Cuisinier (H/F) Spécialité Japonaise

Cuisine NIKKEI (spécialité Japonais-Américain)
**Description du poste**:
Nous recherchons un(e) cuisinier motivé(e) et passionné(e) pour prendre en charge la cuisine de notre café brunch à Paris.

Tu seras responsable de la gestion de l'équipe en cuisine et de la préparation des plats. Si tu es à la recherche d’un poste stimulant dans un environnement convivial où la qualité et l’efficacité sont essentielles, ce rôle est fait pour toi

**Missions principales**:

- **Gestion de la cuisine**: Superviser et encadrer l’équipe en cuisine (commis, plongeurs), tout en assurant le bon déroulement des opérations.
- **Préparation et dressage des plats**: Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats servis selon les recettes définies.
- **Gestion des stocks et approvisionnements**: Superviser les commandes de produits frais, la gestion des stocks et veiller à la bonne utilisation des ingrédients pour limiter le gaspillage.
- **Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire**: Appliquer et faire respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
- **Formation et développement de l’équipe**: Former et soutenir les membres de l’équipe afin de garantir un service de qualité.

**Profil recherché**:

- **Expérience confirmée**: Tu possèdes une solide expérience en tant que cuisinier, idéalement dans des établissements de type café ou restaurant de brunch.
- **Leadership**: Tu sais diriger et motiver une équipe, tout en assurant une ambiance de travail agréable.
- **Organisation**: Tu es rigoureux(se) et capable de travailler sous pression, notamment durant les périodes d'affluence (week-ends et jours fériés).
- **Polyvalence**: À l’aise avec la gestion de l’équipe, des stocks et de l'opérationnel quotidien en cuisine.
- **Passion pour la qualité**: Tu aimes travailler avec des produits frais et garantir la satisfaction des clients.

**Compétences et qualifications**:

- Diplôme en cuisine ou formation équivalente (CAP, BEP, Bac Pro cuisine, etc.).
- Expérience avérée dans un poste de chef ou sous-chef.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène.
- Capacité à gérer efficacement les stocks et à optimiser les coûts.

**Environnement de travail**:

- Cadre de travail dynamique dans un café branché situé au cœur de Paris.
- Ambiance conviviale, jeune et collaborative.
- Possibilité de travailler dans une atmosphère décontractée, mais professionnelle, où l'accent est mis sur l’accueil et la qualité du service.

**Avantages**:

- Rémunération : à discuter selon l'expérience + pourboires + prime + possibilité d’évolution rapide
- Remboursement 50% titres transports/mutuelle
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
- Remise sur la carte du restaurant
- Repas offerts pendant les heures de travail.
- Formation continue pour améliorer les compétences en service et en relation client.

**Horaires**:

- Mardi à Dimanche
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

**Type d'emploi**: Temps plein, CDI

**Rémunération** : à discuter selon l'expérience

**Expérience**:

- Cuisinier 1 an (Requis)
- Restauration: 1 an (Requis)

**Langue**:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Rémunération : 11,65€ à 12,00€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Disponible le week-end
- Flextime
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Commissions
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)
- chef de cuisine: 1 an (Requis)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel