Commis de Cuisine en Ehpad/smr
il y a 6 heures
Description de l'établissement: **L'établissement « Les Floralies »** est implanté **sur la commune de Bagnolet à la périphérie de Paris** (_Métro ligne 3, station "Gallieni + bus 76 arrêt « Descartes », ou bus n° 122 arrêt "Pierre Curie")._ **L’établissement compte**: Une Clinique de Soins de Suite (SSR) Gériatrique Une Clinique de rééducation fonctionnelle (MPR). Une unité de soins longue durée (USLD) Un EHPAD **Votre environnement de travail**: Infrastructures modernes (rénovation en cours) Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail Travail en équipe pluridisciplinaire Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance) Etablissement à taille humaine Bonne notoriété de l'établissement Description de la mission: Sous la responsabilité du chef de cuisine, il assure la production des repas en respectant les normes d’hygiène en vigueur et contribue à la qualité des repas pour la satisfaction des résidents et patients. Le commis de cuisine a pour missions principales: - L’élaboration des repas - L’entretien de la cuisine et du matériel - La confection et la distribution des repas pour les personnels **Elaboration des repas**: - Préparation des matières brutes : déconditionnement et dé cartonnage, - Confection des repas normaux et de régime (petit-déjeuner, déjeuner, dîner), accommodement, cuisson, présentation. **Entretien de la cuisine et du matériel**: - Nettoyage du matériel et des ustensiles de cuisine à chaque fin de service, - Nettoyage des sols à chaque fin de service selon méthode HACCP. **Confection et distribution des repas pour les personnels.** - Activités principales: - Contrôle des températures, suivi des fiches de températures - Réception de marchandise pour la production en légumerie ou en cuisine - Mise en place préparation légumerie - Conditionnement pour la distribution des navettes (entrée plat dessert avant 10h - Production froide ou chaude - Travail en liaison froide (production / refroidissement en cellule / scellage des barquettes / étiquetage / stockage en chambre froide) - Préparation des entrées du self, des desserts entremets - Remise en température des plats - Contrôle des plats pour le service en sam pour le midi et le soir - Service self distribution NETTOYAGE DES ZONES DE TRAVAIL (suivi du plan HACCP) - Nettoyage des zones de travail (suivi du plan HACCP) - Contrôle et mise a jour des fiches de nettoyage - Suivi des fiches de production - Respect des protocoles mis en place dans le service - Restauration exceptionnelle Le chef de cuisine ou le second peuvent éventuellement organiser les tâches de travail différemment en fonction des besoins du service. 2.Attributions et activités connexes: - Réalisation des prélèvements pour les tests quotidiens, - Participation à la plonge, - Remplacement ponctuel du chef de cuisine : organisation du travail en cuisine, liaisons avec le prestataire externe d’approvisionnement, - Participation au service des résidents, - Exécute le planning de fabrication, - Responsable de la qualité de fabrication, - Accueil et encadrement des stagiaires Profil recherché: Titulaire d'un CAP cuisine Connaissance des normes HACCP, liaison froide Expérience en cuisine de collectivité. Esprit d’équipe. Sens de l’organisation et des responsabilités Savoir faire face aux imprévus. Période de la journée : Jour Contrat à durée indéterminée
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Assistant de Service Social en Smr
il y a 6 heures
Bagnolet, France Les Floralies Temps pleinDescription de l'établissement: **L'établissement « Les Floralies »** est implanté **sur la commune de Bagnolet à la périphérie de Paris** (_Métro ligne 3, station "Gallieni + bus 76 arrêt « Descartes », ou bus n° 122 arrêt "Pierre Curie")._ **L’établissement compte**: Une Clinique de Soins de Suite (SSR) Gériatrique Une Clinique de...
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Encadrant de soins en SMR 78415
il y a 2 jours
Bagnolet, Île-de-France LES FLORALIES Temps pleinde l'établissement :L'établissement « Les Floralies » est implanté sur la commune de Bagnolet à la périphérie de Paris (Métro ligne 3, station "Gallieni + bus 76 arrêt « Descartes », ou bus n° 122 arrêt "Pierre Curie").L'établissement compte :Une Clinique de Soins de Suite (SSR) GériatriqueUne Clinique de rééducation fonctionnelle (MPR).Une...
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Agent / Agente de cuisine
il y a 3 jours
Bagnolet, France CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes Temps pleinLe Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Bagnolet, France SERENEST ENTREPRISE Temps pleinSerenest est à la recherche d'un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que bras droit du Chef(fe) de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la brigade et dans la production culinaire quotidienne. Vous serez garant de la qualité des plats préparés, en veillant au respect des standards de Serenest. Vos...
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Cadre coordonnateur des soins en SMR, USLD et EHPAD 77431
il y a 2 jours
Bagnolet, Île-de-France LES FLORALIES Temps pleinde l'établissement :L'établissement « Les Floralies » est implanté sur la commune de Bagnolet à la périphérie de Paris (Métro ligne 3, station "Gallieni + bus 76 arrêt « Descartes », ou bus n° 122 arrêt "Pierre Curie").L'établissement compte :Une Clinique de Soins de Suite (SSR) GériatriqueUne Clinique de rééducation fonctionnelle (MPR).Une...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Bagnolet, France Le Food Corner Temps plein_**Le Food Corner**_ _est un jeune traiteur événementiel basé à Paris, fondé en 2016, composé d'une équipe de 30 personnes passionnées par la cuisine créative et de l'art de l'hospitalité. Nous créons une expérience complète autant sur nos buffets de 15 personnes grâce à une mise en scène unique à base de décoration upcyclée que sur nos...
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Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Bagnolet, France Le Food Corner Temps plein_**Le Food Corner**_ _est un jeune traiteur événementiel basé à Paris, qui a pour mission d’apporter un souffle nouveau à l'événementiel grâce à une offre disruptive et originale, pour faire vivre une expérience atypique à ses clients, loin des codes établis du traiteur. _ - Notre équipe se compose de chefs de projet, designer, commerciaux,...
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Second de cuisine
il y a 7 jours
Bagnolet, France SERENEST ENTREPRISE Temps pleinSpécialiste de la Restauration Collective Premium, Serenest est une société qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais ! Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de gamme, responsable et accessible. Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits...
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Ergothérapeute en Smr
il y a 1 semaine
Bagnolet, France Les Floralies Temps pleinDescription de l'établissement: **L'établissement « Les Floralies »** est implanté **sur la commune de Bagnolet à la périphérie de Paris **(_Métro ligne 3, station "Gallieni + bus 76 arrêt « Descartes », ou bus n° 122 arrêt "Pierre Curie")._ **L’établissement compte**: Une Clinique de Soins de Suite (SSR) Gériatrique Une Clinique de...
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Ergothérapeute en Smr
il y a 7 jours
Bagnolet, France Les Floralies Temps pleinDescription de l'établissement: **L'établissement « Les Floralies »** est implanté **sur la commune de Bagnolet à la périphérie de Paris**(_Métro ligne 3, station "Gallieni + bus 76 arrêt « Descartes », ou bus n° 122 arrêt "Pierre Curie")._ **L’établissement compte**: Une Clinique de Soins de Suite (SSR) Gériatrique Une Clinique de...
