Sous Chef

il y a 1 semaine

NogentsurMarne, France La Guinguette des Maquereaux Temps plein

**Sous Chef (F/H)**

**Qui sommes-nous ?**

**CIE LES MAQUEREAUX**

Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer.

Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle, Cie Les Maquereaux c'est des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une cuisine maison, une offre cocktail, et une carte construite autour des produits de la mer. Un air de vacances à Paris et Nogent-sur-Marne.

La Guinguette des Maquereaux recrute **un(e) Sous Chef(fe) **pour nous accompagner dans la réalisation de nos services et contribuer à la satisfaction de notre clientèle

Tu es passionné(e) par la gastronomie et les bons produits ? Tu aimes les challenges et relever des défis culinaires ? Embarque à nos côtés dans l’aventure Guinguette des Maquereaux.

**Les Missions**:
**Management**:

- Assurer la transmission de son savoir faire à son équipe ;
- Assurer et veiller au bon déroulement du service.

**Opérations**:

- Maîtriser les classiques et aimer les produits de la mer ;
- Participer, et suivre la mise en place du service ;
- Assister le Chef de Cuisine dans l’élaboration des menus ;
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
- Assurer l’entretien de la cuisine.

**Back office**:

- Assister le Chef dans la gestion des tâches administratives et des plannings ;
- Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).

**Compétences requises**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Bonne connaissance des techniques de cuisine
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

**Qualités requises**:

- Bonne communication, sens du relationnel
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Autonomie
- Polyvalence
- Pédagogie
- Organisation

**Profil recherché**:

- Au moins une expérience réussie sur un poste similaire
- Sensibilité spéciale pour le service, la gastronomie, l'art de vivre et les lieux de vie

**Ce qui vous plaira chez nous**:

- Avantage Nourriture (accès aux repas du personnel)
- % de réduction au sein de nos établissements
- Culture d’entreprise très active (RSE,soirées d’équipe )

**Spécificités du Poste**:

- CDD saisonnier, CDI Temps plein 39h
- Travail les week-end
- Poste à pourvoir dès maintenant
- Lieu : Établissement situé à Nogent-sur-Marne (94)

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Salaire : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Nogent-sur-Marne, France La Guinguette des Maquereaux Temps plein

    **Sous Chef (F/H)** **Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle, Cie Les...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nogent-sur-Marne, France Cie Les Maquereaux Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle. Cie Les Maquereaux ce sont des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une...

  • Alternance - Apprenti Server / Chef de Rang (H/F)

    il y a 2 semaines

    Nogent-sur-Marne, France Le Crysam Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de rang ou une cheffe de rang passionné(e) par l'hospitalité et le service client pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez au cœur de l'expérience client, garantissant un service impeccable et une ambiance chaleureuse dans notre établissement. Si vous avez une expérience en restaurant et que...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France RESTAURANT LE VIVIER Temps plein

    L'equipe du Vivier restaurant étoilé au Michelin à l'Isle sur la Sorgue Recrute (h/f): - Un(e) SOUS CHEF - Un(e)CHEF DE PARTIE Dynamique, passionné(e), bonne présentation, savoir vivre et savoir être, expérience étoilé Michelin. °° Contrat en CDI- Temps Plein. °° Congés Dim soir Lundi - mardi journée et samedi midi °° Rémunération...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Asnières-sur-Seine, France BISTROTS PAS PARISIENS Temps plein

    Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 12 bistrots ainsi qu’une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel**, Gilles Goujon** et Arnaud Delvenne font partie. Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Villemur-sur-Tarn, France Chateau de la Garrigue Temps plein

    Le Restaurant Gastronomique ALTO au CHATEAU DE LA GARRIGUE recrute: **Offre d’emploi : Chef(fe) de Partie / Sous Chef(fe) Junior (H/F)** **L’Alto - Villemur-sur-Tarn** Rejoignez l'équipe de notre restaurant gastronomique **L'Alto**, situé dans un cadre exceptionnel à Villemur-sur-Tarn. Nous sommes à la recherche d’un **Chef de Partie / Sous...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, France Sarl Chateau de Saint Sylvestre Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d’assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, de garantir la qualité des préparations culinaires et d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, Nouvelle-Aquitaine, France Sarl Chateau de Saint Sylvestre Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, de garantir la qualité des préparations culinaires et d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Forest-sur-Marque, France DELBE TRAITEUR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un 1/2 chef pâtissier ou une 1/2 cheffe pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Partie et responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries qui raviront nos clients. Vous aurez l'opportunité de mettre en avant votre...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    44230 Saint-Sébastien-sur-Loire, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour, - DU MERCREDI AU SAMEDI SOIR. Nous recherchons un sous-chef(fe) pour début septembre 2024 à 42h à partir de 2500€ pour le restaurant le Butcher à St Sébastien/ Loire, accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche et lundi soir. TOUT EST FAIT MAISON. Une expérience est demandée sur la gestion en cuisine ainsi que...