Chef de Cuisine

Rejoignez Le Clos Bernard à Méribel - Chef de cuisine (h/f) - CDI ou CDD - Logé
Méribel, Savoie - Cœur des 3 Vallées.
**Prise de poste**: 02 juin 2025.
Et si votre prochain poste vous emmenait en Savoie ?
Au sein de notre restaurant Le Clos Bernard, nous vous proposons de vivre votre passion dans un cadre naturel d’exception, entouré d’une équipe engagée, tout en profitant d’une qualité de vie unique au cœur des Alpes.
Qui sommes-nous ?
Le Clos Bernard est un restaurant situé en pleine nature à Méribel, au cœur du plus grand domaine skiable du monde.
Notre cuisine est généreuse, savoureuse, tournée vers les grillades au feu de bois, les viandes d’exception, et les produits maison.
**Le défi**: gérer jusqu’à 400 couverts par jour et piloter une brigade d’environ 20 personnes en hiver.
Le poste
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour diriger notre brigade à l’année (saison d’hiver et d’été), dans notre établissement reconnu pour sa cuisine généreuse et son ambiance chaleureuse.
**CDI annualisé**:
**Hiver (décembre à avril)**: fort débit (jusqu’à 400 couverts/jour)
**Été (juillet - août)**: rythme plus doux (70 couverts/jour)
**Rémunération.**: 30K - 40K à l’année
Pourquoi quitter votre région pour nous rejoindre ?
**Un cadre de vie privilégié**:
Vivez au rythme de la montagne, profitez de la nature au quotidien. Méribel, c’est un équilibre entre travail exigeant et qualité de vie.
**Un vrai projet stable**:
Équipe en place à l’année, contrat CDI, logement fourni en vallée pour faciliter votre installation.
**Un restaurant pas comme les autres**:
Le Clos Bernard, c’est un lieu à part, accessible à ski l’hiver et en calèche, à pied l’été, au milieu des sapins. Un lieu qui marque ceux qui y passent — clients comme collaborateurs.
**Un nouveau départ professionnel et personnel**:
Vous pourrez vous réinventer, vous concentrer sur votre métier, et évoluer dans un environnement stimulant et bienveillant.
Vos missions
Création et élaboration de la carte en collaboration avec le directeur d’établissement (produits frais, cuisine de saison)
Gestion de la brigade (recrutement accompagné du service RH, organisation, encadrement)
Suivi des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion des stocks et relations fournisseurs
Coordination avec la salle pour assurer un service fluide et qualitatif
**Vous êtes fait(e) pour ce poste si**:
Vous avez une vraie expérience de la cuisine traditionnelle, fraîche et généreuse
Vous aimez manager, transmettre et vous entourer d’une équipe fidèle
Vous souhaitez vous investir durablement dans un établissement de caractère
Vous êtes prêt(e) à conjuguer exigence et qualité de vie
Pour postuler
Envoyez-nous votre CV + quelques mots sur vous par mail.