Sous-chef (H/F)

il y a 1 jour

Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

**Sous-Chef (H/F)**

**_ Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:

- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu**Descriptif du poste**:

- Coordonner et superviser l'ensemble des activités en cuisine
- Assurer la continuité du service en l’absence du Chef de Cuisine
- Contrôler les préparations culinaires et veiller au respect des fiches techniques
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine
- Participer au recrutement des membres de l'équipe
- Veiller à une bonne communication et une ambiance de travail positive
- Élaborer les plannings en coordination avec le Chef de Cuisine
- Participer à la planification des menus et à l’élaboration des nouvelles recettes
- Contrôler les approvisionnements et passer les commandes en l’absence du Chef
- Assurer la propreté et l’entretien des postes de travail
- Garantir le respect des règles de conservation et de manipulation des aliments
- Contribuer activement à la préparation et à l'envoi des plats
- Réagir rapidement et efficacement en cas d’imprévu ou de forte affluence

**Profil recherché**:

- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
- Expérience confirmée de 5 à 7 ans en cuisine, dont 2 ans minimum en tant que Sous-Chef ou poste équivalent
- Maîtrise des techniques culinaires avancées
- Solides compétences en gestion et organisation
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Leadership et esprit d’équipe
- Capacité d’adaptation et de réaction sous pression
- Créativité, rigueur et souci du détail
- Excellentes compétences en communication

**Les détails pratiques**:

- Type de contrat : CDD
- Lieu : Courchevel
- Quand : Dès que possible

**Avantages**:
- 300 € de prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Mobilité intragroupe
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** - Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. _ **Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons nos Sous Chef (F/H) - Le Grill Alpin** Le sous-chef de cuisine incarne l’exigence, la...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Loulou Courchevel Temps plein

    **L'entreprise** Blotti au sein du mythique Hôtel Barrière des Neiges, sur la piste de Bellecôte à Courchevel 1850, Loulou s’installe dans ce chalet d’hiver pour y recevoir et partager des instants joyeux et savoureux. Loulou Courchevel ouvrira ses portes pour l’hiver 2024. Vous souhaitez rejoindre Loulou Restaurants et participer à une aventure...

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Loulou Courchevel Temps plein

    **L'entreprise** Blotti au sein du mythique Hôtel Barrière Les Neiges, sur la piste de Bellecôte à Courchevel 1850, Loulou s’installe dans ce chalet d’hiver pour y recevoir et partager des instants joyeux et savoureux. Si l’ambiance montagnarde ne manque pas de réveiller des souvenirs d’enfance de séjours au ski, Loulou invite également à un...

  • Sous-chef/cheffe (H/F)

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    **INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Hotels**est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Situés dans des destinations exclusives, ces établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Restaurant d’altitude, vous êtes Sous-chef de cuisine. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. - La restauration se distingue en deux espaces : Le Snack et Le Restaurant. - Le restaurant dispose d'une terrasse extérieure d’une capacité de 80 couverts et...

  • Sous-chef Pâtissier Junior

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Le K2 Palace Temps plein

    Au sein de notre service Pâtisserie et sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier Exécutif, vous serez charge de: - Contrôler la qualité des marchandises - Contrôler l’organisation du travail au poste - Contrôler la conformité des préparations culinaires - Contrôler les stocks de marchandises - Elaborer les commandes - Mettre en œuvre les...

  • Chef Privé

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France ACCESUD Temps plein

    Chef (H/F) Nous recherchons un Chef talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des saisons et des demandes spéciales des clients - Superviser et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...