Alternance Management Opérationnel en Restauration

il y a 4 heures

Paris e, France COTE SUSHI Temps plein

Fondé en 2008 et présent à travers 40 restaurants dans toute la France, le groupe ETLB anime aujourd’hui trois concepts de restauration « fast casual » représentant 40M€ de chiffre d'affaires et s’est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale. Première enseigne du groupe, Coté Sushi propose une cuisine nikkei d’inspiration japonaise et péruvienne. Son offre produits réunit les classiques de la gastronomie japonaise (sushi, maki, sashimi, chirashi ) aux côtés de recettes fusion créatives (nikkei rolls, ceviche, tiradito ) pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire « from Japan to Peru ». L’offre du groupe a été étoffée en 2019 par la création d’une seconde marque, Maison Poké, qui propose un concept de poké bowls hawaïens (plats à base de poisson cru, avocat, riz, fruits, graines ). Dernier né du groupe ETLB : Piperno, un concept de pizzeria napolitaine vintage et raffinée, propose une cuisine de partage, fusion de la gourmandise et de la joie de vivre.

Dans le cadre de l’ouverture de nouveaux restaurants, nous recherchons un/e alternant/e en management opérationnel qui accompagnera le Responsable des ouvertures de sites dans ses missions.

Vous l’accompagnerez dans les ouvertures de restaurants sur les missions suivantes:
**Administratif**:

- Aides administratives liées à l’ouverture des restaurants en lien avec le siège : licence, permis d’exploiter, déclaration, comptes bancaires,
- Aide à la mise en place informatique : tablette Google, tablette partenaires, mise en place des plateformes au niveau local

**RH**:

- Relations avec les pôles emplois locaux et la mise en place de dispositifs de prise en charges de leur intégration.
- Accompagnement et onboarding des nouveaux collaborateurs.
- Mise en place des formations des nouveaux collaborateurs et veille au bon suivi des e-learning
- Aide à la mise en place et gestion des planning des collaborateurs sur Snapshift
- Envoie et suivi des documents pour la création de contrat.

**Gestion / Logistique**:

- Réception du matériel/ contact avec les fournisseurs (meubles, bureautiques, matériel de cuisine, vaisselle) et supervision de l’installation
- Réception et contrôle des scooters
- Installation et mise en place de scan eat, plan de la salle pour la création des QR codes
- Mise en place d’événements ou projets liés à l’ouverture : opération marketing, aide à la mise en place de la vitrophanie de travaux, vitrophanie horaires, visuel OP en cours, stop trottoir.

**Hygiène**:

- Rangement et entretien des locaux
- Veille au respect des normes d’hygiène en collaboration avec la responsable hygiène
- Application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

Ce poste est basé sur notre siège à Paris 18ème, mais de nombreux déplacements sont à prévoir dans toute la France en fonction des ouvertures. Ces déplacements seront tous pris en charge et seront adaptés en fonction de votre planning de formation.

Vous préparez un master en logistique, RH, opérationnel,
Vous avez une expérience/ une appétence pour le milieu de la restauration.

Plus que des compétences, nous recherchons avant tout un savoir-être, une motivation sans faille et le désir de relever ce challenge.*

  • Alternance Manager Operationnel

    il y a 2 semaines

    Paris, France SUSHISHOP Temps plein

    Nous recherchons un(e) responsable de service, assistant(e) manager ou manager opérationnel en alternance pour notre restaurant SushiShop. Une expérience dans ce domaine n'est pas indispensable, nous nous chargerons de votre formation. Vos principales tâches seront: - réaliser les clôtures de caisses - gérer l'équipe de livraison durant le service...

  • Manager Opérationnel Restauration

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Horeto Rest'Expo Temps plein

    HORETO est aujourd'hui un leader français de la restauration commerciale évènementielle (B2B).Présent sur les sites de VIPARIS : Paris Expo Porte de Versailles, Paris Nord Villepinte, Paris-le Bourget, Paris Espace Champerret, et sur de nombreux sites d'expositions à Paris, HORETO est en charge de la restauration commerciale des principaux salons et...

  • Formateur Management Opérationnel

    il y a 1 semaine

    Paris, France Groupe Alternance Evreux Temps plein

    **Groupe Alternance, **_**L’ECOLE SUPERIEURE DE L’ALTERNANCE**_ Groupe Alternance, fort de son expertise de l’alternance sur les champs du commerce et de la gestion d’entreprise depuis plus de 20 ans, est présent nationalement à travers plus d’une quarantaine de sites répartis sur l’ensemble du territoire français. Groupe Alternance...

  • Manager en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Paris 18e, France Finders. Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialiste des métiers d’encadrement en restauration rapide, est en quête de talents passionnés et prêts à relever le défi d’intégrer l’équipe de managers dynamique ! **Une nouvelle enseigne de restauration rapide avec un concept innovant et original verra bientôt le jour à **_Paris_**. L’enseigne est...

  • Assistant responsable opérationnel H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, France IFAE Temps plein

    Notre partenaire recrute un(e) Assistant(e) Responsable Opérationnel(le) en alternance, futur(e) professionnel(le) des métiers du pilotage opérationnel et de la coordination d’activité.Ce poste est conçu pour un profil souhaitant monter en compétences sur l’organisation des opérations, le suivi de l’activité et l’appui au management de...

  • Alternance - Manager en Hôtellerie Restauration 4

    il y a 2 jours

    Paris, France Zoku Temps plein

    Facilitant la vie et le travail à l'échelle mondiale, Zoku est une nouvelle catégorie dans l'industrie hôtelière : un hybride maison-bureau, également adapté aux longs séjours - avec les services d'un hôtel et l'effervescence sociale d'un quartier prospère. Notre quatrième établissement est situé le 17e arrondissement de Paris, tout près de...

  • Manager en Restauration en Apprentissage en Bts Mco

    il y a 4 jours

    Paris, France Mark et SALES Temps plein

    Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, formateur et orienté client ? Notre restaurant, situé en Île-de-France, recrute un(e) **Manager en alternance** dans le cadre d’un **BTS Management Commercial Opérationnel** pour la rentrée de septembre 2025. Votre rôle au sein du restaurant Intégré(e) à une équipe motivée, vous...

  • Responsable de Point de Vente – Restauration Rapide H/F

    il y a 22 heures

    Paris, France IFAE Temps plein

    Notre partenaire recrute un(e) Responsable de point de vente – Restauration rapide en alternance, futur(e) professionnel(le) des métiers du management opérationnel et de la gestion de point de vente.Ce poste est conçu pour un profil souhaitant monter en compétences sur le pilotage d'un établissement, l'animation d'équipe, la performance commerciale...

  • Alternance - Manager en restauration H/F

    il y a 1 jour

    Paris, France Icademie International Temps plein

    Job Title Alternance - Manager en restauration H/F at Icademie International Pay range provided by Icademie International. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more. Base Pay Range Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à...

  • Alternance Assistant manager

    il y a 2 semaines

    Paris, France iscod alternance Temps plein

    Description : L’ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, Assistant Manager (F/H) en contrat d'apprentissage, pour préparer l’une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor ou Bac+5). Optez pour l’alternance nouvelle génération avec l'ISCOD !...