Responsable de Salle

Récemment lancé au printemps 2024, Adami est à la recherche d'une personne dynamique et passionnée pour rejoindre l'équipe de salle du restaurant.

Notre restaurant de 38 couverts dans le 9eme arrondissement de Paris, comprendra une cuisine ouverte et une douzaine de places assises directement en cuisine. Le/La Responsable de Salle sera au centre de notre restaurant sous la forme d’une petite carte tournant centré sur les pâtes fraîches en mode 'primi' et de plats à partager. La cuisine collaborera avec un bar à cocktail innovant et une petite carte des vins.

**Responsabilités**:
**Mission**

Garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients en supervisant le service en salle et en incarnant les valeurs d’Adami.

**Vos responsabilitésExpérience client et service**
- Accueillir chaleureusement et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
- Assurer un service fluide et attentif, en respectant les standards du restaurant.
- Prendre les commandes en garantissant un accompagnement personnalisé et des recommandations adaptées.
- Veiller à la satisfaction des clients en anticipant leurs besoins et en assurant un suivi efficace de leurs demandes.
- Conseiller sur les accords mets et vins, et proposer des suggestions tout au long du repas.
- Gérer les retours clients et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie.

**Gestion opérationnelle de la salle**
- Superviser la mise en place et le dressage des tables selon les standards d’Adami.
- Assurer l’entretien impeccable du mobilier, de la verrerie et des couverts.
- Gérer l’organisation des tables en fonction des réservations et du flux client.
- Coordonner l’équipe de salle et assurer une bonne communication avec la cuisine.
- Favoriser le renouvellement des tables tout en maintenant un service de qualité.
- Participer aux briefings avant chaque service pour aligner l’équipe sur les priorités du jour.

**Profil recherché**
- Expérience significative en service haut de gamme, idéalement en restaurant gastronomique ou bistronomique.
- Sens de l’accueil et du détail, avec une aisance relationnelle naturelle.
- Excellente connaissance des produits italiens et des accords mets & vins.
- Capacité à encadrer et motiver une équipe de salle.
- Maîtrise des normes d’hygiène et des procédures HACCP.
- Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.
- Dynamisme, rigueur et sens des responsabilités.
- Maîtrise du français et de l’anglais, l’italien serait un plus.
- Vous avez une passion pour l'industrie de la restauration et vous êtes déterminé à offrir une expérience exceptionnelle à chaque client.
- Vous êtes dynamique, enthousiaste et vous aimez travailler en équipe.
- Vous avez une attitude professionnelle et vous êtes prêt à apprendre et à vous développer dans votre rôle.
- Vous êtes attentif aux détails et vous avez le souci du service et de la qualité.
- Vous êtes fiable, ponctuel et vous pouvez travailler de manière autonome ou en équipe selon les besoins.

**Conditions**
- Poste en CDI, temps plein.
- Travail en horaires coupés.
- Rémunération attractive selon expérience.
- Équipe passionnée et cadre de travail dynamique au sein d’un restaurant reconnu.

**Avantages**:

- Salaire compétitif et opportunités de progression professionnelle au sein de l'entreprise.
- Formation pratique sur le service, notre cuisine et carte de boisson.
- Atmosphère de travail dynamique et soutien d'une équipe passionnée et collaborative.
- Possibilité de contribuer à un concept culinaire innovant et de participer à son succès.

Si vous êtes passionné par la restauration et que vous souhaitez développer votre carrière dans un environnement stimulant et créatif, rejoignez-nous chez Adami et faites partie de notre équipe dévouée à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Formation linguistique offerte
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Flextime
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/05/2025