Chef de Partie/pizzaïolo

il y a 5 jours

Montaigu, France FRENZI Temps plein

Dans le cadre de l’ouverture prochaine de FRENZI - un **nouveau concept de Trattoria Pizzeria à Montaigu (85)**, nous sommes à la recherche d’un/e Chef(fe) de partie/Pizzaïolo.

Ce nouvel établissement de 86 places intérieures et 40 en terrasse se veut être un véritable lieu de vie, authentique et chaleureux, ouvert à tous et proposant une vraie cuisine Italienne, simple et généreuse, inspirée et réconfortante.

Le projet du restaurant est porté par l'hôtel voisin, l’Hôtel Saint-James membre de The Originals, un groupe d’hôteliers indépendants à l’esprit authentique et humain.

C’est une opportunité unique pour un **esprit indépendant et créatif**, car vous aurez la chance de tout écrire en collaboration avec votre chef de service, du ton du restaurant à son atmosphère festive, de l'accueil au départ du client.

Ce **projet ambitieux**, avec une équipe permettant une **ouverture 7/7j,** s’impose comme différenciant dans la région avec une offre traiteur, un service de vente à emporter et un espace privatisable.

**Votre rôle**:
**Une nouvelle aventure culinaire commence **
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et expérimenté(e), avec une spécialité en pizzas artisanales, pour rejoindre notre équipe. Si vous aimez la cuisine italienne, que vous maîtrisez l'art de la pizza maison et que vous souhaitez participer à la création d’une expérience culinaire unique avec des produits frais et de qualité, ce poste est fait pour vous

**Vos missions et principales activités**:

- Cuisiner des plats italiens maison, raffinés et savoureux, dans une approche **travaillée.**:

- Travailler avec des **produits frais et de saison** pour garantir la qualité et la saveur des plats.
- **Préparer des pizzas artisanales** cuites au four, en respectant la tradition italienne et en utilisant des produits frais et de qualité pour remplacer le pizzaïolo référent pendant ses absences et garantir la continuité du service
- Assurer la mise en place et le service dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec le Chef et l’équipe pour assurer une organisation optimale en cuisine.
- Participer à l’élaboration de nouvelles créations culinaires en fonction de la saison et des produits disponibles.
- Etre en mesure de prendre la responsabilité d'un poste (Froid ou Chaud) en toute autonomie
- Participer activement au développement commercial des activité traiteur, VAE et privatisation

**Le profil recherché**:

- Vous êtes passionné(e) par la cuisine
- Vous avez une expertise dans l’élaboration de pizzas, pâtes maison et garnitures fraîches.
- Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil
- Vous êtes autonome et très organisé(e)
- Vous connaissez et travaillez des produits frais et de saison
- Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe
- Vous avez un intérêt pour la gastronomie et les vins Italiens, c’est un plus

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine italienne

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 497,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 24/03/2025

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  • Chef(e) de Projet Fluides et Energie Montaigu

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    Montaigu, France Page Personnel Temps plein

    En tant que Chef(fe) de Projet Fluides et Energie, vous interviendrez sur l'ensemble des phases des projets, de la conception à la réception, sur les lots CVC, fluides, traitement d'air, sprinklage et photovoltaïque.Vous participez à la conception technique des projets : audit d'installations existantes, définition des choix techniques, estimations...

  • Chef(e) de Projet Fluides et Energie Montaigu

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    Montaigu, France MICHAEL PAGE Temps plein

    Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet Fluides et Energies à Montaigu (85) pour le compte d'un bureau d'ingénierie reconnu pour son expertise en conception et réalisation de bâtiments professionnels et industriels. Vous interviendrez sur l'ensemble des phases des projets, de la conception à la réception, sur les lots CVC, fluides, traitement d'air,...

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 1 semaine

    Montaigu, France Sodebo Temps plein

    Sodebo c’est une histoire qui commence il y a plus de 45 ans, celle d’une entreprise née de l’esprit pionnier, d’une famille soudée. Leader français du rayon traiteur frais, elle a su rester une entreprise familiale, indépendante et passionnée. Vous apprécierez les rapports simples et conviviaux qui nous caractérisent et les nombreux défis...