MaÎtre D’hÔtel

L'hôtel AC Hotel Nice by Marriott, établissement 4 à Nice recherche son Maître d'Hôtel._
- Vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie haute gamme et avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous _

**VOS MISSIONS**:
**Qualité de service et opérationnel**
- Veiller au respect de l’ensemble des normes, des procédures d’hygiène et de sécurité afin d’assurer un environnement de travail propre et sécurisé.
- Assurer la mise en place des espaces restauration, séminaires et banquet en fonction des réservations, selon les exigences des clients et les besoins logistiques.
- Superviser le déroulement du service, détecter et corriger immédiatement tout détail à améliorer, que ce soit en salle, lors de banquets ou de séminaires.
- Garantir un bon approvisionnement des stocks avant le début du service afin que vos équipes puissent travailler dans des conditions optimales.
- Accueillir les clients avec courtoisie, professionnalisme et veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
- Gérer efficacement les imprévus rencontrés pendant le service avec efficacité et excellence.
- Participer à la vérification des encaissements clients et gérer les contrôles de caisses, en collaboration avec le service comptabilité, dans le respect des procédures de l’entreprise.
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires à l’atteinte des indicateurs clés de performance.

**Gestion d’équipe**
- Travailler en étroite collaboration avec le F&B Manager ainsi que son assistant afin de superviser l’équipe.
- Organiser et coordonner le travail des équipes, tout en étant capable d’intervenir à chaque étape du service.
- Anticiper les besoins en effectifs afin de garantir la continuité et la qualité du service.
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel.
- Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition.
- Mettre en place les process d’entreprise et collaborer avec les autres services pour garantir une communication efficace et un service harmonieux.
- Faire preuve de leadership, de discrétion et assurer la confidentialité des données sensibles.

**PROFIL RECHERCHÉ**

Issu(e) d’une formation hôtelière (Bac Pro ou BTS), vous justifiez de 2 à 5 ans d’expérience en encadrement, idéalement en restauration ou en banquet au sein d’un établissement haut de gamme.

Fort(e) d’un vrai leadership, vous encadrez et motivez les équipes tout en faisant preuve de proactivité et d’initiative pour améliorer les processus opérationnels. Votre esprit d’équipe et votre polyvalence, tant en service qu’en organisation de banquets, constituent des atouts déterminants.

Rigoureux(se), organisé(e) et dynamique, vous avez le sens du détail et une forte orientation client. Vous savez gérer les conflits avec diplomatie, identifier les dysfonctionnements et proposer des solutions concrètes. Motivé(e) par la recherche de l’excellence, vous aimez relever des défis.

La maîtrise courante de l’anglais est indispensable ; la pratique d’une troisième langue et une bonne connaissance des outils bureautiques sont appréciées.

La connaissance des logiciels MICROS et OPERA serait un plus.

**AUTRES AVANTAGES**:

- Une mutuelle avantageuse prise en charge à plus de 70%.
- Horaire continu de travail.
- CDI annualisé sur une moyenne hebdomadaire de 39 heures.
- Remboursement à hauteur de 50% de l'abonnement aux transports publics.
- Réductions tarifaires disponibles dans les hôtels du groupe Marriott (présent dans plus de 8 000 établissements dans le monde).
- Un CSE dynamique avec évènements internes et nombreux avantages.