Alternant - Responsable de Restaurant Collectif

**Votre mission**:
**_ Découvrez le job que vous voulez _**

Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?

Le CFA Elior-Derichebourg s'engage pour vous proposer une offre d'apprentissage unique avec notre école partenaire **Stelo formation.**

**Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable de restaurant collectif en **alternance**

**_
Révélez votre créativité / Révélez vos talents _**

Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous prévoirez la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôlerez leur réalisation.

Vous maîtrisez l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments.

Vous mettrez en oeuvre le plan alimentaire.

Vous prévoirez les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations.

Vous contrôlerez la réalisation des prestations et développerez l'activité commerciale.

Vous assurerez la gestion administrative et opérationnelle du personnel.

Vous managerez le personnel de la structure.

Vous élaborerez et analyser le compte d'exploitation de la structure.

Vous analyserez les coûts d'exploitation et prévoirez le budget de la structure.

**Votre profil**:
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Diplômé(e) d'un titre professionnel cuisinier (ou autre diplôme de niveau 3 en cuisine) avec une expérience significative en cuisineou diplômé(e) d'un BAC PRO Cuisinier

ou BP Arts de la cuisine

ou BTS Management en hôtellerie restauration,

vous souhaitez préparer un titre professionnel qui vous permettra d'occuper
rapidement un emploi, et souhaitez appliquer les techniques et les outils de gestion.

Vous avez le sens du service et de la relation clients.

**_
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre #lejobquejeveux_**

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement.

Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

**_
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos _**_talents chez Elior _**

**Votre environnement de travail**:
**Nous recherchons **notre nouveau/nouvelle alternant(e)** **Responsable de**
**restaurant en cuisine collective** pour notre **restaurant d'Entreprise ARPEGE PARIS**

**Site : THALES, situé à Meudon (92)**

Vous avez déjà une première expérience en restauration et vous souhaitez vous
professionnaliser dans le métier.

**Rejoignez le CFA Elior-Derichebourg pour obtenir **un Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective**

**Vos avantages**:
Alternance clés en main (école + entreprise)
Convention collective de la restauration collective
Subvention repas ou repas nature

Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective en fin de formation

**Qui sommes-nous?**: Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux