Food & Beverage - Ultimate Leader Program

**Contexte**

Dorchester Collection a créé un programme de management, sur un an, destiné à développer des jeunes talents qui ont le potentiel pour diriger et motiver une équipe afin de fournir l'expérience client ultime ; et contribuer à enrichir notre vivier de leaders talentueux internes pour soutenir la croissance actuelle et future de la Collection.

**Notre ULP est le caméléon de notre établissement Pendant un an, nous leur offrons la possibilité d'évoluer au sein de deux services du département F&B, une rotation est prévue au bout de six mois.**

**(Chef de rang restaurant, chef de rang Room Service, Petit Déjeuner, banquets...)**

Formé dans les règles de l'art, vous ne perdez jamais de vue notre principal objectif : permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

**Vos avantages**

Nous devons notre succès à nos collaborateurs**. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés. Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste**:

- Un salaire attractif
- Un 13ème mois
- Une prime variable mensuelle
- Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
- Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
- Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
- Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
- Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
- Un service Développement Durable
- La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.
- 25 jours de Congés payés, 11 jours fériés garantis, 3 jours uniformes...

**Vos tâches**

Sur un poste opérationnel dans votre service, afin de développer vos compétences managériales, vous aurez des objectifs à atteindre et des compétences à acquérir sur toute l'année.

Dans le cadre de ce programme, vous bénéficierez:

- d'un mentor d'un autre département
- des conseils d'un ancien ULP qui sera votre binôme
- de formations sur le management et le leadership

Au bout de ce programme, vous aurez la possibilité, en fonction des disponibilités, d'être transféré dans un autre hôtel de Dorchester Collection.

Une journée dans la vie de notre ULP nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent notre ULP serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.
- Notre ULP assiste les chefs de services pendant ses journées de travail. (Selon le service dans lequel il se trouve) Cela signifie qu'il doit entre autres les aider dans la réalisation de leurs missions afin de s'assurer que nos hôtes puissent vivre la meilleure expérience possible.
- Certains de nos hôtes peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos de répondre à la plupart de ces demandes.
- Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de notre ULP doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
- La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Notre ULP doit communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, notre ULP est spécifiquement formé, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de son service.

**Qui etes-vous?**
- Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de notre ULP.
- Nos ULP sont ouverts à une mobilité internationale, et diplômés au minimum d'un Bachelor en école hôtelière.
- Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.
- Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.
- Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.
- La langue principale de l'hôtel est le français mais notre ULP doit parler cou