Chef de Partie

il y a 1 jour

Paris, France IT ITALIAN TRATTORIA Temps plein

**Rejoignez la squadra IT **
- ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d’origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent directement d’Italie, un bar à jus de fruits et légumes préparés minute et des cafés « comme là-bas »._

**_Vos missions en tant que Chef de Partie:_**

En véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, il coordonne, supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine

Il seconde le Directeur dans toutes ses charges liées à la production et aux matières premières. Il gère, réalise et/ou fait réaliser l’ensemble des fabrications, transformations et présentations des préparations alimentaires et culinaires.

Il est le garant de la Qualité de l’ensemble des productions par sa maîtrise des fiches techniques et son souci de la satisfaction client.
- Contrôle la bonne exécution, le respect des fiches techniques et la Qualité de la production.
- S’assure de la tenue des ratios établies par l’établissement.
- Surveille l’écoulement de la marchandise et veille à sa bonne utilisation.
- Organise le stockage des denrées en veillant à la rotation des produits (contrôle des DLC et DDM)
- Réalise et tient à jour la feuille de production.
- Veille à la bonne utilisation, au bon entretien du matériel et des outils de cuisine.
- Participe, en collaboration avec le Directeur, aux inventaires et à la gestion des stocks des matières premières.
- Gère la succession des équipes (en s’assurant du réassort, en donnant les informations de mise en place et production).

**_Profil :_**
- Vous êtes une personne de terrain, dynamique, réactive, leader, avec un souci: La satisfaction Client.
- Vous avez déjà une expérience concluante dans la restauration, de préférence rapide.
- Doté(e) d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail d'équipe.

**_Benvenuti a tutti _**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 049,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : In person

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre Skybar/Rooftop situé au 27ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Paris, France Restaurants de la tour Eiffel Temps plein

    **Sodexo Live !** est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. **Située au premier étage de la tour Eiffel**, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France SHIRO Temps plein

    SHIRO, restaurant fusion proposant une cuisine franco japonaise recrute un chef de partie (H/F). Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France EVENTS ONE Temps plein

    Nous recherchons pour le restaurant d’un prestigieux hôtel 4 étoiles : Chef de partie et Demi chef de partie et commis pâtissier H/F Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions: - La préparation et la mise en place des mets et des services nécessaires à votre partie - Organiser et contrôler la qualité du...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Paris, France Ambassade de Grande Bretagne Temps plein

    L'Ambassade du Royaume-Uni à Paris fait partie d’un réseau mondial représentant les intérêts politiques, économiques, commerciaux et consulaires britanniques à l'étranger. Nous sommes actuellement à la recherche d’un Chef de partie H/F **DESCRIPTION DU POSTE**: Le Chef de Partie joue un rôle clé au sein de la brigade de cuisine de la...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris 10e, France VERTUEUX Temps plein

    A l'occasion de l'ouverture de notre nouveau restaurant le VERTUEUX, nous recrutons un chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil motivé (e) / esprit d'équipe /...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Okko Hotels Temps plein

    OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. Notre conception de l’hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité. Notre objectif : ouvrir 50 hôtels en France. Si vous aimez les défis...