Cuisinier Collectivité

il y a 23 heures

Avignon, France Centre hospitalier de Montfavet Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier collectivité

**CONTRAT**

CDD; CDI

**DESCRIPTIF**

DEFINITION:
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITES DU METIER ET SPECIFICITES DU POSTE

Généralités:

- Seconder le responsable de latelier et linformer de tout problème rencontré (peut remplacer le responsable de latelier ponctuellement)
- Assurer le nettoyage des équipements et du matériel de latelier
- Participer à la préparation de diverses manifestations institutionnelles avec horaires décalés en fonction de la manifestation

Polyvalence sur les 3 ateliers du secteur production:
1/ Atelier Déconditionnement : déconditionner et mettre en place pour production les produits selon le planning de travail défini, éliminer les conditionnements, conserver tous les éléments de traçabilité,

2/ Atelier Production:

- , confectionner les plats cuisinés prévus selon les Fiches Techniques et le planning de production établi, assurer la traçabilité des produits, envoie les préparations cuisinées ou pas en respectant les protocoles établis, assurer les mises en place pour J+1, J+2.
- déconditionner, confectionner les préparations froides prévues selon les Fiches Techniques et le planning de production établi, les conditionner selon les besoins définis.
- Réaliser la répartition des produits pour un service tel que défini sur les feuilles de distribution.
- Assurer la Traçabilité des produits et informations.

3/ Atelier Conditionnement:

- Mettre en barquettes dans le respect des produits et des portions (Fiches Techniques), et des quantités nécessaires à la distribution (récapitulatif)
- Assurer la traçabilité des produits et des informations
- Disposer sur échelles les produits conditionnés,
- Mettre en cellule selon organisation prévue les échelles définies, les sortir des cellules une fois refroidies, les stocker en chambre froide plats cuisinés par service.
- Assurer les mises en place du lendemain.

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier de Montfavet
Avenue de la Pinède CS 20107
84918 Avignon

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    DOMINO Care Avignon recrute un(e) Cuisinier(ière) de Collectivité - H/F pour rejoindre l'un de ses établissements partenaires et renforcer ses équipes culinaires. Sous la supervision du chef cuisinier, vous aurez pour principales missions : - Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles...

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    Dans un centre d'hébergement, et à partir du mois de mai, nous cherchons un(e) cuisinier(e) de collectivité. Vous êtes seul (e) en cuisine Les missions : préparation des repas pour environ 30 personnes Travail du mercredi au dimanche, mercredi au vendredi de 9h 14h30 (préparation repas du midi uniquement) samedi et dimanche de 07h30 à 15h...

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    Votre missionAdecco recherche pour une cantine scolaire sur Avignon un cuisinier de collectivité (h/f)Missions :Préparer et réaliser les repas destinés aux élèves dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte des contraintes alimentaires.Assurer la gestion des stocks et...

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    Thedra Aix recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier de collectivité (H/F) du 22/12/2025 au 04/01/2026Vos missions :Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût,...

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    Villeneuve-lès-Avignon, France Ô chat biotte Temps plein

    **Notre crèche o chat biotte, accueillant des enfants de 10 semaines à 3 ans, recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour rejoindre son équipe bienveillante et dynamique.** Nous attachons une grande importance à la qualité des repas proposés aux enfants, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, ainsi qu’à la propreté de nos...