Manager de Restaurant

Avez-vous tenté de deviner ce qui se prépare derrière cette nouvelle imposante façade Rue de l’Eminée à CLERMONT FERRAND ? **MESS FAMILY** est de retour dans sa région, et a grand hâte de vous dévoiler ses multiples secrets Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous sommes présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix ️ Voilà 3 ans que nous travaillons à la création de notre nouvelle marque, **GRAND MESS,**sous le signe de la fête**:un**hôtel, deux restaurants, un bar club, un grand patio qui ouvriront très prochainement dans la cité clermontoise Poussez la porte de **GRAND MESS**, et vos 5 sens se mettront en éveil : un bâtiment à l’architecture iconique, des intérieurs aux univers très forts, des effluves de plats gourmands, des sets musicaux à faire danser toute la tablée et nos barmans qui n’attendent plus que de faire goûter leurs créations ✨ Rejoindre Mess Family, c’est un peu comme s’inviter dans un (grand) repas de famille avec une joyeuse ambiance où le respect et la bienveillance règnent en maître. Notre moteur : vivre avec nos équipes et nos clients des moments inoubliables grâce à la générosité et à l’esprit de fête qui nous animent. **SPOILER ALERT**: On vous en dit un peu plus sur **GRAND MESS CLERMONT FERRAND** ? Tenez-vous prêts à découvrir notre univers... - Des chambres élégantes vous invitant dans un voyage 4* ️ - De grandes tablées festives (ou confidentielles pour ceux qui préfèrent) dans l’un de nos deux restaurants - LE spot avec une vue imprenable sur la chaîne des Puys depuis notre rooftop - Des terrasses intimistes dans notre jardin luxuriant - Un bar emblématique pour des soirées clubbing d’anthologie - Nos espaces de travail pour petits et grands meetings ... [Affaire à suivre...] **BREAKING NEWS**: Nous lançons nos recrutements => Vous êtes** Manager de Restaurant (H/F)** et à la recherche d’un nouveau challenge stimulant ? Notre joyeuse équipe n’attend plus que de vous rencontrer **Description du poste**: **Les missions**: **1-Gestion opérationnelle des restaurants** - Assurer un service en salle qualitatif, rapide et attentionné permettant la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires - Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et softs) - Assister le directeur dans la réalisation des tâches administratives courantes - Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien ) - Accompagner le directeur dans la gestion et la motivation des équipes - Assurer le bon fonctionnement opérationnel du restaurant en plaçant la satisfaction clients au cœur de ses priorités - Assister le directeur pour l’optimisation des tables et la cadence des services pour une parfaite gestion des réservations - Garantir la bonne tenue de la caisse lors des services - Effectuer les ouvertures et fermetures du restaurant - Assister le directeur dans la tenue parfaite au quotidien de l’ensemble des points de ventes du site : mises en place, offre, propreté, process - Assister le directeur à gérer toutes les situations pendant un service - Contribuer à la formation de chacun à son poste sur les différents points de vente - Être à l’écoute pour résoudre les difficultés opérationnelles et proposer des solutions **2-Management des équipes** - Manager au quotidien l’équipe de salle dans un esprit constructif et d’accompagnement de chacun - Intégrer et former chaque membre de l’équipe à son poste de travail, afin de les faire progresser et les conduire vers leur plein potentiel - Assurer et donner les moyens de la bonne exécution du travail quotidien - Orchestrer les plannings et gérer le temps de travail - Encadrer, recadrer, féliciter les surperformances, accompagner les contre-performances - Réaliser des points managériaux réguliers et entretiens professionnels obligatoires - Assurer une veille sociale de son service - Faire naître et maintenir un esprit d’équipe et d’entreprise forts - Insuffler au quotidien une dynamique de travail positive, développer la motivation et l’adhésion de l’équipe en cohérence avec les valeurs du groupe - Inculquer le goût des réussites collectives - Être force de proposition et de résolution des problématiques **3-Etre le garant d’une bonne expérience client** - Veiller à la bonne prise en charge de nos clients de leur arrivée à leur départ, grâce à un service attentionné, chaleureux et personnalisé. - Assurer également la réponse aux avis clients - Traiter les réclamations ou les demandes particulières - Conseiller les clients dans le choix des plats - Garantir la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissement (réception, technique, commercial, etc.) - Incarner le concept et être l’amb