Chef.fe de Cuisine

**Une entreprise avec du sens et des valeurs fortes**: Intégrer **USSIM Vacances**, c'est rejoindre une association reconnue d'utilité publique, dédiée à rendre les vacances accessibles à tous depuis 1945. Fidèle à ses valeurs fondatrices d’authenticité, de convivialité et de partage, USSIM s'engage à proposer des séjours où chacun peut se ressourcer et se divertir, dans des destinations à taille humaine. L'impact social est au cœur de notre mission, toujours dans l’esprit de notre devise : "des vacances pour tous". En tant qu'acteur innovant dans l'hôtellerie et la restauration, USSIM Vacances allie tradition et modernité. Nous avons développé un modèle durable qui s’adapte aux nouvelles attentes de nos clients tout en restant fidèle à notre engagement social. Rejoindre USSIM, c’est faire partie d’une équipe passionnée qui met en avant l'humain, l'accessibilité et l'innovation pour réinventer le secteur des vacances, avec un impact positif sur nos communautés et nos voyageurs. Avantages: - Logement - Plan de développement de carrière personnalisé - Possibilité d'évolution - Élaborer les recettes et plan menus - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards établis - Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients avant le service - Maintenir un environnement de travail propre et ordonné - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la réglementation HACCP en s'aidant du logiciel HACCP mis en place - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace - Adapter les recettes en fonction des demandes spéciales ou des restrictions alimentaires - Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration du menu - Respecter la prime alimentaire fixée pour l'établissement - Participer à la réception et au contrôle des approvisionnement - Prendre en charge la gestion de la brigade - Expérience confirmée de 3 ans en tant que chef cuisinier ou second, de préférence dans un environnement saisonnier. - Maîtrise des techniques culinaires variées. - Connaissance approfondie des normes HACCP et capacité à les appliquer rigoureusement. - Excellentes compétences organisationnelles pour gérer efficacement l'espace de travail. - Capacité à s'adapter rapidement. - Esprit d'équipe et aptitude à collaborer harmonieusement avec le personnel de l'établissement. - Sens du détail et engagement envers la qualité. - Capacité à travailler en autonomie.