Agent de Restauration
il y a 2 jours
**Descriptif**
Le Centre Hospitalier de Douai recrute un agent de restauration.
Famille de métier : Achat-logistique
Sous famille de métier : Restauration-Hôtellerie
Métier : Agent de restauration
Code métier : 25R30
Intitulé du poste
Agent de restauration
Localisation
Sur site
Position du poste au sein de l’établissement
Service : restauration
Composition de l’équipe de travail
Agent de restauration
Chef d’équipe
Responsable logistique
Responsable de production
Responsable d’exploitation
Responsable Restauration
Référentiel statutaire du poste
Catégorie : C
Corps : EX : AGENT DE RESTAURATION
Grade : AEQ, OPQ 2ème classe, OPQ 1er classe
Amplitude horaire
7H00
Type de repos
Variable
Contraintes spécifiques associées au poste
Aptitude au travail au froid
Aptitude port de charge supérieur à 5kg
Aptitude aux manipulations répétées
ARCHITECTURE DU POSTE
Définition
Réaliser, en restauration collective, les opérations de réception de marchandises, de sortie de stock, de préparations culinaires, les opérations d’assemblage, de composition et de distributions des repas, les opérations de plonges et de désinfection. Entretenir les locaux et les équipements.
Critères de performance
Satisfaction des patients et résidents
Satisfaction des familles
Enquête logistique
Suivi des taux de déchets
Rapport d’analyse bactériologique et audit
Rapport de la DDPP
LES EXIGENCES DU POSTE
Diplômes souhaités:
CAP ou BEP ou Bac Professionnel du domaine de l’hôtellerie-restauration
Principales compétences requises
Connaissances techniques culinaires
Connaissance de l’hygiène en restauration collective
Connaissance en gestion de stocks
Connaissance en informatique
Connaissance sur les gestes et postures-manutention
Principaux moyens mis à disposition
Matériel de cuisson, matériel de nettoyage et désinfection, téléphone, ordinateur.
Savoir-faire requis:
Capacité de travailler en équipe
Capacité de polyvalence
Capacité à travailler avec des variations de température
Connaissances culinaires
Savoir-être : Bon état d’esprit d’équipe, maturité professionnelle, gestion des priorités, communication écoute, analyse, adaptabilité, polyvalence, atteindre ses objectifs, respecter ses collègues.
Obligations : schéma vaccinal à la COVID-19 complet.
Connaissances associées
Thèmes Niveau de connaissance
Hygiène des locaux 2
Diététique 1
Gestes et postures-manutention 2
Hygiène et sécurité 2
Hygiène Générale 2
Logiciel dédié à l’hôtellerie/restauration 1
Techniques culinaires 3
1 : connaissances générales
2 : connaissances détaillées
3 : connaissances approfondies
Relations professionnelles les plus fréquentes
Internes : Tous les secteurs du service restauration.
Interservices : Hôtellerie, restauration, diététique, services de soins, magasin général
Externes : fournisseurs
**Personne à contacter**
Centre Hospitalier de Douai
DRH
Route de Cambrai
BP 10740
59507 DOUAI Cédex
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Agent de Restauration
il y a 2 jours
Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps pleinLe Centre Hospitalier de Douai recrute un agent de restauration, pour un poste en CDD. **Famille de métier**: Achat-logistique **Sous famille de métier** : Restauration-Hôtellerie **Métier** : Agent de restauration **Code métier**: 25R30 **Intitulé du poste** Ø Agent de restauration **Localisation** ØSur site **Position du poste au sein de...
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Magasinier Livreur en Restauration Collective
il y a 2 heures
Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps pleinLe Centre Hospitalier de Douai recrute un magasinier livreur en restauration collective, titulaire du CACES2, pour un contrat en CDD. **Intitulé du poste** Ø Agent de restauration **Localisation** ØSur site **Position du poste au sein de l’établissement** Ø Pôle : prestataire de service Ø Service : restauration **Composition de l’équipe...
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Employé de Restauration de Collectivité
il y a 3 jours
Douai, France SOVITRAT LILLE ATHENES Temps plein**Votre Mission**: Notre agence de Lille Tertiaire recrute pour l' un de ses clients : Des Employés de Restauration Polyvalent (H/F) au sein d'établissement scolaire et médico-sociaux. Vos principales missions: - Préparer des entrées et desserts - Aider à la mise en place du service et au service -Plonge mécanique et manuelle - Effectuer la remise en...
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Pâtissier
il y a 2 jours
Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps pleinLe Centre Hospitalier de Douai recrute un pâtissier. **Famille de métier**: Achat-logistique **Sous famille de métier** : Restauration-Hôtellerie **Métier** : Agent de restauration **Code métier**: 25R30 **Intitulé du poste** Ø Pâtissier en restauration collective **Localisation** ØSur site **Position du poste au sein de...
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Agent de Production Agroalimentaire H/F
il y a 2 jours
Douai, France Randstad Temps pleinNotre client situé près d'ARRAS est une entreprise industrielle spécialisée dans l'agroalimentaire qui reconnaît vos compétences et vos qualités et qui offre de nombreuses opportunités de carrière. Vous avez l'habitude du rythme industriel ? Vous êtes disponible tout de suite ? Rejoignez Notre Équipe ! Lieu : Saint Laurent Blangy Contrat :...
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Agent Polyvalent Cuisine Et Hygiène
il y a 5 jours
Douai, France LES PAPILLONS BLANCS DU DOUAISIS - IME LES TOURNESOLS Temps plein**Missions**: Rattaché(e) au Chef de service, vous: - Réceptionnez les marchandises - Assurez le suivi des régimes spécifiques - Remettez en température et assurez le dressage - Servez en fonction du mode de distribution (self, salle à manger, chariots) - Suivre l’HACCP et la gestion des non conformités - Assurer l’entretien des locaux dans le...
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Agent de Blanchisserie
il y a 1 heure
Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps plein**DÉFINITION** Réaliser tout ou partie du traitement du linge hospitalier selon les standards de qualité requis, en utilisant des matériels ou des chaînes de matériels adaptés **SPÉCIFICITÉS DA NS LE MÉTIER** Nettoyage à sec **ACTIVITÉS PRINCIPALES** Réception-tri du linge sale Contrôle qualité de la production...
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Agent de tri H/F
il y a 3 jours
Douai, Hauts-de-France Adaptel Hauts de France Temps pleinAdaptel, agence d'emploi intérim/CDD/CDI. Nous recherchons pour l'un de nos clients des Agents de tri H/F. Le poste est basé à Lauwin-Planque.Vos missions :Récupérer les chariots de cartons vides et les déplacer d'un point A à un point BRanger les chariots dans les espaces prévusVérifier que les cartons soient vides et pliésDéposer les cartons...
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Agent Chargé de La Gestion Administrative Et de L’accueil
il y a 1 semaine
Douai, France Centre Hospitalier de Douai Temps plein**Profil de poste**: Agent chargé de la gestion administrative et de l’accueil **Rattaché à**: résidence Marceline Desbordes-Valmore - EHPAD-USLD **Service**: Accueil-secrétariat **Responsable hiérarchique**: Directeur EHPAD USLD **Missions**: - Au titre de la gestion administrative (missions principales): - Gestion du processus d’admission :...
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Manager de Restaurant
il y a 7 jours
Douai, France La Manufacture RH Temps pleinNous recrutons les futur(e)s **Managers**pour notre client, leader de la restauration rapide, dans la région de **Douai.** Plusieurs postes sont à pourvoir selon votre localisation**: Waziers, Sin-le-Noble, Hénin-Beaumont et Fresnes-lès-Montauban.** Contrat en CDI - statut Agent de Maîtrise - Salaire Fixe mensuel brut compris entre 2085€ et 2238€...