Manager Bar à Vin

REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE

**QUI SOMMES-NOUS ?**

MIFA GROUP réunit quatre établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier dans le 9ème arrondissement et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d’offrir un service soigné à notre clientèle.

Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou et Teillebou - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant bistronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au cœur de notre réussite.

**POURQUOI NOUS CHOISIR ?**
- **Weekends fixes garantis**: samedi et dimanche toujours OFF.
- **Horaires continus**: 5 soirs par semaine, sans coupures.
- **Équipe polyvalente**: une structure réduite où la salle et la cuisine se soutiennent mutuellement.
- **Respect des contrats et des horaires**: pas de changements de dernière minute ni d’heures supplémentaires.
- **Pourboires partagés entre la salle et la cuisine.**:

- **Produits de qualité**: cuisine maison avec des produits frais et une sélection minutieuse de vins (350 références).
- **Avantages exclusifs**:

- Parking moto privé.
- 30% de remise sur toute la cave.
- 2 teams buildings par an.

**POUR QUELLES MISSIONS ?**

**Accueil et service**
- Assurer la qualité du service de déjeuner et de dîner pour garantir une expérience client exceptionnelle.

**Sommellerie**
- Accompagner les clients dans leur choix de vins, en valorisant notre large sélection.
- Partager votre passion pour l’œnologie en apportant des conseils personnalisés.
- Gérer le service du vin et veiller à la mise en valeur de la cave auprès des clients.

**Organisation et polyvalence**
- Participer à la mise en place de la salle avant le service et assurer son entretien rigoureux après chaque service.
- Assurer une collaboration fluide avec le chef de partie en cuisine, capable de prêter main forte si besoin.
- Participer à la fluidité générale du service en apportant un soutien ponctuel à la cuisine (débarassage de plats, organisation du service).

**Respect des standards**
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et les standards de qualité MIFA Group.

**A QUELLES CONDITIONS ?**
- **Contrat**: CDI temps complet, 42 heures par semaine.
- **Horaires**: 5 soirs par semaine, en continu (sans coupures), weekends fixes (samedi et dimanche).
- **Salaire**: 2 500 € brut par mois.
- **Avantages**:

- Participation au titre de transport (50%).
- Mutuelle (Alan, 50% de prise en charge).
- Ticket repas (4,10 € par demi-journée).
- Prime de fidélité : 350 € brut par an.
- Pourboires partagés avec la cuisine.

**POURQUOI VOUS ?**
- Passion pour le vin et l’art de la table, avec une solide expérience en service de salle.
- Capacité à maintenir calme et efficacité même lors des périodes d’affluence, et aisance avec une clientèle internationale.
- Maîtrise de l'anglais indispensable, pour offrir un service de qualité à tous nos clients.

**NOS ÉTABLISSEMENTS**
- 4 restaurants ouverts entre septembre 2017 et septembre 2024.
- **Concept** : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), et bar à vin gourmet (Teillebou).
- **Cuisine** : Produits frais, de saison, avec une carte courte (4 entrées, 4 plats, 4 desserts ou tapas).
- **Service** : Soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
- **Ouverture**: du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 12 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 75009 Paris: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel