Responsable Allotissement Gestion Stocks Produits

il y a 6 jours

Pessac, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps plein

**Le poste**:
**DEFINITION**

Planifier l’allotissement des produits finis, le stockage, organise et contrôle les secteurs de chaine, cellule, expéditions et laverie, dans le respect de la réglementation en vigueur. Gérer l’ensemble des ressources humaines, économique et technique mis à sa disposition. Garantie l’efficacité et la qualité des prestations

**1) MISSIONS**

PLANIFICATION ET ORGANISATION DES SECTEURS
- Contrôle des mises en œuvre de l’allotissement et du respect des règles diététiques.
- Contrôle et suivi qualité des produits finis,
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine,
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestation,
- Définition et mise en place de l’organisation, des structures,
- Collecte tous les besoins de son secteurs,
- Collecte toutes les informations sur les stocks des denrées et des produits lessiviels avec retours aux collaborateurs encadrants,
- Collecte toutes les commandes de son secteurs des denrées et des produits lessiviels,
- Suivi des déchets et retour aux responsables de secteur et production
- Travail en transversal avec les TH des autres secteurs
- Elaboration des plannings de travail,
- Gestion des moyens et des ressources : technique, humaines et informationnelles
- Organisation et suivi opérationnel interne et externe
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d’activité
- Suivi du bon fonctionnement du matériel, des matériaux et action corrective
- Suivi de l’entretien des locaux
- Application des axes d’amélioration demandée par ses responsables
- Enrichir les documents, les méthodes de travail, instruction, etc.
- Organiser et contrôler les approvisionnements
- Réajuster les quantités

MANAGEMENT DU PERSONNEL DU SECTEUR
- Encadrer, former une équipe jusqu’à 20 personnes
- Organiser des réunions dans son secteur
- Procéder à l’évaluation des agents sous sa responsabilité
- Gérer les litiges avec les agents en interne ou externe
- Déceler les compétences et proposer des formations
- Evaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
- Piloter, animer, communiquer, motiver les équipes de sont secteur
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles.

SUIVI DE LA QUALITE DU SECTEUR
- Contrôler, valider et faire appliquer la traçabilité

contact : Anne Sophie HAUSSEGUY Responsable Service restauration Poste: 14828

**Profil recherché**:
**COMPETENCES REQUISES**
- **Savoir**
- Connaissance des techniques culinaire
- Capacité à gérer des stocks
- Connaissance des bonnes pratiques et règles d’hygiène
- Connaissance des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires
- Connaissance diététique
- **Savoir-faire**
- Capacité à travailler en équipe et avec tous les responsables des autres secteurs
- Capacité à coordonner et animer une équipe
- Remonter les informations et tenir informer ses supérieurs
- **Savoir-être**
- Autonomie
- Leadership
- Capacité d’adaptation
- Capacité d’anticipation et de prendre des décisions
- Avoir un bon relationnel

  • Responsable Allotissement Gestion Stocks Produits

    il y a 6 jours

    Pessac, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps plein

    **Description entreprise**: Situé dans une ville attractive, proche du bassin d’Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d’enseignement et de prévention au bénéfice de la...

  • Magasinier Stock

    il y a 1 semaine

    Pessac, France VUF bikes Temps plein

    VUF Bikes conçoit et assemble des vélos cargos à assistance électrique à destination des professionnels urbains. Pensés par et pour les professionnels, les triporteurs VUF s’adressent spécifiquement au marché du dernier kilomètre. En permettant une utilisation intensive de transport de charges et de volumes importants, VUF Bikes se positionne...

  • responsable restauration haut leveque chu bordeaux

    Il y a 8 minutes

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps plein

    Au CHU de Bordeaux, l'unité de production Haut Lévêque fabrique les repas à destination des patients et du personnel du CHU. La production est de 6 000 repas par jour et l'équipe est de 110 équipiers.Nos objectifs: La qualité gustative des prestations, la sécurité alimentaire, la conformité nutritionnelle.Le CHU de Bordeaux est aussi engagé dans...

  • Responsable Planning

    il y a 6 jours

    Pessac, France Les Arroseurs Temps plein

    **En quelques mots** Les Arroseurs recherchent un(e) Responsable planning & Gestion de projet. Véritable quaterback, le/la responsable planning et gestion de projet sera l'élément central de l’ensemble de la coordination de l’entreprise. Doté(e) d’un grand sens de l’organisation et d’un bon relationnel, le/la responsable planning et gestion...

  • Préparateur de Sandwichs, de Produits de Snacking

    il y a 2 semaines

    Pessac, France Bérénils Temps plein

    **Description de l’entreprise**: Boulangerie à taille humaine à Pessac composée de boulangers, pâtissiers et vendeuses/vendeurs. **Description de vos missions**: Accompagné(e) et formé(e) par la Responsable du magasin, vous aurez la responsabilité de: - **Préparation des Ingrédients**: - Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires...

  • Préparateur de Sandwichs, de Produits de Snacking

    il y a 2 semaines

    Pessac, France Bérénils Temps plein

    Proposer des offres spéciales ou promotions aux clients. **Description de l’entreprise**: Boulangerie à taille humaine à Mérignac composée de boulangers, pâtissiers et vendeuses/vendeurs. **Description de vos missions**: Accompagné(e) et formé(e) par la Responsable du magasin, vous aurez la responsabilité de garantir la satisfaction de nos...

  • Gestionnaire de Stock Maintenance

    il y a 1 jour

    Pessac, France LA COMPAGNIE DU BISCUIT - PESSAC Temps plein

    La Compagnie du Biscuit - site de Pessac (33) recherche pour son service de maintenance un magasinier maintenance. Rattaché au responsable de maintenance et travaux neufs, vous mettez à la disposition du service maintenance le matériel et prestations, en respectant les délais, qualité et coûts définis. **Vos principales missions sont**: - Gérer...

  • Agent Polyvalent Restauration Week End

    il y a 6 jours

    Pessac, France Groupe hospitalier Sud Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT POLYVALENT RESTAURATION WEEK END - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: POSTE A POURVOIR : UNITE RESTAURATION HAUT LEVEQUE PESSAC MISSION PRINCIPALE Mener, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Réaliser des...

  • Responsable de Magasin

    il y a 1 semaine

    Pessac, France Biocoop Pessac Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Magasin (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Magasin, vous serez responsable de la gestion globale du magasin, y compris le recrutement, la formation, les achats, le stockage, la budgétisation et les ventes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour atteindre les objectifs de...

  • Responsable de Magasin

    il y a 2 jours

    Pessac, France La Panetiere Temps plein

    La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur toute l’Occitanie et la Nouvelle aquitaine. Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions...