Chef de Partie Confirmé

il y a 1 jour

Bordeaux, France Page Personnel Temps plein

Le Chef de Partie, doit assurer la production culinaire pour les différents Pôles de Restauration de l'établissement sous l'autorité et avec la collaboration du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, ses Responsables hiérarchiques directs et de la direction de l'établissement.

Vous devez notamment être capable d'assurer les missions suivantes, sans que cette liste ne soit exhaustive:

- Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section,
- Organiser la production de travail et de mise en place,
- Assurer la production culinaire nécessaire,
- Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition,
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité,
- S'adapter aux rythmes différents des services,
- Veiller à la bonne tenue de la cuisine,
- Veiller à votre bonne tenue personnelle et à celle des employés,
- Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer la satisfaction client.

Savoir-Être:

- Organisé,
- Rigoureux,
- Esprit positif,
- Sens de l'écoute,
- Dynamique.

Savoir-Faire:

- Élaboration d'un plat,
- Suivi d'une fiche technique,
- Connaissance des produits,
- Sensible à la qualité.

Notre client est un bar à tapas, un lieu festif avec une cuisine ouverte et des produits frais de qualité uniquement. Il recherche un Chef de Partie pour son établissement situé au coeur de Bordeaux.

Conditions et avantages.

  • Chef de Partie Confirmé

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France JobHospitality Temps plein

    **Établissement** Nous recrutons un **Chef de Partie Confirmé H/F** pour le **restaurant doublement étoilé Michelin d'un Hôtel**, situé à quelques kilomètres de Bordeaux. Le restaurant est d'une capacité de 40 couverts. Le Chef a travaillé avec les plus grands Chefs dont Hubert Maetz, Joël Robuchon et Roger Verget. Il encourage ses équipes à...

  • Chef de Partie Confirme

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard - Relais & Châteaux Temps plein

    Les Prés d'Eugénie ** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) **Chef de Partie Confirmé(e)**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine et avoir la responsabilité pour les services du deuxième restaurant de Michel Guérard, **La Ferme aux Grives** Expérimenté(e), motivé(e) et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Le Moulin de l'Abbaye, hôtel **, son restaurant gastronomique étoilé Michelin et ses deux bistros dans le village de Brantôme, recherche pour cette saison, sa/son chef de partie. Vous êtes débutant ou confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine soit pour le restaurant gastronomique ou l'un des bistros (selon vos compétences). Sous les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Notre hôtel de campagne possède plusieurs restaurant, du gastro au bistro. Nous sommes situés à une vingtaine de kilomètre de Périgueux. L'arrivée de notre nouveau chef va donner un nouvel élan à nos restaurants. Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) Chef de Partie débutant ou confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Arcada Temps plein

    Chef de Partie Restaurant Bistronomique à Bordeaux, cherche un chef de partie H/F confirmé (expérience en gastro apprécié). Poste : Entrées, desserts Profil : Passionné, créatif, rigoureux, organisé, expérience en pâtisserie Bonne condition de travail, salaire suivant le profil. Restaurant fermé dimanche et lundi, poste en coupure. Plus...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Arcada Temps plein

    Chef de Partie Restaurant Bistronomique à Bordeaux, cherche un chef de partie H/F confirmé (expérience en gastro apprécié). Poste : Entrées, desserts Profil : Passionné, créatif, rigoureux, organisé, expérience en pâtisserie Bonne condition de travail, salaire suivant le profil. Restaurant fermé dimanche et lundi, poste en coupure. Plus...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France RESTAURANT EL NACIONAL Temps plein

    CHEF DE PARTIE POISSONS, PATES ET RISOTTO- MISSION SOUS LA DIRECTION DU CHEF DE CUISINE LE CHEF DE PARTIE AURA A: Réaliser les plats correspondant à sa partie en adéquation avec le style de la maison et en conformité avec les fiches techniques. Assurer la gestion de la production et le développement du Laboratoire de pâtes Choisir les produits qui...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Moelleuses et persillées Temps plein

    C’est à Londres que tout à commencé. Au fil de nos expériences dans les meilleurs steak houses de la ville, nous avons découvert des produits d’exception, la technique de la maturation et la maitrise du grill. Forts de ces connaissances, nous avons voulu partager avec vous le meilleur de ce que nous avons appris. C’est à Bordeaux, avec des chefs...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France RESTAURANT EL NACIONAL Temps plein

    CHEF DE PARTIE - MISSION SOUS LA DIRECTION DU CHEF DE CUISINE LE CHEF DE PARTIE AURA A: Réaliser les plats correspondant à sa partie en adéquation avec le style de la maison et en conformité avec les fiches techniques. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration Contribuer à l’évolution des plats de sa partie Appliquer et faire appliquer...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Moelleuses et persillées Temps plein

    C’est à Londres que tout à commencé. Au fil de nos expériences dans les meilleurs steak houses de la ville, nous avons découvert des produits d’exception, la technique de la maturation et la maitrise du grill. Forts de ces connaissances, nous avons voulu partager avec vous le meilleur de ce que nous avons appris. C’est à Bordeaux, avec des chefs...