Maître D'hôtel Restaurant

Le Château Brachet fut la demeure historique du Docteur Léon Brachet dans la région d’Aix-les-Bains à la Belle Époque.

Depuis 2010, ses nouveaux propriétaires ont décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse.

Après 10 ans de travaux, le Château Brachet a ouvert ses portes au printemps 2021.

Attention particulière aux détails, service personnalisé, chambres et suites toutes différentes, grands espaces, forte composante historique et culturelle, produits du terroir, gastronomie, nombreuses activités sportives au sein d’un parc de 6 hectares, voici ce que nous offrons à nos hôtes, dont une large clientèle internationale

**Notre Philosophie envers nos Équipes**:
Donner de l’autonomie et de la confiance afin d’obtenir en retour de l’engagement, de la solidarité et de l’implication au service de l’expérience client.

**Notre Philosophie envers nos Hôtes**:
Leur faire vivre un moment paisible, différenciant et « _Hors du temps_ »

Leur offrir des qualités de relation et d’attentions uniques, en toute sincérité

**Ce que nous vous proposons**:
Bienveillance, disponibilité, ambiance familiale et sincérité des relations.

Deux journées de repos consécutives et fixes par semaine (notre objectif à terme : supprimer progressivement les horaires en coupures et _in fine_ tenter d’instaurer la semaine de 4 jours travaillés par roulement des équipes pour cuisine et salle).

Nous mettrons tout en œuvre pour que vous preniez du plaisir à effectuer votre travail avec soin et à ce que les clients le ressentent.

Comité d’entreprise dès 6 mois d'ancienneté

Mutuelle d’entreprise

Dès 3 mois d’ancienneté:

- Réduction de 30 % sur l’hébergement et 20% sur la restauration pour vous et votre famille directe. Réduction de 30% sur tous les articles Boutique.

Au-delà d’un an d’ancienneté:

- Menu au restaurant pour 2 convives offert deux fois par an
- Accès gratuit à la réservation de l’Espace Bien Être 3 fois par an
Accès gratuit à la réservation des équipements sportifs extérieurs (_Tennis, Padel, Golf etc_).

**Maître d’hôtel**:
Sous la responsabilité de la directrice de la restauration, vous serez en charge de:

- Accueillir et conseiller la clientèle dans leur choix des mets et des vins
- Assurer la coordination avec la cuisine
- Se tenir informé(e) auprès de la cuisine des produits à promouvoir et des ruptures de stock
- Prendre les commandes, facturer et gérer les caisses
- Faire appliquer les règles de fonctionnement, les méthodes de travail et en assurer le respect
- Assurer la qualité de service définie par l’établissement
- Veiller à la satisfaction de la clientèle
- Former et manager les équipes du restaurant en collaboration avec votre supérieur hiérarchique
- Veiller au respect des plannings
- Gérer les réclamations et les litiges avec votre supérieur hiérarchique

Faire préparer les commandes room service et veiller à l'envoi des plateaux en chambre et s'assurer de leur débarrassage

Cette liste n’est pas exhaustive et le maître d'hôtel peut être amené(e) à effectuer des tâches complémentaires en cas de nécessité.

Poste à pourvoir dès que possible, 39H/semaine.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 73100 Grésy-sur-Aix: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail