Second de Cuisine

il y a 6 jours

Montargis, France AQUARELIA HOLDING Temps plein

Cuisine:

- Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
- Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
- Participer à la préparation des commandes et les achats des denrées
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.AC.C.P et contrôler leur conformité
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
- Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
- Assurer la gestion des relations fournisseurs en l’absence du cuisinier responsable

Décartonnage:

- Veiller à déposer les cartons de livraison dûment découper et mis à plat dans le local poubelles
- Veiller à déposer les sacs poubelle après chaque service dans le local approprié, en veillent à ne pas surcharger ceux-ci, (Éclatement) et procéder au vidage complet de boites et bouteilles avant évacuation afin d’éviter les coulures

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- vaccination covid (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Montargis, France REVERSO Intérim & Recrutement Temps plein

    Nous recherchons pour un restaurant type Bistronomique, au sein d'une équipe bienveillante, sur le secteur de Montargis un second de cuisine **Votre challenge**: - Former un binôme avec le chef de cuisine - Réaliser des préparations préliminaires et des mets - Participer à la réalisation et au dressage des plats et les transmettre au personnel de...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 23 heures

    Montargis, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de Cuisine en production - Collège Le Grand Clos - MONTARGIS H/F **Rémunération**: Rémunération statutaire et régime indemnitaire, avantages CNAS **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Catégorie du poste**: C **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint...

  • Aide de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montargis, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    **Assistance à la production de préparations culinaires**: - Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits - Préparer les entrées froides et les desserts - Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés - Proposer des idées de menus et de recettes froides - Aider à la réalisation...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Montargis, France La Petite Venise de Montargis Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef de rang pour notre restaurant-péniche situé dans le centre historique de Montargis (45). Nous proposons une cuisine bourgeoise française raffinée. La carte est signée par Carolina Pouget (Jean-Georges Vongerichten NY et Joël Robuchon Paris) en collaboration avec le chef de cuisine ; les desserts sont signés par Hugues...

  • Sommelier/ Barman

    il y a 1 semaine

    Montargis, France La Petite Venise de Montargis Temps plein

    Nous recherchons un(e) sommelier / barman pour notre restaurant-péniche situé dans le centre historique de Montargis (45). Nous proposons une cuisine bourgeoise française raffinée. La carte est signée par Carolina Pouget (Jean-Georges Vongerichten NY et Joël Robuchon Paris) en collaboration avec le chef de cuisine ; les desserts sont signés par...