Chef de Partie Spécialisé(E) en Cuisine Italienne

il y a 2 semaines

SaintTropez, France Hôtel BYBLOS Temps plein

Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende

L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez, recrute un Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine italienne (H/F) pour compléter son équipe.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine ou du Sous-Chef, le Chef de Partie (H/F) prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Elle/Il assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Chef de Partie (H/F) forme et est responsable de son commis. Elle/Il doit maîtriser toutes les cuissons des aliments. Elle/Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu’elle/il assaisonne et présente avec soin et précision. Elle/Il veille au bon déroulement du service.

Fort(e) d’une solide expérience de 2 ans minimum en tant que chef de Partie, idéalement dans un restaurant haut de gamme. Vous connaissez parfaitement les techniques de la cuisine italienne, plus précisément la maîtrise de différentes pâtes fraîches et sèches et avez une véritable passion pour cette tradition culinaire et pour ses produits.

**Aptitudes liées à la fonction**
- Passion pour la cuisine italienne et une parfaite maîtrise de ses techniques et produits.
- Sens du management
- Respect de la hiérarchie
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Respect des procédures de travail et de l’organisation
- Bonne maîtrise des techniques HACCP
- Organisation et rapidité
- Aisance relationnelle
- Capacité à travailler en équipe
- Amabilité et rigueur dans toutes circonstances

**Nos avantages**

Possibilité de logement

Prime de logement de 100 € net/mois pour les collaborateurs non-logés

Prime d’ancienneté selon critères

Prime tous les 10, 20, 30 ans

Prime d’assiduité 50 € brut par mois dans une limite de 300€ brut par saison

Prime de 150€ net par mois complet travaillé de nuit

Prime de cooptation de 300€ net par personne en fin de saison

Participation aux bénéfices

Possibilité de contrat longue durée

A la demande, 50€% des heures supplémentaires sont payées chaque mois et 50% récupérées

2 jours de repos consécutifs et horaires continus pendant la majeure partie de la saison

Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50 %

Accès au forfait mobilités durables à 33 € net par mois, selon critères

Réductions diverses négociées auprès de plusieurs enseignes

Restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles

Actions sociales offertes par le CSE

Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etcdirectement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)

Accès au programme de formation de la société

Partenariat recrutement avec des hôtels en station d’hiver, balnéaire et Outre-Mer

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : 2 806,82€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel

  • Demi-chef de Partie Spécialisé(E) en Cuisine Italienne

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France Hotel Byblos Saint tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez, recrute un Demi-Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe de cuisine. Au sein de la brigade, le Demi-Chef de Partie (H/F) a pour mission principale d’assurer une...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 6 jours

    Saint-Tropez, France SARL DILIGENCE 3 Temps plein

    **Chef(fe) de Partie - CDD** **Présentation de l’entreprise**: SICILIA GROUP est une entreprise spécialisée dans la préparation et la vente de pizzas traditionnelles authentiques et de produits importés directement de Sicile. Reconnue pour la qualité de ses produits et son service chaleureux, SICILIA GROUP s'efforce de partager les saveurs et...

  • Chef de Cuisine, Restaurant Italien

    il y a 2 semaines

    Saint-Maurice, France sas le point A Temps plein

    Nous recherchons un **chef de cuisine italienne passionné** ou un **second de cuisine confirmé** pour rejoindre notre établissement Aux deux Anes situé à Saint-Maurice, proche métro charenton école Ligne 8 **✨ Notre projet** Un restaurant convivial, axé sur une **cuisine italienne authentique, généreuse et moderne**, élaborée à partir de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 23 heures

    Fargues-Saint-Hilaire, France LA CASA ITALIENNE Temps plein

    Restaurant familial de spécialités Italienne d'environ 60 couverts. Nous avons une partie cuisine traditionnelle ainsi que une partie pizzeria à emporter. Nous développons également une partie épicerie et traiteur dans lequel notre futur chef cuisinier H/F sera impliqué Vous travaillerez coté restaurant dans un premier temps. Vous ferez parti...

  • Recherche Chef(Fe) de Partie Pour Restaurant

    il y a 24 heures

    Saint-Tropez, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour notre restaurant Italien. Contrat CddSaisonnier. Restaurant ouvert les 2 services. Possibilité de logement. Moyen de locomotion obligatoire. Cette personne s'occupera du garde manger, c'est à dire les entrees. Dynamique, ayant le souci de bien faire. Restaurant Italien, confection de carpaccio de poissons, la...

  • Chef de Cuisine Italienne

    il y a 2 semaines

    Saint-Maurice, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant TALIPO recherche un Chef de Cuisine expérimenté en cuisine Italienne pour rejoindre son équipe en CDI. Expérience souhaitée de 5 à 10 ans. 39h par semaine. Rémunération négociable selon les années d'expériences. Garantir la qualité constante des plats et le respect des normes d'hygiène. Préparer et cuisiner des plats en suivant...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Saint-Tropez, France Hôtel Le Yaca 5 étoiles St-Tropez Temps plein

    Dans le jardin de l'hôtel 5 étoiles Le Yaca se niche notre restaurant Le Patio, où l'on sert une cuisine italienne raffinée et authentique. Si les attentes sont élevées, la bienveillance reste au coeur de nos priorités afin de préserver cette atmosphère unique, mêlant élégance, intimité et convivialité. Notre objectif est simple : que nos...

  • Chef de Partie Chaud

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein

    _Chef de parti chaud H/F_ - et Second de cuisine_ Trattoria Marcellino port de St Tropez Cherche chef de parti chaud/ chef de parti froid Libre de suite. CDD saisonnier à plein temps. Horaires aménageables plein temps ou temps partiel, en service continu pour les personnes qui se logent dans le golfe. 1,5 jours de congé par semaine Possibilité de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, France LA RHUMERIE Temps plein

    Marcellino - Saint-Tropez - Cuisine d’inspiration italienne et méditerranéenne. Le restaurant Marcellino, situé au cœur de Saint-Tropez, recherche un(e) Second de cuisine talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre son équipe dynamique pour la saison estivale, jusqu’à début novembre. Vos missions: - Assister le Chef de cuisine dans la gestion...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint Tropez, France LE BYBLOS Temps plein

    Nichée au cœur de Saint-Tropez, l'âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d'histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l'art de vivre tropézien. Le Byblos, c'est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec...