Agent de Restauration

il y a 2 jours


Douai, France Centre hospitalier de Douai Temps plein

**Descriptif**

Le Centre Hospitalier de Douai recrute un agent de restauration.

Famille de métier : Achat-logistique
Sous famille de métier : Restauration-Hôtellerie
Métier : Agent de restauration
Code métier : 25R30

Intitulé du poste
Agent de restauration

Localisation
Sur site

Position du poste au sein de l’établissement
Service : restauration

Composition de l’équipe de travail
Agent de restauration
Chef d’équipe
Responsable logistique
Responsable de production
Responsable d’exploitation
Responsable Restauration

Référentiel statutaire du poste
Catégorie : C
Corps : EX : AGENT DE RESTAURATION
Grade : AEQ, OPQ 2ème classe, OPQ 1er classe

Amplitude horaire
7H00

Type de repos
Variable

Contraintes spécifiques associées au poste
Aptitude au travail au froid
Aptitude port de charge supérieur à 5kg
Aptitude aux manipulations répétées

ARCHITECTURE DU POSTE
Définition
Réaliser, en restauration collective, les opérations de réception de marchandises, de sortie de stock, de préparations culinaires, les opérations d’assemblage, de composition et de distributions des repas, les opérations de plonges et de désinfection. Entretenir les locaux et les équipements.

Critères de performance
Satisfaction des patients et résidents
Satisfaction des familles
Enquête logistique
Suivi des taux de déchets
Rapport d’analyse bactériologique et audit
Rapport de la DDPP

LES EXIGENCES DU POSTE

Diplômes souhaités:
CAP ou BEP ou Bac Professionnel du domaine de l’hôtellerie-restauration

Principales compétences requises
Connaissances techniques culinaires
Connaissance de l’hygiène en restauration collective
Connaissance en gestion de stocks
Connaissance en informatique
Connaissance sur les gestes et postures-manutention

Principaux moyens mis à disposition
Matériel de cuisson, matériel de nettoyage et désinfection, téléphone, ordinateur.

Savoir-faire requis:
Capacité de travailler en équipe
Capacité de polyvalence
Capacité à travailler avec des variations de température
Connaissances culinaires 

Savoir-être : Bon état d’esprit d’équipe, maturité professionnelle, gestion des priorités, communication écoute, analyse, adaptabilité, polyvalence, atteindre ses objectifs, respecter ses collègues.

Obligations : schéma vaccinal à la COVID-19 complet.


Connaissances associées

Thèmes Niveau de connaissance
Hygiène des locaux 2
Diététique 1
Gestes et postures-manutention 2
Hygiène et sécurité 2
Hygiène Générale 2
Logiciel dédié à l’hôtellerie/restauration 1
Techniques culinaires 3

1 : connaissances générales
2 : connaissances détaillées
3 : connaissances approfondies

Relations professionnelles les plus fréquentes
Internes : Tous les secteurs du service restauration.

Interservices : Hôtellerie, restauration, diététique, services de soins, magasin général

Externes : fournisseurs

**Personne à contacter**
Centre Hospitalier de Douai
DRH
Route de Cambrai
BP 10740
59507 DOUAI Cédex


  • Agent de Restauration

    il y a 2 jours


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  • Douai, France SOVITRAT LILLE ATHENES Temps plein

    **Votre Mission**: Notre agence de Lille Tertiaire recrute pour l' un de ses clients : Des Employés de Restauration Polyvalent (H/F) au sein d'établissement scolaire et médico-sociaux. Vos principales missions: - Préparer des entrées et desserts - Aider à la mise en place du service et au service -Plonge mécanique et manuelle - Effectuer la remise en...

  • Pâtissier

    il y a 2 jours


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  • Douai, France Randstad Temps plein

    Notre client situé près d'ARRAS est une entreprise industrielle spécialisée dans l'agroalimentaire qui reconnaît vos compétences et vos qualités et qui offre de nombreuses opportunités de carrière. Vous avez l'habitude du rythme industriel ? Vous êtes disponible tout de suite ? Rejoignez Notre Équipe ! Lieu : Saint Laurent Blangy Contrat :...


  • Douai, France LES PAPILLONS BLANCS DU DOUAISIS - IME LES TOURNESOLS Temps plein

    **Missions**: Rattaché(e) au Chef de service, vous: - Réceptionnez les marchandises - Assurez le suivi des régimes spécifiques - Remettez en température et assurez le dressage - Servez en fonction du mode de distribution (self, salle à manger, chariots) - Suivre l’HACCP et la gestion des non conformités - Assurer l’entretien des locaux dans le...

  • Agent de Blanchisserie

    il y a 1 heure


    Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps plein

    **DÉFINITION** Réaliser tout ou partie du traitement du linge hospitalier selon les standards de qualité requis, en utilisant des matériels ou des chaînes de matériels adaptés **SPÉCIFICITÉS DA NS LE MÉTIER** Nettoyage à sec **ACTIVITÉS PRINCIPALES** Réception-tri du linge sale Contrôle qualité de la production...

  • Agent de tri H/F

    il y a 3 jours


    Douai, Hauts-de-France Adaptel Hauts de France Temps plein

    Adaptel, agence d'emploi intérim/CDD/CDI. Nous recherchons pour l'un de nos clients des Agents de tri H/F. Le poste est basé à Lauwin-Planque.Vos missions :Récupérer les chariots de cartons vides et les déplacer d'un point A à un point BRanger les chariots dans les espaces prévusVérifier que les cartons soient vides et pliésDéposer les cartons...


  • Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps plein

    **Profil de poste**: Agent chargé de la gestion administrative et de l’accueil **Rattaché à**: résidence Marceline Desbordes-Valmore - EHPAD-USLD **Service**: Accueil-secrétariat **Responsable hiérarchique**: Directeur EHPAD USLD **Missions**: - Au titre de la gestion administrative (missions principales): - Gestion du processus d’admission :...

  • Manager de Restaurant

    il y a 7 jours


    Douai, France La Manufacture RH Temps plein

    Nous recrutons les futur(e)s **Managers**pour notre client, leader de la restauration rapide, dans la région de **Douai.** Plusieurs postes sont à pourvoir selon votre localisation**: Waziers, Sin-le-Noble, Hénin-Beaumont et Fresnes-lès-Montauban.** Contrat en CDI - statut Agent de Maîtrise - Salaire Fixe mensuel brut compris entre 2085€ et 2238€...