Second de Cuisine

L’Hôtel Cosmos ** & SPA, un établissement du Groupe Partouche, avec ses 83 chambres et suites est un véritable complexe au cœur des Vosges. Au sein de l’hôtel Cosmos**, découvrez un Spa, un restaurant, un bar et de nombreuses activités aussi bien ludiques que sportives.

L'Hôtel Cosmos recherche un(e) Second de cuisine H/F pour la saison 2025.

Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le remplacerez pendant ses jours de repos.

**Mission**

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez pour principales attributions:

- Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l’organisation des tâches quotidiennes
- Remplacer le Chef de Cuisine durant ses absences
- Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies
- Superviser et former les membres du personnel en matière de manipulation des aliments et des techniques culinaires
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en tout temps et renseigner l’outil d’auto-contrôle
- Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en fonction des priorités
- Réceptionner, vérifier et stocker les denrées selon les méthodes prescrites pas l’établissement
- Réaliser le relevé de denrées tous les jours
- Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes

**Profil**

Vous êtes titulaire d’un **CAP/BAC/BTS** ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire.

Bon relationnel, dynamique, travailleur, vous êtes passionné(e) par la cuisine.
Esprit d’initiative
Polyvalence

**Informations complémentaires**

CDD saisonnier d’avril à octobre.

Avantage nourriture. Possibilité de logement. Mutuelle entreprise.

Rémunération négociable selon profil, à partir de 2 600 € brut/mois (39 heures/semaine)