Cuisinier Saisonnier

Bienvenue Chez Jaouen **Qui sommes-nous ?** Nous sommes producteurs de fruits de mer à la Trinité sur mer (palourdes, huîtres, moules...), et ouvrons depuis 30 ans notre salle de dégustation de fruits de mer pour chaque saison, de début avril à fin septembre (+vacances de la Toussaint et vacances de Noël), pour accueillir une clientèle fidèle, de locaux comme de touristes. Nous proposons un concept simple, généreux, familial, et basé uniquement sur les fruits de mer L'équipe est jeune et principalement saisonnière, bonne ambiance assurée :) **Nous recherchons**: Nous avons besoin d'une personne pour rejoindre l'équipe en cuisine pour la saison 2024, idéalement du 04 avril au 30 septembre (+ possibilité de revenir aux vacances de la Toussaint et/ou de Noël). Ouverture de la dégustation le samedi 5 avril, prévoir de commencer 1 jour avant (ménage, mise en place...) et fermeture le dimanche 28 septembre (prévoir 1 ou 2 jour pour la clôture/gros ménage de fin de saison). Nous proposons une carte courte et simple mais sommes intransigeants sur la fraîcheur et la qualité de nos produits, et recherchons une personne consciencieuse, organisée et dynamique, qui aime envoyer :) Après une formation à nos produits et cuissons vous serez en autonomie en charge du "chaud" (1 autre personne est en charge du "froid" et 1 autre s'occupe des grillades), et aurez pour mission de préparer : moules-frites (moules marinières, sauces des moules, frites maison), palourdes & huîtres farcies, 2 desserts (far breton et mousse au chocolat) + repas du personnel. **Jours et Horaires de travail**: Vous travaillerez sur les jours d'ouverture de la dégustation. - Horaires classiques (hors ponts et juillet/août) :_ Ouvert tous les midis sauf le lundi (fermeture hebdomadaire) + vendredi/samedi soirs (Repos du dimanche après-midi au mardi matin + les soirs en semaine) Midi : accueil des clients de 12h à 13h30, fermeture cuisine à 14h Soir : accueil des clients de 19h30 à 21h, fermeture cuisine à 21h30 - Horaires en période de ponts (Pâques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecôte) :_ Ouvert midi et soir tout le temps du pont (puis 1,5 jours de repos ensuite) Midi : accueil des clients de 12h à 13h30, fermeture cuisine à 14h Soir : accueil des clients de 19h15 à 21h30, fermeture cuisine à 21h45 - Horaires d'été (du vendredi 11/07 au samedi 30/08) :_ Ouvert midi et soir 7/7 tout l'été Midi : accueil des clients de 12h à 13h30, fermeture cuisine à 14h Soir en semaine en juillet : accueil des clients de 19h15 à 21h30, fermeture cuisine à 22h *En juillet/Août : service uniquement du soir, 7/7, à partir du 10 juillet (nous recrutons une autre personne qui sera en charge du service du midi, avec possibilité d'échanger des services entre vous pour des congés). **Vous êtes**: Professionnel/le avec au moins 1 saison d'expérience en cuisine. Autonome, et organisé(e), vous aimez cuisiner et faire plaisir, vous êtes rapide, motivé/e et dynamique Vous êtes conscient de l'importance du respect des normes d'hygiène alimentaires et du bon maintien de la propreté de votre lieu de travail. Vous avez un bon esprit d’équipe, vous aimez la Bretagne et voulez la mettre en valeur auprès des touristes comme des locaux :) **Rémunération** Salaire à discuter selon expérience + pourboires partagés avec l'équipe Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 1 850,00€ à 2 000,00€ par mois Horaires: - Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire: - Pourboires Expérience: - Expérience en cuisine: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 04/04/2025