Chef de Partie

il y a 1 semaine

Fontevraudl'Abbaye, France Fontevraud l'Ermitage Temps plein

Située à quelques kilomètres de la Loire, proche de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien. 271 696 visiteurs ont été accueillis en 2024. Fontevraud regroupe de multiples activités: - Fontevraud l'abbaye Royale ouverte à la visite - Fontevraud l'Ermitage : un hôtel 4 étoiles et 1 clé Michelin de 54 chambres et un restaurant étoilé (1 étoile et 1 étoile verte au guide Michelin pour sa cuisine durable) - Fontevraud le musée d’Art moderne L’ensemble est rythmé par une programmation associant l’histoire, la musique et la création contemporaine ainsi qu’une activité commerciale avec plus de 200 évènements privatifs par an. 150 collaborateurs de 63 métiers différents œuvrent collectivement dans le but d’atteindre ensemble un niveau d’excellence dans l’art de recevoir au sein de ce site d’exception. Engagée dans une démarche environnementale, sociale et sociétale ambitieuse, Fontevraud est labelisée "Engagé RSE" par l’AFNOR depuis 2014 et au niveau "exemplaire" depuis 2024 **Description du poste**: le restaurant gastronomique est situé au coeur du site de l'abbaye de Fontevraud, vous travaillez quotidiennement dans un cadre exceptionnel. Au sein des cuisines, vous serez au cœur de l'expérience en prenant en charge des missions qui contribuent directement au confort et au bien-être de nos hôtes. Votre rôle sera aussi varié que crucial, il comprendra notamment les tâches suivantes: - Piloter, motiver, former et animer son équipe, - Participer à la création des cartes en tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires, - Maîtriser et tourner sur tous les postes de production de la cuisine, - Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks, participer au choix des fournisseurs, - S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits, - Dresser, contrôler et envoyer les plats, - Veiller à la sécurité des biens et des personnes. Vous serez amené(e) à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients. - Votre contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à l'Abbaye Royale de Fontevraud une expérience inoubliable._ **Profil recherché**: Vous êtes un passionné(e) créatif de la gastronomie et: - vous avez le sens du détail, - vous aimez travailler en équipe, - vous êtes organisé et dynamique, - vous avez déjà une expérience réussi sur un poste similaire en restaurant Ce poste est fait pour vous - ** CONTRAT ET RÉMUNÉRATION**: - ** CDI 39h semaine (travail les week-ends)**: - Rémunération : 2495 brut mensuel - Avantage repas ou indemnités repas, valeur 4.22€ - Repos consécutifs les lundis et mardis ( sauf exception) - Prime de transport à partir d'un an d'ancienneté - Mutuelle entreprise - Pointeuse Le restaurant gastronomique est ouvert les soirs du mardi au vendredi, prise de poste sans coupure de 14h à 22h, puis les midis et soirs le samedi et dimanche.

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Fontevraud-l'Abbaye, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier à côté de Fontevraud l'Abbaye, Saumur, Chinon, recrute ! Ouverture d'un poste de Sous Chef en CDI (nous pouvons si vous le souhaitez étudier un Contrat Saisonnier). Le Domaine de Roiffé dispose d'un restaurant (orientation brasserie chic) ainsi que plusieurs salles de réception (partie événementielle importante). Vous serez placé...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fontevraud-l'Abbaye, France Le Delice restaurant Fontevraud Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis à nos clients. Responsabilités: - Gérer et superviser l'équipe de cuisine pour assurer un service...

  • Chef de Partie Patissier

    il y a 1 jour

    Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud l'Ermitage Temps plein

    Située à quelques kilomètres de la Loire, proche de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien. 271 696 visiteurs ont été accueillis en 2024. Fontevraud regroupe de multiples activités: - Fontevraud l'abbaye Royale ouverte à la visite - Fontevraud l'Ermitage : un hôtel 4 étoiles et 1 clé Michelin de 54 chambres et un...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Seine-l'Abbaye, France RELAIS DE LA SOURCE Temps plein

    Au rez-de-chaussée du bâtiment principal, le restaurant du Relais de la Source vous accueille dans un cadre boisé et chaleureux, grâce à son salon apéritif très cosy et une décoration dans des tons pastels très apaisants. Prenant son inspiration au cœur des terres de Bourgogne, le Chef Yann Zwysig vous propose une cuisine de terroir raffinée,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Seine-l'Abbaye, France RELAIS DE LA SOURCE Temps plein

    **Restaurant gastronomique en Bourgogne** Au rez-de-chaussée du bâtiment principal, le restaurant du Relais de la Source vous accueille dans un cadre boisé et chaleureux, grâce à son salon apéritif très cosy et une décoration dans des tons pastels très apaisants. Prenant son inspiration au cœur des terres de Bourgogne, le **Chef Brûlard**...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Seine-l'Abbaye, France Mercato de l'emploi Temps plein

    En tant que Chef de Rang, vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son service et de sa cuisine. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de l'expérience client, en garantissant un service attentif et personnalisé. Vos principales missions comprendront la prise en charge d'une section de la salle, où...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Seine-l'Abbaye, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    En tant que Chef de Rang, vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son service et de sa cuisine. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de l'expérience client, en garantissant un service attentif et personnalisé. Vos principales missions comprendront la prise en charge d'une section de la salle, où...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Saint-Seine-l'Abbaye, France RELAIS DE LA SOURCE Temps plein

    Au rez-de-chaussée du bâtiment principal, le restaurant du Relais de la Source vous accueille dans un cadre boisé et chaleureux, grâce à son salon apéritif très cosy et une décoration dans des tons pastels très apaisants. Prenant son inspiration au cœur des terres de Bourgogne, le Chef Yann Zwysig vous propose une cuisine de terroir raffinée,...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Saint-Seine-l'Abbaye, France RELAIS DE LA SOURCE Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Chef de Rang H/F pour notre Restaurant Gastronomique à Saint Seine l'Abbaye. Une personne dynamique, organisée et qui a le sens du service client. Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi, ainsi que 5 semaines par an (1 semaine en septembre, 1 semaine à Noël et 3 semaines en Janvier-Février). Type d'emploi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Seine-l'Abbaye, France RELAIS DE LA SOURCE Temps plein

    **Restaurant gastronomique en Bourgogne** Au rez-de-chaussée du bâtiment principal, le restaurant du Relais de la Source vous accueille dans un cadre boisé et chaleureux, grâce à son salon apéritif très cosy et une décoration dans des tons pastels très apaisants. Prenant son inspiration au cœur des terres de Bourgogne, le **Chef Brûlard**...