Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

Poste de second de cuisine H/F du restaurant du village vacances et centre de congrès. Ouverture de l'établissement à l'année, possibilité de poste en CDI.

Mise en place des menus à la semaine avec le chef de cuisine, production des repas avec une équipe de 6 personnes dont 1 chef pâtissier, 1 second, 1 chef de partie, 2 aide de cuisine / plongeur, 1 économe. Application et suivi des normes HACCP. Rencontre clientèle groupe avec le chef pour élaboration de menus spécifiques et festifs pour les congrès, rassemblement familial...

Remplace le chef de cuisine deux jours par semaine.

Capacité du restaurants de 400 places. Jauge habituelle de 150 à 200 repas par service. Service à l'assiette, ou service en buffet ou / et service au plat selon les périodes de l'année et la clientèle.

Connaître les produits locaux, les producteurs. Connaître et produire des plats végétariens. Appliquer quelques régimes simples.

Possibilité de logement sur place en studio individuel équipé.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : Jusqu'à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/12/2024

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe en cuisine et le maintien des standards de qualité. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de progresser dans le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Autrans, France La Ligue de l'Enseignement 38 Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et contribuerez à offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients. Ce poste est idéal pour ceux qui souhaitent...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Autrans, France La Ligue de l'Enseignement 38 Temps plein

    **À propos du poste** Pour une prise de poste immédiate, nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine afin de terminer la saison 2025. Ce poste est pour 1 mois minimum. Un logement en chambre individuelle est possible le temps du contrat. **Le Centre de Jeunesse le VERTACO à Autrans (300 lits), reconnu pour son engagement envers la...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

    Responsabilités et missions du poste: - Gère et coordonne le travail de l’apprenti dont il a la charge; - Maitrise parfaitement la conversion d’unités de mesure, le pétrissage manuel et l’utilisation de pétrin mécanique; - Maitrise parfaitement toutes les caractéristiques du sirop de sucre, tous les modes de congélation et surgélation, tous...