Chef de Cuisine

il y a 14 heures

LarmorPlage, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

Descriptif du poste
- Nous recherchons un talent diplômé créatif et dynamique souhaitant prendre la tête d'un restaurant bistronomique alliant terroir et modernité. Notre cuisine ? un savant mélange des saveurs, un respect du produit, une alliance juste qui saura révéler les produits frais, de saison issus de producteurs majoritairement locaux.
Vous serez coaché par un Chef étoilé dans tous les aspects de gestion d'une cuisine : de la création de carte, de l'optimisation des ratios au management d'équipe. Idéal donc pour un Chef de cuisine débutant F/H souhaitant faire ses armes avec ce beau challenge.
Ainsi, vos missions principales seront:
De participer à la création des cartes et menus, en collaboration avec le Chef étoilé.
D'assurer la préparation, la présentation et la qualité des plats.
De superviser l'équipe de cuisine, veillant à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de service soient respectées.
D'assister dans le suivi des stocks et la gestion des achats.
D'assurer le management de l'équipe notamment en fidélisant les membres du personnel en créant un climat de travail, de cohésion et de respect.
D'élaborer les plannings hebdomadaires des équipes.
De collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant de l'hôtel et d'assurer la transmission des informations importantes interservices et au sein de la brigade du restaurant

Profil recherché
- Passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous êtes un vrai meneur d'équipe. Vous avez cœur à travailler dans une cuisine à fort volume et à maintenir un environnement de travail efficace et rigoureux.
Vous démontrez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel.
Créatif, vous aimez mettre en avant le produit au cœur de plats originaux et raffinés.
Vous justifiez d'une expérience antérieure en tant que Second de cuisine confirmé ou Chef de Cuisine.

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Créativité
Dynamisme

**Voir plus**

SAVOIR-FAIRE
Coaching
Fidélisation

**Voir plus**

Entreprise

Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.

Autres offres de l'entrepriseSalaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 5 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

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