Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Gruissan - Camping LVL

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Gruissan, France Camping LVL Temps plein

    **L'entreprise** Au sein du restaurant le panoramique, récemment rénové et situé dans un cadre idéal en front de mer, vous intégrerez une équipe dynamique. **Description du poste** Rattaché au chef de cuisine et sa brigade, vous serez en charge du poste de commis de cuisine. - Mise en place des préparations - Préparation, dressage, - Chaud et froid...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Gruissan, France sasu brest Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef de partie chaud et froid compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que chef de partie, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des...

  • Chef Executif

    il y a 7 jours

    Gruissan, France Le Grand Soleil Temps plein

    **CDI - À partir de 5 000€ brut/mois - Gruissan (11)** **Poste à pourvoir dès début 2026** **LE CONTEXTE** Le Groupe EO, acteur incontournable de la restauration à Gruissan, recherche son futur Chef Exécutif pour diriger l’ensemble de ses cuisines et ouvrir un nouveau chapitre de son histoire culinaire. À la tête d’une brigade répartie sur...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines

    Gruissan, Occitanie, France sasu brest Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et passionnée, soucieuse...

  • Pizzaoilo (F/H)

    il y a 1 semaine

    Gruissan, France Restaurant le panoramique Temps plein

    **L'entreprise** Restaurant traditionnel ouvert à la clientèle du camping mais également à la clientèle extérieure. Vue imprenable sur la mer Méditerranée. Le chef vous propose une carte locale, avec des produits frais et travaillés. **Description du poste** Au sein du snack bar du camping, vous serez en charge de la production et de la réalisation...

Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Gruissan, France Camping LVL Temps plein

**L'entreprise**

Loisirs Vacances Languedoc est une association dynamique en pleine ascension : rénovation du camping en 2018, reprise du pôle restauration en interne en 2019, projet d’acquisition d’un nouveau siteDe même que nos objectifs, notre besoin en ressources humaines s’élargit. Vous êtes motivés et volontaires pour devenir acteurs dans l’évolution de LVL? Alors faites-nous parvenir votre CV.

**Description du poste**

Dans le respect de la réglementation, véritable chef d'orchestre de la cuisine, le chef de cuisine coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine sous l’autorité du Responsable restauration tout en respectant les objectifs de LVL.

**Missions principales**

Rôle

  • Participation au recrutement de l’équipe
  • Participation à la création et renouvellement des cartes et menus ;
  • Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste ;
  • Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.

Management, animation d’équipe

  • Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing) ;
  • Accueil et animation de l’équipe ;
  • Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives ;
  • Organisation du travail de l’équipe ;
  • Planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité ;
  • Recueil des besoins en formation.

Gestion

  • Contribution à l’élaboration du budget ;
  • Commandes, réception des livraisons, contrôle des BL et factures ;
  • Tenue des ratios.

Production culinaire

  • Réalisation des fiches techniques ;
  • Contrôle et fabrication des plats (selon le type d’établissement) ;
  • Suivi et contrôle du bon déroulement du service ;
  • Vérification de la qualité des produits.
  • Cuisine type traditionnel, séminaire, snack et Pizza.

Commercialisation

  • Présentation, valorisation des produits ;
  • Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients.

**Profil recherché** Profil**

  • CAP/BEP cuisine avec expérience 5 ans
  • BAC pro / BAC techno avec expérience 3 ans
  • Niveau BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire.

**Savoir Faire**

  • Ajuster la planification des activités en fonction des aléas ;
  • Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle ;
  • Décliner une organisation générale en organisation par poste ;
  • Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles ;
  • Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste ;
  • Faire preuve de créativité (élaboration de nouveaux plats).
  • Rigueur morale et absence d'addiction

**Qualités requises**

  • Animer les équipes et maintenir la motivation ;
  • Rigueur, sens de l’organisation, la réactivité, le goût du travail bien fait
  • Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les équipes ;
  • Aptitude à gérer les ressources humaines nécessaires pour optimiser le bon fonctionnement de la cuisine et de la salle ;
  • Faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs aspirations, potentiels et compétences ;
  • Faire reconnaître son autorité ;
  • Transmettre des informations et en obtenir.