Sous-chef Pâtissier

il y a 6 jours

FerrièresenBrie, France MADELEINE by Ferrières Temps plein

_La Boulangerie Madeleine By Ferrières est un lieu d’exception situé à Ferrières-en-Brie. Dirigée par le chef Desty Brami, la maison mêle savoir-faire traditionnel, innovation culinaire et engagement local. Nos produits sont faits maison, avec des matières premières de qualité, bio._

**Description du poste**: Nous recherchons un(e) sous-chef(fe) pâtissier(ère) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous avez une expertise reconnue en pâtisserie, une imagination sans limites et une grande aisance à évoluer dans un environnement exigeant.

**Responsabilités**:

- Assister le chef pâtissier dans la création et la préparation des desserts.
- Superviser l'équipe de pâtisserie et assurer la qualité constante des produits.
- Participer à l'élaboration de nouveaux desserts et à l'amélioration des recettes existantes.
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe.
- Collaborer avec le chef pâtissier pour planifier les menus et les offres spéciales.
- Contrôler les coûts et minimiser le gaspillage alimentaire.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Participer aux réunions de planification et de coordination avec les autres départements.
- Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes et en prenant en compte leurs retours.

**Qualifications**:

- Diplôme en pâtisserie ou équivalent.
- Minimum de 3 ans d'expérience en pâtisserie, de préférence dans un environnement de restauration haut de gamme.
- Compétences en gestion d'équipe et en communication.
- Créativité et souci du détail.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
- Maîtrise des techniques classiques et modernes : pâtes, crèmes, ganaches, feuillage, sucre, chocolat, pièces montées.

**Avantages**:

- Opportunités de formation continue et de développement professionnel.
- Environnement de travail stimulant et convivial

Type d'emploi : CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 650,00€ par mois

Expérience:

- Pâtisserie: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Cormeilles-en-Parisis, France boulangerie Amandine Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre expertise en boulangerie-pâtisserie et votre...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France GABLOU Temps plein

    **Description du poste** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour satisfaire nos clients exigeants. Vous cherchez une boulangerie, pâtisserie ou vous pourrez exprimer...

  • Chef Pâtissier

    il y a 12 heures

    Aix-en-Provence, France GABLOU Temps plein

    **Description du poste** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour satisfaire nos clients exigeants. Vous cherchez une boulangerie, pâtisserie ou vous pourrez exprimer...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Le Perray-en-Yvelines, Île-de-France SARL KEVIN ET LEA Temps plein

    chef patissier H/F Bonjour, nous recherchons un pâtissier confirmé pour tenir le poste de Chef. Nous souhaitons quelqu'un de dynamique, motivé et de bonne humeur Actuellement nous avons un pâtissier.N'hésitez pas à nous contacter Type d'emploi : Temps pleinRémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par moisFormation:CAP / BEP...

  • chef patissier H/F

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le petit prince bar cocktail tapas Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. -pâtisserie sera essentielle pour offrir une...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 10 heures

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    Le nouveau restaurant de chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Pâtissier - CDI** - Temps plein 40h/semaine - salaire à négocier - Avantage en nature nourriture - Indemnité de nourriture - Possibilité de logement - Uniforme (entretien à l'Hôtel) **Mission principale***:Le pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie,...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 2 jours

    Ferrières-en-Brie, France BOULANGERIE F Temps plein

    **VOS MISSIONS**: **Sous la responsabilité du Chef Pâtissier Executif, Desty BRAMI, vous assurez la production en pâtisserie destinée à la vente sur site mais également aux commandes des autres entités du groupe Accelis.** **VOTRE PROFIL**: Vous avez un bon relationnel et un réel esprit d’équipe. Poste de Commis en Pâtisserie à temps...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France GABLOU Temps plein

    Nous recherchons un **Chef Pâtissier expérimenté**pour rejoindre notre laboratoire de pâtisserie. **Vos missions principales**: - superviser et organiser la production pâtissière - créer et développer de nouvelles recettes en respectant la qualité et l'identité de la maison - encadrer et former l'équipe de pâtissiers et d'apprentis - veiller au...

  • Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Le Châtelet-en-Brie, France Leclerc Temps plein

    Ponctuel, sérieux, vous êtes autonome, polyvalent et organisé.Dynamique, vous aimez le travail en équipe et avez le goût du commerce. Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, en véritable professionnel de la pâtisserie, vos principales missions seront les suivantes : - Doser et mélanger les ingrédients culinaires - Fabriquer des pâtisseries -...

  • Second Chef Pâtissier

    il y a 10 heures

    Brie-Comte-Robert, France BA CONSULTING RH Temps plein

    Vous êtes depuis plusieurs semaines à la recherche d’un poste où vous serez pleinement **épanouie, avec un dirigeant de magasin au style de management collaboratif et doté de vraies valeurs humaines tels que la passion, la bienveillance et la considération **? Vous êtes au bon endroit ! Vous êtes le **véritable bras droit du chef pâtissier,**...