Second de Cuisine

il y a 5 jours

Meyzieu, France VICI Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un second de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe et offrir un service de qualité à nos résidents (80 résidents en EHPAD publique).

**Responsabilités**
- Seconder ou remplacer le chef de cuisine dans l’encadrement d’équipe, l’élaboration des plannings et la programmation de l’activité des agents
- Gestion des commandes (dans le respect du cadre des marchés publics), des réceptions et suivi des stocks de produits alimentaires en collaboration avec le chef
- Comptage de la production
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Élaboration des entrées, pâtisseries et préparations chaudes en favorisant le « fait maison »
- Élaboration des menus avec le chef en prenant en compte les spécificités des résidents
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Réceptionner les marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P.
- Renseigner les fiches H.A.C.C.P.
- Trier et évacuer les déchets.
- Participer au nettoyage : du matériel, des locaux et de la vaisselle
- Mettre en place et distribuer des plats

**Profil recherché**:

- **Savoir
- faire**
- Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Élaborer des menus et plats, en maitrisant le budget
- Travailler en équipe / en réseau
- Utiliser les logiciels métier
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- **Savoir -être**
- Organisé, rigoureux et méthodique
- Autonomie et esprit d’initiative
- Aptitude managériale
- Esprit d’équipe
- Capacité d’écoute, de conseil, de pédagogie et d’auto évaluation
- Sens de l’organisation
- Respect des résidents et de leurs besoins
- Capacité à rendre compte

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- second cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Meyzieu, France MANAVA CITY Temps plein

    Cherche second cuisiniers à Meyzieu (25 mn de Lyon) de cuisine traditionnelle française. **Vos missions**: - Préparation des desserts,plats et entrées (froid/chaud) - Maîtrise des cuissons, des assaisonnements - Mise en place Sous la responsabilité du chef de **cuisine**, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Meyzieu, France Del Arte Temps plein

    Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui le leader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Meyzieu, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Meyzieu, France RISTORANTE DEL ARTE Temps plein

    Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui le leader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Meyzieu, France RISTORANTE DEL ARTE Temps plein

    Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui le leader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards de...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Meyzieu, France VICI Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans un EHPAD public de 80 résidents. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats et en supervisant l'équipe. **Responsabilités** Seconder ou...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 4 jours

    Meyzieu, France CLINEA Temps plein

    Description du poste: Clinique Lyon-Lumière Meyzieu Cedex Votre mission: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales: Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Meyzieu, France RESTAURANT LE BRASERO Temps plein

    Vous assurerez la préparation des desserts et autres préparatifs en collaboration avec le second de cuisine. votre poste de plongeur devra être entretenu et bien organisé, vous aiderez a l entretien et nettoyage des locaux avec le reste de l équipe. service en coupure midi et soir Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 30 par...

  • Cuisinier Cdi

    il y a 4 jours

    Meyzieu, France Clinique Lyon Lumière Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service en cuisine. Responsabilités: - Le (La) cuisinier(ère) réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 heure

    Meyzieu, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Serveur **Intitulé du poste**: Serveur H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Description du poste: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions...