Commis de Cuisine

**Référence de l'offre BE5714** - Mise en ligne le 20 déc. 2021 - Famille de métiers: **Résidences Médico-Sociales** - Métier: **Commis de cuisine** - Contrat: **CDI Temps plein** - Lieu: **Pontault Combault - 77342** **Au travers de BTP Résidences Médico-Sociales (BTP RMS), le Groupe PRO BTP gère 23 établissements sanitaires et médico sociaux avec des activités dédiées à l'accompagnement des personnes fragiles. Nos structures d'accueil et de soins sont réparties sur 13 sites.** *** **« Le Parc » est implanté sur la commune de Pontault Combault à 8 km de Champigny sur Marne et 12 km de Noisy le Grand (depuis la station RER E Émerainville - Pontault Combault prendre le bus n°504 jusqu'à la station "Berchères", autres lignes de Bus : Ligne 506 et Ligne 7).** *** **L’établissement compte**: *** - **Un EHPAD** ***: - **Une clinique de Soins de Suite (SSR)** ***: - **Une clinique de rééducation fonctionnelle (MPR).** ***: - **Un Hôpital de Jour en rééducation fonctionnelle** *** *** **Votre environnement de travail**: *** - **Cadre agréable (espace vert, espace de détente et de restauration)** ***: - **Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail** ***: - **Travail en équipe pluridisplicinaire** ***: - **Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance)** ***: - **Etablissement à taille humaine** ***: - **Bonne notoriété de l’établissement** *** *** **Commis de cuisine F/H** *** **Poste en CDI basé à Pontault Combault (77)** *** **Vos missions**: - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu. - Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc) - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités, - Dresser des préparations, - Contrôler des conditions de fabrication (température, refroidissement) - Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène, - Nettoyer de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) **Formation**: - Titulaire CAP ou BEP cuisine - Grande autonomie, - Ordre, méthode et organisation - Rigueur et honnêteté - Discrétion et confidentialité - Capacité d'écoute, sens du contact, sens du relationnel, - Capacité d'anticipation **Plus qu’un Job, une Mission ** **Ce poste de Commis de cuisine H/F vous intéresse ?** **Conditions particulières**: - Travail par roulement incluant week-ends et jours fériés **Les avantages**: - Mutuelle PRO BTP Korélio (individuel ou familiale au même tarif) - Contrat de prévoyance, - Epargne salariale, - Œuvres sociales du CSE-E (chèques vacances, chèques cadeaux, tickets cinéma ), - Remboursement d’une partie de votre abonnement transport, - Accès à l’offre vacances du groupe, - Mobilité géographique Groupe possible, - 11 jours par an de récupération des jours fériés travaillés ou non pour les personnes en roulement - Les 2 jours de congés supplémentaires à partir d’une année d’ancienneté, et un repos de cycle toutes les 3 semaines. - La journée de solidarité n’est pas travaillée (ni décompter des jours fériés récupérés)