Cuisinier Collectivite

PROCH'EMPLOI recherche pour une association d'accompagnement à l'insertion qui propose des actions d'innovation sociale au coeur des quartiers prioritaires de la Ville de Beauvais. Dans le cadre d'un chantier d'insertion Restauration/Légumerie, elle souhaite renforcer l'équipe avec un Cuisinier / Encadrement technique H/F Vous avez, sous la responsabilité de la coordinatrice du chantier d'insertion Restauration/Légumerie et de la direction, la charge d'une activité de restauration et de traiteur : - Activités de production pour le Restaurant d'entreprise Self et l'activité traiteur - Activités de soutien et d'Encadrement pédagogique d'adultes en insertion professionnelle Formation de moniteur (ou assimilé) souhaitée et/ou expérience auprès de personnes en situation de réinsertion professionnelle souhaitée. Vous êtes force de proposition (changement de menu journalier) Vous souhaitez travailler les produits bruts, locaux, de saison issue de notre légumerie Formation HACCP (grande maîtrise exigée) CAP cuisine avec expérience professionnelle en cuisine ou en service traiteur souhaitée Vous avez la capacité à accompagner et encadrer les personnes en situation de réinsertion, améliorer les conditions d'apprentissage en vue de développer leurs compétences professionnelles, organiser et gérer le travail - Compétences et aptitudes requises : - Techniques de cuisine - Techniques d'écoute et de relations (avec les personnes en insertion et avec les clients) - Techniques pédagogiques - Savoir être : - Sens de l'organisation - Ponctualité - Absence de jugement, respect des salariés en insertion - Motivation - Polyvalence, faculté d'adaptation - Sens du contact humain - Sensibilité au développement durable Temps plein Du lundi au vendredi
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans - Certifications HACCP
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Travail en équipe
- Capacité à fédérer
- Sens de la communication