Responsable de Salle

il y a 5 jours

Paris e, France DROUOT RESTAURANT Temps plein

**Missions**:
Dans le cadre de l’ouverture de son café-restaurant **Café l’Adjugé**, Drouot recrute un/une responsable de salle.

Dans un établissement récemment rénové et au cadre agréable, le **Café l’Adjugé** a pour mission d’offrir un point de restauration convivial aux clients et usagers de l’Hôtel des ventes Drouot situé au 9 rue Drouot 75009 Paris ainsi qu’à une clientèle extérieure. Ce point de restauration de type coffee-shop / salon de thé proposera des boissons chaudes/froides et pâtisseries gourmandes, ainsi d’une offre de restauration salée de type snacking.

L’Hôtel des Ventes organise environ 1 000 ventes aux enchères par an et accueille près de 400 000 visiteurs.

Le/la responsable de salle assure le fonctionnement du café/restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il/elle organise l’ensemble de la salle ainsi que l’activité avec un employé polyvalent, dans un souci permanent de satisfaction client en assurant le succès financier de l’établissement.

Il/elle assure la prise en charge du client, la vente, le service et l’animation d’équipe à travers les missions suivantes:

- Accueil de la clientèle
- Développement d’une relation commerciale et fidélisation de la clientèle
- Participation active au déroulement du service
- Supervision/participation à la mise en place du poste de travail et la préparation des plats/boissons
- Supervision/participation au nettoyage du poste de travail, des équipements et réserves dans le respect des règles d’hygiène
- Encaissements et contrôle de la caisse
- Traitement des réclamations
- Développement des supports de communication : cartes, menus
- Innovation et force de proposition (vente spéciale, à thème, selon saison, mise en avant de produit )
- Mise en place de la salle
- Gestion des approvisionnements et des stocks (matériels et alimentaires )
- Réalisation de l’inventaire périodique
- Gestion du planning d’équipe
- Organisation du travail pour lui et son collaborateur, selon les besoins du service
- Faire appliquer les consignes et vérifier le travail
- Appliquer les procédures de contrôle (hygiène, sécurité alimentaire )
- Ouvrir et fermer le point de vente selon la procédure fournie

L’ouverture du **Café l’Adjugé** se fera sur les périodes d’ouverture de l’Hôtel des ventes, du lundi au vendredi, environ 15 samedis par an et exceptionnellement quelques dimanches dans l’année.

Le/la responsable de salle sera sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de l’Hôtel des Ventes.

**Compétences et qualités**:

- Fort leadership et qualités de manager
- Connaissance des techniques de commercialisation
- Qualités relationnelles avec les clients
- Orienté satisfaction client et qualité de service
- Dynamique et polyvalent
- Présentation soignée
- Savoir s’adapter à différents interlocuteurs
- Capacité d’organisation et priorisation
- Être force de proposition pour l’amélioration des services proposés

**Prérequis**

Diplômes / Niveau d’études : BAC Pro / BTS Hôtellerie Restauration

Niveau d’expérience dans la filière métier : 5 ans

Maitrise de l'anglais - oral
- Temps plein CDI - 37,5 heures par semaine
- Mutuelle
- Remboursement transport 50%
- RTT

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 33 000,00€ à 36 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Expérience:

- hôtellerie restauration: 5 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Salle

    il y a 6 heures

    Paris, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Serveur (H/F) Temps Partiel

    il y a 2 semaines

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités: - Accueillir les clients et les escorter à leur table - Prendre les commandes...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Paris, France Résidence de Sèvres Temps plein

    Description de l'offre : La Résidence de Sèvres est un EHPAD à taille humaine, de standing, situé dans le 7ème arrondissement de Paris. Elle dispose d’un cadre agréable, à deux pas du Bon Marché Rive et de l’ancien Hôpital Laennec, avec tout le matériel requis pour offrir aux résidents un accompagnement de grande qualité. L'établissement est...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France Porcelain Temps plein

    Récemment lancé au printemps 2024, Adami est à la recherche d'une personne dynamique et passionnée pour rejoindre l'équipe de salle du restaurant. Notre restaurant de 38 couverts dans le 9eme arrondissement de Paris, comprendra une cuisine ouverte et une douzaine de places assises directement en cuisine. Le/La Responsable de Salle sera au centre de...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours

    Paris 9e, France Elan Cafe Temps plein

    Description du poste - responsable de salle Chez EL&N London, nous sommes convaincus d’une chose : les personnes de qualité font les meilleures expériences pour les invités. En tant que Responsable de Salle, vous reportez directement au Directeur.ice du Restaurant et vous assistez l'équipe de direction dans la gestion des opérations quotidiennes...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France RESIDENCE DE SEVRES Temps plein

    La Résidence de Sèvres est un EHPAD à taille humaine, de standing, situé dans le 7ème arrondissement de Paris. Elle dispose d'un cadre agréable, à deux pas du Bon Marché Rive et de l'ancien Hôpital Laennec, avec tout le matériel requis pour offrir aux résidents un accompagnement de grande qualité.L'établissement est très accessible en...

  • Responsable de Salle

    il y a 6 heures

    Paris 9e, France Leptitbarcelone Temps plein

    Description de poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Gérer le service en salle et veiller à ce que les normes de qualité soient respectées - Former, encadrer et superviser le personnel de service - Assurer la coordination entre la cuisine et le service pour garantir un service fluide - Maintenir un environnement propre et organisé dans la...

  • Hote D'accueil

    il y a 7 jours

    Paris 9e, France GO La Salle de Sport Temps plein

    Vous êtes passionné(e) de sport, désireux de rejoindre un lieu prestigieux de 1700m2 à Paris ? **LA SALLE DE SPORT** Paris Madeleine est un club premium spécialisé en CROSSFIT, BOXE, CYCLING, YOGA/PILATES et RUNNING. Il est adossé à un Concept Store multimarques dédié au sport et au lifestyle avec le meilleur de l’équipement...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours

    Paris 6e, France Café de la Mairie Temps plein

    Description du poste: Responsable de Salle (H/F) Résumé du poste: En tant que Responsable de Salle, vous serez chargé(e) de superviser les opérations du service en salle dans un environnement de brasserie, café Fonctions: - Gérer le service en salle et le service de bar - Assurer la manipulation et la supervision des aliments - Diriger et encadrer...