Chef de Partie Pâtissier

il y a 4 jours

Anglet, France MAISON CHIBERTA Temps plein

**Description de l'entreprise** Maison Chiberta - La renaissance d’une adresse de caractère**

Situé entre golf et océan, Maison Chiberta, désormais sous l’impulsion du Groupe Annie Famose, dévoilera dès cet été sa métamorphose. Entièrement rénové, l’hôtel offrira une hospitalité moderne et chaleureuse ainsi que le restaurant Abrazo et sa carte signée par le chef Juan Arbelaez.

**Abrazo - Restaurant par Juan Arbelaez**

Au sein de cet écrin d’exception, la table Abrazo occupe une place centrale, orchestrée par Eleni Group et signée par le chef Juan Arbelaez. Loin des conventions, le restaurant de Maison Chiberta célèbre la puissance du feu et la générosité des saveurs ibériques. Ici, pas de menu dégustation figé, mais une carte pensée comme une véritable ode à la flamme, à la braise et au fumage. Viandes et légumes se révèlent sous l’empreinte du feu, sublimés par des techniques ancestrales et un savoir-faire contemporain.
**Description du poste**
Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment:
**Envois & maintien de la cuisine**:

- Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
- Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
- Prendre part activement à la mise en place
- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
- Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
- Dresser et envoyer les plats
- Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

**Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs**:

- Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

**Commandes & Costs**:

- Réaliser les inventaires
- Contrôler les stocks
- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
- S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

**Technique & Entretien**:

- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
- Réaliser les prises de température

**Profil recherché**
- Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
- Expérience sur un poste similaire
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Anglet, France Brindos Lac et Château Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Préparation une variété de desserts et pâtisseries créatifs -...

  • Chef Patissier Cdi

    il y a 2 semaines

    Anglet, France Maison Chiberta Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture d'un hôtel 4 étoiles à ANGLET, nous recherchons un chef patisserie **(H/F)** passionné pour rejoindre nos équipes en prévision de notre ouverture fin juin. Chez Maison Chiberta, la table s'enflamme sous la Direction du chef Juan Arbelaez. **Faites rayonner votre créativité sucrée au cœur d’une cuisine de...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Anglet, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Vous avez une passion pour la création de desserts sucrés et en-cas salés ? Le Château de Brindos recherche un chef pâtissier H/F pour rejoindre son équipe et confectionner une variété de délicieuses pâtisseries et autres produits. Il doit également respecter strictement les normes de santé et de sécurité afin de fournir aux clients les...

  • Chef de Partie Patisserie Cdi

    il y a 2 semaines

    Anglet, France Maison Chiberta Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture d'un hôtel 4 étoiles à ANGLET, nous recherchons un chef de partie patisserie **(H/F)** passionnés pour rejoindre nos équipes en prévision de notre ouverture fin juin. Chez Maison Chiberta, la table s'enflamme sous la Direction du chef Juan Arbelaez. **Rejoignez notre brigade et exprimez tout votre talent sucré.** Dans...

  • Second Patissierie

    il y a 4 jours

    Anglet, France Brindos Lac et Château Temps plein

    **Offre d'emploi - Second Pâtissier H/F - CDD ou CDI** **Brindos, Lac & Château - Anglet (64)**Dans un cadre unique au bord du lac, **Brindos, Lac & Château**, Maison 5 étoiles Relais & Chateaux, propose une expérience sensorielle entre nature, gastronomie et bien-être. Notre restaurant et notre Chocolaterie accueillent une clientèle à la recherche...

  • Patissier

    il y a 4 jours

    Anglet, France RZ BAB2 Temps plein

    **Carrefour ANGLET (64) recherche un(e) Pâtissier(e) pour venir renforcer ses équipes.** Sous la responsabilité du chef de Rayon vous aurez pour missions (liste non exhaustive): - Vous fabriquez l'ensemble des pâtisseries proposées par le magasin. - Vous réalisez toutes les tâches dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Anglet, France Le jardin de la Paillote Bleue Temps plein

    LE JARDIN DE LA PAILLOTE BLEUE, restaurant cuisine du monde, cherche un(e) CHEF(fe) DE PARTIE à l'année, à partir du 20 septembre 2024. Si vous aimez la cuisine du soleil inspirée des côtes méditerranéennes, et savez élaborer une cuisine conviviale et pleine de couleur, nous vous attendons et vous offrons la possibilité d'intégrer notre...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Anglet, France Brindos Lac et Château Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la satisfaction des...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Anglet, France Le jardin de la Paillote Bleue Temps plein

    **LE JARDIN DE LA PAILLOTE BLEUE cherche un(e) CHEF(fe) DE PARTIE**. Si vous aimez la cuisine du soleil inspirée des côtes méditerranéennes, et savez élaborer une cuisine conviviale et pleine de couleur, nous vous attendons et vous offrons la possibilité d'intégrer notre équipe. Vos missions: - Participer à la réalisation culinaire - Assurer le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Anglet, France MAISON CHIBERTA Temps plein

    **Description de l'entreprise** Maison Chiberta - La renaissance d’une adresse de caractère** Situé entre golf et océan, Maison Chiberta, désormais sous l’impulsion du Groupe Annie Famose, dévoilera dès cet été sa métamorphose. Entièrement rénové, l’hôtel offrira une hospitalité moderne et chaleureuse ainsi que le restaurant Abrazo et sa...