Chef de Partie

il y a 16 heures

Bordeaux, France LE 1930 Temps plein

**L'entreprise**

Au cœur du vignoble de Pessac-Léognan, à 15 minutes de Bordeaux, le **Domaine de Larchey** est un hôtel de charme 3 étoiles composé de 15 chambres, d’un restaurant de 48 couverts, LE 1930, et d'espaces dédiés aux mariages et séminaires, ouvert toute l’année.

**À propos du poste**:
Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des entrées, des desserts et de certaines préparations petit déjeuner, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les professionnel(le)s souhaitant évoluer dans un environnement stimulant et créatif, ou l'autonomie est importante. Poste évolutif.

**Responsabilités**:

- Réception, contrôle et rangement des commandes fournisseurs ;
- Mettre en place le poste entrées froides ;
- Réaliser les entrées de la carte et du Menu de la Semaine en fonction des indications fournies par le Chef de cuisine et des fiches techniques élaborées au préalable ;
- Réaliser les pâtisseries de la carte et du Menu de la Semaine ;
- Participer à l’élaboration de la carte et des Menus de la Semaine avec le Chef;
- Réaliser certaines préparations pour le petit déjeuner (salade de fruits, découpe jambon fromage, œufs brouillés sous vide, pâtisseries)
- Être attentif à la présentation des plats, la qualité gustative, les assaisonnements, la justesse des cuissons ;
- S’adapter aux intolérances alimentaires des clients dans la mesure du possible
- Assurer le service des plats en coordination avec l'équipe de salle
- Participer à un état des stocks mensuel de produits frais et secs
- Respecter les procédures, la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire ;
- Suivre les procédures et procéder aux enregistrements obligatoires avec le système EPACK hygiène mis à votre disposition ;
**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si:

- Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire, avec une mention complémentaire ou expérience en pâtisserie.
- Vous êtes rigoureux(se) sur les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Vous faites preuve d'un bon esprit d'équipe et d'une capacité à travailler dans une petite équipe
- Vous êtes créatif(ve), rigoureux, fiable et loyal.

**Conditions**:
Temps de travail hebdomadaire : 39 H

Horaires : du lundi au vendredi ou du mardi au samedi (uniquement le samedi soir) ; en coupure; service continu possible.

Salaire : 33 498 € sur base 39 h ( 16.35 € brut/h)

Avantages : mutuelle de qualité, avantages nourriture, suivi des heures via l’outil Skello.

Possibilité d'un logement meublé sur place à louer.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 480,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France De Part et d'Autre Temps plein

    **Chef de Partie - CDI - Bordeaux (33)** - Restaurant De Part et d'Autre_ **À propos de nous**: Situé en plein cœur de Bordeaux, _De Part et d'Autre_ est un restaurant engagé et créatif, où la cuisine de saison et le respect des produits sont au centre de notre démarche. Notre équipe soudée cultive un esprit de rigueur, de partage et de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France The C Temps plein

    Bonjour les gâtés!! poste de 1 er chef de parite évolutif à pouvoir!!! Mise en place, suivi des stocks, gérer le service.... rien de conpliqué pour un pro!!! on est une équipe jeune entre 22ans et 34ans, on est à la recherche d'un chef de partie pour intégrer notre univers, dans une ambiance décontracté et cool!!! Un rythme de travail assez...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Maison mère Bordeaux Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant...

  • chef de partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Chef de Partie

    il y a 15 heures

    Bordeaux, France Hôtel Mercure Lac Temps plein

    **L’Hôtel MERCURE Bordeaux Lac recherche un(e) chef de partie expérimenté en cuisine** Depuis son ouverture, notre hôtel a toujours visé l’excellence. Intégrés dans le groupe ACCOR nous avons à cœur de nous développer, d’innover, dans une idée de performance durable. Vous rejoindrez une équipe de professionnels basée sur des relations de...

  • Demi-Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Sources de Caudalie Temps plein

    En tant que Demi-Chef de Partie Pâtissier vos missions principales sont : Encadrer et former les commis et apprentis de votre équipe,Maintenir une prestation de service optimale auprès de la clientèle,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

  • Chef de Partie "La Table du Lavoir"

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Sources de Caudalie Temps plein

    En tant que Chef de partie, vos missions principales sont :Encadrer et former les Commis et Apprentis de votre équipe,Maintenir une prestation de service optimale auprès de la clientèle,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Casa sudette Temps plein

    Casa Sudette chercher à completer l'équipe ! Notre cheffe et son second recherche un nouveau coéquipier pour proposer une cuisine méditerrannéenne. Vos missions - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Veiller à la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène - Assister le chef de cuisine dans l'organisation...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Le Chien de Pavlov Temps plein

    Le Restaurant "Le Chien de Pavlov" recherche un Chef de Partie Cuisine bistronomique, fait maison.équipe jeune CDI 39H, coupures Du mardi au samedi 3 coupures et 2 continues salaire selon expérience Expérience(s) exigée(s): - commis de cuisine : 1 an Type d'emploi : CDI Salaire : 1 650,00€ à 1 800,00€ par mois Expérience: - commis de cuisine: 1 an...

  • Cheffe ou Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Le Café du Levant Temps plein

    **Le Café du Levant** **25 rue Charles Domercq à Bordeaux** **Brasserie créé en 1896, une des plus belle brasserie de Bordeaux.** **Cherche Cheffe ou Chef de Partie, poste chaud ou froid** **Contrat CDD ou CDI** - **1 800,00€ net mensuel 2 310,00 Brut**: - **Repos 2 jours et demi par semaine**: - **Cuisine traditionnelle de Brasserie**: -...