Agent Spécialisé en Restauration en Cuisine

il y a 3 jours

Strasbourg, France Départemental de la Réunion Temps plein

**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**:
**REF974240402000545**:

- **Catégorie **:C
- Technique
- **Niveau d'études **:CAP-BEP
- Sainte-Marie

**Le Conseil Départemental de la Réunion**:
**RECRUTE**:
**par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) **Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F) à la Direction de l’Éducation - Service des Collèges - Collège** Jean d'Esme.**

**Nature des fonctions**:
**Missions**:
L’agent participe au service de restauration en cuisine autonome pour le compte de l’établissement d’enseignement.

**Temps de travail annualisé** : 40h par semaine et horaires décalés

**Activités Principales**:

- Réalise les cuissons en cuisine autonome ;
- Applique les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.) ;
- Participe au service de magasinage ;
- Réalise les préparations culinaires suivant les indications fournies ;
- Signale les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ;
- Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité ;
- Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur ;
- Entretient des matériels et des locaux en cuisine ;
- Suggère des améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter au menu ;
- Manipule les matériels lourds et chauds ;
- Applique les préconisations du responsable

**La résidence administrative est fixée à Sainte Marie.**

**Profil requis**:

- Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux,
- Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée
- Connaissance de la cuisine réunionnaise
- Connaissance des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP,
- Connaissance de règles d’utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien,
- Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité,
- Connaissance des techniques de manutention lourdes,
- Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission),
- Maîtrise de la liaison chaude,
- Travail en équipe,
- Respect des horaires et des plannings,
- Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté ;
- Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité ),
- Savoir se comporter respectueusement envers les autres,
- Discrétion et respect de l’obligation de réserve,
- Disponibilité

**To**ute demande parvenue par une autre voie ne sera pas prise en considération**.

**Pour plus ample information**:
Tél **0262 **90 35 46

  • Titulaire Remplaçant Mobile

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Terr. Mais. Nancy Temps plein

    Poste de Titulaire remplaçant mobile - Agent technique spécialisé cuisine A la demande du Service Vie des Lycées de sa Maison de la Région de rattachement, intervient en remplacement des agents techniques spécialisés cuisine absents au sein des établissements de son secteur d'intervention.Assure la continuité du service public dans les...

  • CUISINIER en restauration collective

    il y a 18 heures

    Strasbourg, Grand Est, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsLa cuisine du Centre hospitalier de Remiremont : un savoir-faire au service de tousAu cœur du centre hospitalier, la cuisine centrale de Remiremont joue un rôle essentiel dans le bien-être quotidien des patients, des résidents et de l'ensemble des professionnels de l'établissement. Portée par une équipe engagée de17...

  • Agent de Restauration H/F

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France Lycée Agricole Mathieu de Dombasle - Malzéville Temps plein

    Participe aux activités de production, distribution et service des repas aux usagers [1], et d'entretien des matériels et locaux [2] de restauration. [1] Elèves et commensaux (hors invités). [2] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS). Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage de l'ensemble...

  • Agent Technique Spécialisé

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France Legtpi Lavoisier Mulhouse Temps plein

    Mission principale : Participe à la fonction logistique d'un établissement d'enseignement en assurant la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises alimentaires. Entrepose, garde, maintient, entretient, et distribue des produits et matériels spécifiques à l'activité restauration. Mission secondaire : Participe aux...

  • Agent d'Entretien des Locaux

    il y a 14 heures

    Strasbourg, France Service General Temps plein

    Mission principale : Effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des espaces intérieurs et extérieurs des locaux du patrimoine de la collectivité, dans le respect des règles de sécurité. Mission secondaire : Participe aux activités de production, distribution et service des repas aux usagers (1), et d'entretien des...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    **Vos missions seront**: Travailler entre la salle, la cuisine et l'accueil Vous participerez à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d'hygiène. Vous êtes passionné(e) par le service Vous êtes dynamique, polyvalent(e)...

  • Agent Hôtelier Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Groupe ADEF Résidences Temps plein

    Agent hôtelier cuisine (H/F), à Malzéville (54) En CDD à temps plein (1 week-end sur 2 travaillé) réf agent hôtelier cuisine à l'ehpad de Malzéville (54) Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier, vous êtes particulièrement en charge des missions suivantes: - S’inscrire dans la démarche associative de Bientraitance vis à vis des...

  • Agent Hôtelier Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France Groupe ADEF Résidences Temps plein

    Agent hôtelier cuisine (H/F), à Malzéville (54) En CDD à temps plein (1 week-end sur 2 travaillé) réf agent hôtelier cuisine à l'ehpad de Malzéville (54) Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier, vous êtes particulièrement en charge des missions suivantes: - S’inscrire dans la démarche associative de Bientraitance vis à vis des...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Starling Burgers Temps plein

    Le restaurant Starling Burgers de Strasbourg recherche des agents polyvalents de restauration H/F. Votre principal atout est la polyvalence. Votre expérience en restauration vous a permis de développer des qualités indispensables telles que le sens du relationnel, l'autonomie et une grande faculté d'adaptation. Vous êtes ouvert d'esprit et réactif,...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France Starling Burgers Temps plein

    Le restaurant Starling Burgers de Strasbourg recherche des agents polyvalents de restauration H/F. Votre principal atout est la polyvalence. Votre expérience en restauration vous a permis de développer des qualités indispensables telles que le sens du relationnel, l'autonomie et une grande faculté d'adaptation. Vous êtes ouvert d'esprit et réactif,...