une expérience réussie au même poste en restauration, type...