Responsable Qualite en Restauration Collective

il y a 2 jours

Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

**À propos de nous**:
Septième commune d'Ile-de-France et quatrième ville des Hauts-de-Seine, Colombes, forte de ses 85 950 habitants s'inscrit au sein de l'Établissement Public Territorial Boucle Nord de Seine (441 042 habitants - INSEE 2014). À l'interface avec le Département du Val d'Oise et à proximité de deux pôles économiques franciliens majeurs avec le quartier d'affaires de La Défense et le Port autonome de Gennevilliers, la Ville de Colombes bénéficie d'une situation économique attractive et d'un important réseau de connexions.

**Mission**:
Sous la responsabilité du responsable du service Assistance, Entretien et restauration Scolaire:
Organisation et mise en place de la qualité sous ses quatre dimensions (nutritionnelle, organoleptique, de service et sécurité alimentaire):

- Rédige et mise à jour du dossier d'agrément sanitaire
- Exploite les résultats des différentes analyses et enquêtes conduites et formalise des actions, des projets, des axes d'évolution.
- Intégre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des offices satellites : maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction, tri des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire et mise en place du sans chimie.
- Définis et mets en place des outils de sensibilisation à l'hygiène et à la nutrition
- Construit et pilote les outils, les démarches permettant les remontées des avis, opinions et appréciations des enfants et des adultes sur la qualité des repas servis

Évaluer les besoins en formation du personnel BPH et HACCP et former les agents.

Communication à l'interne et à l'externe en matière de sécurité alimentaire:

- Relations avec les prestataires de service (laboratoires, maintenance et produits lessiviels)
- Relations avec les organismes officiels de contrôles (DDPP)
- Relations avec les fournisseurs
- Relations avec les directions d'école, le service enfance et le Sivu Co.Cli.Co
- Participe aux commissions des menus
- Animation de la réunion des référents d’office

Entretien des équipements et du matériel:
- Établis un état des lieux et un inventaire exhaustif des matériels, équipements, mobiliers, produits de restauration mis à disposition des personnels des offices - Co-construit avec les acteurs concernés un plan de dotation et de renouvellement des dotations en matériels et équipements ergonomiques et en produits écologiques pour faciliter et optimiser le travail des personnels de restauration, le nettoyage des offices, le confort et la sécurité des agents et le soumet pour validation à son supérieur hiérarchique
- Suivie des opérations de maintenance des équipements et du matériel.
- Effectue les commandes de produits de restauration et de la vaisselle

**Profil**:

- Microbiologie et BPH
- Paquet hygiène, méthode HACCP
- Documents réglementaires
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Démarche qualité et indicateurs
- Besoins nutritionnels des convives
- Allergies alimentaires (PAI)
- Sensibilisation au développement durable
- Méthodes et outils d'ingénierie pédagogique
- Conduite de projet
- Techniques et outils de communication
- Connaissances en prévention des risques au travail
- Discrétion professionnelle, neutralité, confidentialité - Sens de l'écoute et des relations humaines, capacité à gérer les situations exceptionnelles (contrôle, TIAC...)

  • Employé Polyvalent de Restauration Collective

    il y a 18 heures

    Bois-Colombes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polyvalent de restauration H/F au sein d'un de nos établissement situé à BOIS COLOMBES (92)**,** pour vous confier les...

  • Employe en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Colombes, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Employé de restauration (H/F) - Colombes (92) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME...

  • Adjoint de direction en restauration

    il y a 4 jours

    Colombes, Île-de-France AMG Restauration Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une adjoint(e) de direction dynamique et expérimenté(e) pour accompagner la gestion de notre établissement. En tant qu'adjoint ou adjointe de direction, vous jouerez un rôle clé dans la supervision des opérations quotidiennes, la gestion de l'équipe et le maintien des standards de qualité. Vous serez le bras...

  • Responsable ressources humaines

    il y a 20 heures

    Bois-Colombes, Île-de-France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Répartiteur H/F

    il y a 4 semaines

    Colombes, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! Travailler dans une bonne ambiance conviviale et professionnelle est un critère de choix important pour vous ? Alors, venez évoluer dans un groupe qui vous donne les moyens de réussir ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Répartiteur(rice). Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! En rejoignant l'équipe...

  • Responsable Point de Restauration Alphabet

    il y a 1 semaine

    La Garenne-Colombes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rattaché(e) au Directeur de site, le Responsable Point de Ventes assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité. **Vous travaillerez en parfaite autonomie, vous serez en production de la prestation, vous serez en charge du...

  • Responsable de Préparations Froides ENGIE F/H

    il y a 6 jours

    La Garenne-Colombes, Île-de-France Elior restauration France Temps plein

    Fruit de l'union des forces d'Elior et de Derichebourg Multiservices, Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Chez Elior Group, ce sont collaborateurs, présents dans 11 pays, qui répondent aux besoins essentiels de nos clients et convives, partout et à tous les âges...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Colombes, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! Venez exprimer votre intérêt pour le service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Commis de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité /...

  • Responsable Hse

    il y a 6 jours

    Colombes, France GIE QUALITE ENTREPRISES Temps plein

    **GIE SOLUTIONS ENTREPRISES recrute !** Le SSE est ton cœur de métier ? Tu es passionné (e) par le terrain et le contact humain ? Tu souhaites intégrer une entreprise différente au sein de laquelle tu pourras créer ton poste ? Depuis 30 ans, nous accompagnons nos adhérents, donneurs d’ordres et clients dans la gestion et le conseil en...

  • Responsable de Site FM – Leadership

    il y a 7 jours

    Colombes, France VF SIP Temps plein

    Une entreprise de Facility Management recherche un Responsable de Site en CDI pour gérer une équipe et assurer la qualité des prestations sur site. Vous aurez pour mission le pilotage opérationnel et contractuel, avec une forte implication dans la satisfaction client. Une expérience d'au moins 5 ans dans la maintenance multi-technique est requise. Vous...