Chef de Cuisine

**Descriptif de l'organisation**:
Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Pour la réalisation de ses missions, le ministère des armées emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Les agents civils apportent leurs compétences techniques ou administratives dans le cadre de missions à forts enjeux Devenez Civils de la Défense : contribuez à un monde plus sûr en rejoignant le ministère des armées en CDD ou en CDI

**Descriptif des missions**:

- réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes,...)
- réaliser les recettes culinaires en fonction de la prévision des menus
- participer à l'élaboration des menus
- appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact de la clientèle
- contrôler le respect de la chaine du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières
- effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions des marchandises

**Profil recherché**:
BEP-CAP restauration avec un minimum d'expérience

**Process de recrutement**:

- Si vous êtes sélectionné(e) après cette première étape, vous serez reçu(e) en entretien par l’employeur et éventuellement le service des ressources humaines.

**Type de contrat **CDD**Début du contrat **Poste à pourvoir immédiatement**Localisation **Dieuze, 57, Moselle, Grand Est**Niveau d'études **Détenir au moins un diplôme CAP/BEP**Domaine professionnel **Production culinaire**Niveau d'expérience **0 à 1 an**Rémunération **mensuel net
- annuel brut (selon expérience)**Avantages en nature **Restauration collective
- Parking
- RTT**Télétravail **Non