Second de Production

il y a 3 jours

ManteslaJolie, France Grand Chemin Temps plein

Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.

Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.

Notre activité s’articule autour de 4 métiers:

- **La gestion des évènements professionnels sur mesure**, permettant de fournir un service clé en main aux clients BtoB.
- **La gestion d’évènements privés**, organisés dans des salles de réception dédiées, à proximité de Paris et propriété de la famille des dirigeants.
- **La livraison de repas,**en solution livrée dressée (en marque propre ou sous-traitance).
- **La commercialisation complète de sites de réception,**basée en Île-de-France.

Ces activités sont présentes à travers 7 marques qui se développent au fur et à mesure de ces 10 dernières années et qui permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

**Nous recherchons pour notre cuisine centrale un/une**:
**SECOND DE PRODUCTION H/F - TRAITEUR**
- Rattaché au Chef De Production, vos principales fonctions sont :_
- Seconder notre chef de production et manager une équipe ;
- Être garant de l'atteinte des objectifs financiers:

- Respecter et contrôler le budget de sa zone de production ;
- Gérer l'encadrement et la planification du personnel:

- Assurer l’intégration, la formation et l’animation des équipes ;
- Respecter les règles HACCP ;
- Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
- Assurer une gestion rigoureuse du service:

- Etablir les fiches techniques précises et adaptées, contrôler leur respect et suivre la qualité des produits avant et après préparation ;
- Communiquer avec tous les intervenants ;
- Suivre l'état des stocks, DLC et identifier les besoins en approvisionnement:

- Maintenir des stocks minimums.
- Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative._

**Formation en cuisine complétée d'une expérience significative en traiteur (3 ans minimum) et/ou restauration événementielle/gastronomique.**

**Qualités requises**:

- Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
- Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.

**Autres éléments**:

- Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200).
- CDI à pourvoir dès que possible.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Statut : cadre.
- Horaires : équipe du matin (à partir de 5h) et équipe de l'après-midi (à partir de 13h).
- Les horaires peuvent variées selon l'activité.

**Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique

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    il y a 2 semaines

    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Mantes-la-Jolie, France VITALREST Temps plein

    Présentation de l'entreprise: **_ Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. _ **_Rejoindre Vitalrest, c'est intégrer nos équipes dynamiques et vous...

  • Second(E) de Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

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  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 1 semaine

    Mantes-la-Jolie, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Cuisinier H/F pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire **situé à Mantes la Jolie dans les Yvelines 78. Nous servons près de 1200 repas sur cette structure. Planning de travail : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 7h15 - 15h15 Nous rejoindre c'est bénéficier de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Mandelieu-la-Napoule, France Advance Emploi de Grasse Temps plein

    Le Groupe Advance est composé d’un réseau d’agences en recrutement CDI, CDD et intérim (Advance Emploi Corse, Pays de Savoie, Grasse, Toulon, Aubagne, Pays d'Aix, Pays d'Arles). Advance Emploi Grasse, recrute pour son client. un second de cuisine H/F. Vous serez en charge de: - Contrôler et coordonner les activités d'une brigade. - Créer des...

  • Chef de Bloc H/F

    il y a 4 jours

    Mantes-la-Jolie, France CLINIQUE DE LA REGION MANTAISE Temps plein

    Description de la mission : Rejoignez la Clinique de la Région Mantaise ! Envie de rejoindre une équipe de Direction dynamique et un établissement en plein développement, rejoignez notre équipe en tant que : CHEF DE BLOC OPERATOIRE F/H à la tête de nos plateaux techniques et d'une équipe de 35 personnes. La Clinique de la Région Mantaise c'est : -5...

  • Technitien SAV Responsable D'une équipe en

    il y a 1 semaine

    Mantes-la-Jolie, France Aptima Temps plein

    APTIMA est une Association et Structure d’insertion par l’Activité Economique, acteur de l’Economie Sociale et Solidaire et du Développement Durable. Créée en 1976, son cœur de métier est le retour à l’emploi des personnes qui en sont durablement éloignées et qui cumulent des difficultés sociales. Elle offre une mise au travail, sur des...

  • Electrotechnicien Responsable D'une équipe en

    il y a 6 jours

    Mantes-la-Jolie, France Aptima Temps plein

    APTIMA est une Association et Structure d’insertion par l’Activité Economique, acteur de l’Economie Sociale et Solidaire et du Développement Durable. Créée en 1976, son cœur de métier est le retour à l’emploi des personnes qui en sont durablement éloignées et qui cumulent des difficultés sociales. Elle offre une mise au travail, sur des...

  • Chef de Bloc H/F

    il y a 6 jours

    Mantes-la-Jolie, France CLINIQUE DE LA REGION MANTAISE Temps plein

    Description de la mission : Rejoignez la Clinique de la Région Mantaise ! Envie de rejoindre une équipe de Direction dynamique et un établissement en plein développement, rejoignez notre équipe en tant que : CHEF DE BLOC OPERATOIRE F/H Le Groupe Vivalto Santé, constitué dès l'origine autour du patient, est le 1er groupe français à devenir «...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 2 semaines

    La Ciotat, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT( 13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents ; - Réaliser les diverses prestations...