Second de Production

il y a 2 semaines

ManteslaJolie, France Grand Chemin Temps plein

Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.

Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.

Notre activité s’articule autour de 4 métiers:

- **La gestion des évènements professionnels sur mesure**, permettant de fournir un service clé en main aux clients BtoB.
- **La gestion d’évènements privés**, organisés dans des salles de réception dédiées, à proximité de Paris et propriété de la famille des dirigeants.
- **La livraison de repas,**en solution livrée dressée (en marque propre ou sous-traitance).
- **La commercialisation complète de sites de réception,**basée en Île-de-France.

Ces activités sont présentes à travers 7 marques qui se développent au fur et à mesure de ces 10 dernières années et qui permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

**Nous recherchons pour notre cuisine centrale un/une**:
**SECOND DE PRODUCTION H/F - TRAITEUR**
- Rattaché au Chef De Production, vos principales fonctions sont :_
- Seconder notre chef de production et manager une équipe ;
- Être garant de l'atteinte des objectifs financiers:

- Respecter et contrôler le budget de sa zone de production ;
- Gérer l'encadrement et la planification du personnel:

- Assurer l’intégration, la formation et l’animation des équipes ;
- Respecter les règles HACCP ;
- Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
- Assurer une gestion rigoureuse du service:

- Etablir les fiches techniques précises et adaptées, contrôler leur respect et suivre la qualité des produits avant et après préparation ;
- Communiquer avec tous les intervenants ;
- Suivre l'état des stocks, DLC et identifier les besoins en approvisionnement:

- Maintenir des stocks minimums.
- Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative._

**Formation en cuisine complétée d'une expérience significative en traiteur (3 ans minimum) et/ou restauration événementielle/gastronomique.**

**Qualités requises**:

- Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
- Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.

**Autres éléments**:

- Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200).
- CDI à pourvoir dès que possible.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Statut : cadre.
- Horaires : équipe du matin (à partir de 5h) et équipe de l'après-midi (à partir de 13h).
- Les horaires peuvent variées selon l'activité.

**Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique **

4+ years

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...

  • Electrotechnicien Responsable D'une équipe en

    il y a 5 jours

    Mantes-la-Jolie, France Aptima Temps plein

    APTIMA est une Association et Structure d’insertion par l’Activité Economique, acteur de l’Economie Sociale et Solidaire et du Développement Durable. Créée en 1976, son cœur de métier est le retour à l’emploi des personnes qui en sont durablement éloignées et qui cumulent des difficultés sociales. Elle offre une mise au travail, sur des...

  • Technitien SAV Responsable D'une équipe en

    il y a 5 jours

    Mantes-la-Jolie, France Aptima Temps plein

    APTIMA est une Association et Structure d’insertion par l’Activité Economique, acteur de l’Economie Sociale et Solidaire et du Développement Durable. Créée en 1976, son cœur de métier est le retour à l’emploi des personnes qui en sont durablement éloignées et qui cumulent des difficultés sociales. Elle offre une mise au travail, sur des...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 2 jours

    La Ciotat, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT (13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. Second(e) de cuisine expérimenté(e), passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 2 semaines

    La Ciotat, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT( 13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents ; - Réaliser les diverses prestations...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

    Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 5 jours

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre restaurant véritable havre de paix niché au cœur de la Provence dans un cadre idyllique (grande terrasse vue sur le partage des eaux) à la cuisine traditionnelle ( produits frais et locaux) et aux senteurs provençales recherche son/sa second(e) de cuisine pour la saison. Vous devez maitriser les techniques de cuissons et respecter les règles...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    La Bussière-sur-Ouche, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Dans le cadre d'une offre d'emploi pour un poste de second de cuisine, l'entreprise recherche un professionnel passionné et engagé, prêt à intégrer une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant. Le rôle s'inscrit dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, offrant une stabilité et la possibilité de développer des compétences...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Bussière-sur-Ouche, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'une offre d'emploi pour un poste de second de cuisine, l'entreprise recherche un professionnel passionné et engagé, prêt à intégrer une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant. Le rôle s'inscrit dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, offrant une stabilité et la possibilité de développer des compétences...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Mantes-la-Jolie, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-6319 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée SAINT EXUPERY - 8 rue Marcel Fouque - 78201 - MANTES LA JOLIE un(e) Cuisinier ou Cuisinière Sous la...