Sommelier / Chef de Rang (H/F) - Restaurant Le 7

il y a 6 jours

Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein

Le 7 Restaurant Panoramique recherche son futur Sommelier/ Chef de rang (H/F) au sein de son équipe

Si vous êtes passionnez de sommellerie, la carte des vins avec sa sélection représentant une dizaine de pays, ainsi qu’une proposition de 27 vins au verre n’attend que vous

Au 7eme étage de la cité du vin, avec une carte des mets évoluant au rythme des saisons, à base de produits régionaux et locaux, la clientèle n’attend que vous pour proposer un vin mariant saveur et bon moment

Le groupe Maison Faber Lascombes se compose de 10 établissements situés à Bordeaux et ses alentours, vous offrant l’opportunité de pouvoir évoluer dans votre carrière professionnelle au sein du groupe.

**Type d’emploi**:

- CDI - Poste à pourvoir immédiatement
- Rémunération selon profil
- Repas sur place au restaurant
- Mutuelle d’entreprise
- Possibilité d’évolution au sein du groupe
- Restaurant situé au plein cœur du quartier de Bacalan dans la cité du vin : bel environnement de travail, horaires de travail flexibles.

Cette opportunité vous intéresse ? Alors poursuivez votre lecture

**Descriptif du poste**:

- Prendre les commandes des vins et boissons
- Conseil accord mets et vins
- Contrôler la quantité de bouteilles par références (rupture, changement millésime)
- Organiser le service en fonction de l’accord met et vins
- Communiquer aux équipes les changements de vins au verre (nouveautés et ruptures)
- Accompagner le client, de l’apéritif au digestif/boisson chaude
- Ranger la cave, organiser le rangement des références
- Elaboration des apéritifs, cocktails, boissons chaudes
- Communication en binôme avec le chef de rang
- Assistance au service du chef de rang
- Réassort de la cave, inventaire
- Veiller au bon déroulement du service
- Connaissance de la carte des mets et des vins

**Profil recherché**:

- Expérience exigée
- Niveau CAP - MC (mention complémentaire) sommellerie
- Niveau bac - BP (brevet professionnel) sommelier
- Niveau bac + 2 - BTS management en hôtellerie restauration
- Excellente connaissance en matière de restauration et sommellerie ainsi que des diverses techniques et méthodes de service
- Maîtrise et connaissance de l’utilisation des équipements de sommellerie
- Maitrise et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

**Les petits +**:

- Heures supplémentaires majorées
- Possibilité d’évolution au sein du groupe
- Cadre de travail agréable
- Prise en charge 50% frais de transport TBM

Au sein du groupe Maison Faber Lascombes, nous estimons que nos collaborateurs sont la clé de la réussite. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus satisfaisante possible.

Nous cultivons : la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : In person

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    Bordeaux, France FRENCH HOUSE - MERCI MARCEL SG Temps plein

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    Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein

    **LE CHAPON FIN** Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au fil des années...