Chef Exécutif Groupe

il y a 3 jours


Paris e, France Arcadys Temps plein

Groupe de 8 restaurants en propre et 4 franchisés situés à Paris, en province et à l'étranger cherche son chef exécutif H/F.

Ses missions:

- Création des menus : brief du marketing + 3 dégustations et adaptation des menus
- Suivi des restaurants franchisés à l’étranger (prévoir un voyage en Asie /an et plusieurs visites/ an à Berlin)
- Création des fiches techniques : collaboration avec le service achats pour négocier les prix fournisseurs
- Traitement des documents sur Microsoft office
- Création de fiches recettes (français / anglais)
- Services pour être au plus proche des équipes
- Shooting photo : presse / influenceurs
- Formation aux équipes sur place : Organisations des mises en place et suivi des règles d’hygiènes (DLC / process)
- Formation et adaptation des recettes avec les chefs à l’étranger.
- Suivi du lancement de carte
- Audit de la gestion des stocks avec le chef et manager de restaurant
- Surveillance constante de la qualité des produits fournisseurs
- Contrôle régulier des recettes (Fiches techniques, goût, quantité de productions)
- Développement des process d’analyses bactériologiques avec un laboratoire
- Sensibilisation / management auprès de toutes les équipes sur l’amour et le respect du métier
- Ressources humaines : Entretien d’embauche, plannings, gestions des instructions de paies au service RH
- Participation a la confection de plan et budget de restaurant (cuisine, salle, réserve,
stockage) et suivi des travaux (avant, pendant et après)
- Présent aux réunions d’exploitation et au Codir pour débriefer, ajuster et développer de nouveaux projets.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 500,00€ à 5 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef Executive

    il y a 7 jours


    Paris 17e, France Le palais Temps plein

    Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de superviser et de coordonner toutes les activités de cuisine dans notre établissement. Responsabilités: - Concevoir et préparer des menus créatifs et innovants - Superviser la préparation des plats et...

  • Chef exécutif

    il y a 1 semaine


    Paris, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Join to apply for the Chef exécutif (h/f) - Orient Express role at Groupe Yannick Alléno 1 day ago Be among the first 25 applicants À propos de nous Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de...


  • Paris, France Groupe Ephemera Temps plein

    **_Tu connais EPHEMERA?_** Nous sommes le premier groupe de **restauration immersive et accessible au MONDE** et ce n'est que le début de cette histoire ! Prendre un repas au restaurant n’est plus suffisant pour être conquis ! Aujourd’hui, les convives sont à la recherche de **vibration**, **d’expérience**, **d’émotion**, **d’originalité**...

  • Chef Executif

    il y a 2 semaines


    Paris 5e, France GROUPE L'IMMORTELLE Temps plein

    Nous Recherchons **Un Chef de Exécutif** Pour gérer nos 4 établissements méditerranéens parisiens ( 4e, 10e, 2e, 5e). Votre Mission: - Créer les cartes de chaque établissement. et les renouveler régulièrement - Gérer le recrutement des équipes de cuisine et les former - Assurer le suivi des équipes de cuisine dans chaque établissement -...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Paris, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Exécutif (H/F) pour un magnifique hôtel 5* situé en Île de France Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que Chef des cuisines ou Chef Exécutif en hôtellerie 5* - Maîtrise des produits, gestion des coûts - Structuration opérationnelle, formation des équipes Je...

  • Chef Executif

    il y a 3 jours


    Paris, France Basilic Restauration Temps plein

    BASILIC RESTAURATION recrute dans le cadre de son développement sur Paris Ile-de-France en restauration d'entreprise premium un (e) Chef(ffe) Exécutif (ve), passionné par les produits frais et le métier de la cuisine, votre rôle sera d'accompagner les Chefs de Cuisine à la mise en place de concepts propres à l'entreprise. Profil recherché...

  • Chef Exécutif

    il y a 1 semaine


    Paris, France PIZZA DI LORETTA Temps plein

    Véritable chef exécutif de l'enseigne. Ce poste est complet et couvre l'ensemble des enjeux lié à la cuisine et à la production : qualité et coordination, gestion de la production, formation. Vous êtes en charge de l'opérationnel au sein des restaurants et de la production du laboratoire central Vous animez et encadrez vos équipes, avec l'objectif...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines


    Paris, France Manhattan Group Temps plein

    **Position: Executive Chef** **Location**:Five-Star Luxury Hotel, **Nigeria** **Company**:Operating one of West Africa's largest luxury five-star properties **Role: L**ead the culinary department, elevating the overall culinary product to new levels of excellence **Brigade Size**: Over 60 staff members **Responsibilities**: - Oversee 6 F&B outlets and...


  • Paris, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Une entreprise de restauration renommée à Paris recherche un Chef exécutif (h/f) pour son nouveau voilier de l'Orient Express. Le candidat idéal doit posséder au moins 5 ans d'expérience en cuisine étoilée et parler couramment anglais. Les responsabilités comprennent la gestion de la cuisine, la formation du personnel et le maintien des standards...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines


    Paris 7e, France Restaurant Kozy Temps plein

    Kozy Paris, actuellement comptant 4 restaurants à Paris, ouvert 7/7 uniquement en journée, recherche son Sous-chef Exécutif pour épauler la Cheffe Executive. Actuellement avec 4 établissements à Paris et d'autres prévus d'ouvrir dans l'année prochaine, ce poste est extrêmement important pour le maintient des standards, ainsi que le développement...