Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Paris, France Pôle Emploi Temps plein

Nous recherchons un chef cuisinier spécialisé dans le barbecue argentin pour rejoindre notre équipe : cuisinier expérimenté apte à diriger notre équipe de cuisine, vous devez maîtriser le travail des grosses pièces de viande et de poisson : de la boucherie à la grillade. Il faut savoir cuisiner au feu, en utilisant un four à charbon. La cuisine que nous servons dans notre restaurant nécessite une expertise de la cuisine argentine. Vous devrez aider à développer des recettes, ayant déjà la connaissance des ingrédients, des saveurs et des traditions sud-américaines. Vous serez également chargé de la gestion de l'équipe, de la supervision du bon déroulement de la prestation. Les compétences en leadership sont essentielles. Vous serez également responsable de la réception et du contrôle des livraisons, de la tenue des stocks et de la budgétisation. Une expérience de 4 ans ou plus dans un poste similaire ou supérieur est requise. Vous devez parler espagnol et anglais en plus d'une compréhension de base du français afin de communiquer au sein de notre équipe.
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:4 ans
- **Compétences recherchées**:

- Fiches techniques de cuisine
- Types de régimes alimentaires
- Techniques de planification
- Appréciation gustative
- Procédures de la marche en avant
- Élaboration de tableaux de bord
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Cuisine sud-américaine
- Logiciels de gestion de stocks
- Appréciation esthétique
- Management
- Production culinaire
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Cuisiner des préparations culinaires
- Veiller au respect des procédures de travail
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Organiser un planning du personnel
- Promouvoir un établissement culinaire
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Capacité d'adaptation
- Force de proposition
- Rigueur

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Cuisine As Temps plein

    Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous avez envie de découvrir les cuisines d'un hôtel 5 étoiles. Vous appréciez le travail en équipe et l'ambiance...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 2 heures

    Paris, France Le Comptoir de La Gastronomie Temps plein

    Le Comptoir de la Gastronomie est un bistro membre du Collège Culinaire de France. Situé au cœur de la vie parisienne, notre établissement est dédié à l'art de la cuisine française. Nous sommes fiers de notre histoire culinaire et de notre engagement envers la qualité et l'innovation. Nos chefs utilisant des ingrédients frais et locaux pour créer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...

  • CHEF DE CUISINE

    il y a 3 semaines

    Paris, France l'esplanade Temps plein

    Rejoignez l'équipe dynamique de L'Esplanade, un établissement renommé situé au cœur de Paris, qui se distingue par son ambiance urbaine et moderne. Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif pour diriger notre cuisine avec excellence et innovation. L'Esplanade est un espace où la gastronomie rencontre l'art de vivre urbain, offrant à...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour assurer sur...

  • Plongeur / Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris, France Cuisine As Temps plein

    Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous aimez le travail en équipe. Vous appétence pour l'univers de la brasserie n'a d'égal que votre endurance et...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 10e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-9352 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée MARIE LAURENCIN - 114 quai de Jemmapes - 75010 - PARIS 10EME un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...