Commis Patissier(E)

il y a 3 jours

Colmar, France La Maison des Têtes Temps plein

**Description de l'entreprise**
LA MAISON DES TETES, C'EST...
- ** Un écrin d’histoire et d’élégance** : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.
- ** Un lieu de vie animé** : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.
- ** Un hôtel confidentiel et raffiné** : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.
- ** Une Brasserie Historique** : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.
- ** Le Restaurant Gastronomique**: une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.
- ** Une équipe jeune et passionnée**: un esprit familial au service de l’expérience client.
- ** Un membre engagé Relais & Châteaux** : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.
- ** Une adresse à la belle notoriété reconnue.**

**Description du poste** OBJECTIF DU POSTE**

L’alternant(e) Commis Pâtissier assiste le Chef Pâtissier et son équipe dans la réalisation des desserts et viennoiseries pour le service du matin, du midi et du soir.
Il/elle apprend à respecter les recettes, les techniques de base et les standards de La Maison des Têtes et du label Relais & Châteaux.

**MISSIONS PRINCIPALES**

**1. Préparation et Confection des Pâtisseries**
- Participer à la préparation des ingrédients, pâtes, crèmes et garnitures.
- Aider à la réalisation des desserts, tartes, viennoiseries et entremets.
- Observer et apprendre les techniques de cuisson et de dressage.
- Contribuer à la décoration et la finition des desserts avant envoi.

**2. Gestion des Stocks et Approvisionnements**
- Apprendre les règles de conservation des matières premières.
- Découvrir la gestion des rotations de produits et des DLC.
- Signaler les besoins en réapprovisionnement au Chef Pâtissier.

**3. Organisation et Entretien**
- Aider à la mise en place et à l’organisation du poste de travail.
- Participer activement au rangement et au nettoyage du laboratoire.
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**4. Relations et Travail d’Équipe**
- Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de salle.
- Développer un esprit d’entraide et de solidarité au sein de l’établissement.

**Qualifications** PROFIL RECHERCHÉ**

**Formation**
- Préparation d’un diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTM, mention complémentaire).
- Première expérience en stage appréciée mais non obligatoire.

**Compétences et Qualités**
- Motivation et intérêt réel pour la pâtisserie.
- Volonté d’apprendre et de développer ses compétences.
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Esprit d’équipe, curiosité et créativité.

**Informations supplémentaires** CONDITIONS DE TRAVAIL**
- ** Contrat**: Alternance (contrat d’apprentissage ou de professionnalisation).
- ** Horaires**: En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition d’accord avec la direction
- ** Rémunération**: Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels,)
- ** Opportunités**: Formation continue et évolution au sein de l'établissement et du réseau Relais & Châteaux.

  • Commis(E) Pâtissier

    il y a 5 jours

    Colmar, France LA MAISON DES TÊTES Temps plein

    **LA MAISON DES TETES C'EST...** - Une maison alsacienne au charme historique de 1609 - Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique - Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres - Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir - Un Restaurant Gastronomique...

  • Commis(E) Pâtissier

    il y a 7 jours

    Colmar, France LA MAISON DES TÊTES Temps plein

    **_LA MAISON DES TETES C'EST..._** - Une maison alsacienne au charme historique de 1609 - Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique - Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres - Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir - Un Restaurant Gastronomique...

  • Commis Patissier

    il y a 5 jours

    Colmar, France LA MAISON DES TÊTES Temps plein

    LA MAISON DES TETES, C'EST... - ** Un écrin d’histoire et d’élégance** : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609. - **Un lieu de vie animé** : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception. - **Un hôtel confidentiel et raffiné** : 21...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Colmar, France amandine colmar Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre cuisine, contribuant à la préparation des plats et au bon fonctionnement du service. **Responsabilités** - Participer à la préparation des aliments selon les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Colmar, France MG2R Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats italiens et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous avez un sens aigu de l'organisation et un goût prononcé pour la...

  • Commis de Cuisine en Alternance

    il y a 5 jours

    Colmar, France Au Bureau Temps plein

    **✨L'alternance, l'ingrédient de la réussite !✨** Réaliser son alternance au sein du Groupe BK c’est: - Rejoindre un groupe aux fortes valeurs humaines telles que la bienveillance, la persévérance et le respect - Découvrir un secteur dans lequel il y a de nombreuses opportunités à saisir - Intégrer notre CFA BK ambitions créé selon les...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Colmar, France RESTAURANT PONT DE LA FECHT Temps plein

    Description du poste: Plongeur / Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) Plongeur Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Responsabilités: - Aider à la préparation des plats en respectant les normes de qualité - Nettoyage de la vaisselle et casserole - Suivre les procédures d'hygiène et de sécurité...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Colmar, France RESTAURANT PONT DE LA FECHT Temps plein

    Description du poste: Plongeur / Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) Plongeur Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Responsabilités: - Aider à la préparation des plats en respectant les normes de qualité - Nettoyage de la vaisselle et casserole - Suivre les procédures d'hygiène et de sécurité...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Colmar, France MILLIGUSTO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la préparation des plats et à l'organisation de la cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Bistrot des Lavandières Temps plein

    **Bistrot des Lavandières**, quartier de la Petite Venise à Colmar, jolie terrasse de 35 places assises et 45 à l'intérieur. Ouvert 7j/7. Maître restaurateur depuis 2016, donc cuisine faite à 100% maison. Notre priorité est le bonheur de nos employés afin qu'ils soient heureux dans leur emploi et qu'ils aient également le temps de vivre aussi. Nous...