Second de Production

il y a 4 jours

ManteslaJolie, France Grand Chemin Temps plein

Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.

Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.

Notre activité s’articule autour de 4 métiers:

- **La gestion des évènements professionnels sur mesure**, permettant de fournir un service clé en main aux clients BtoB.
- **La gestion d’évènements privés**, organisés dans des salles de réception dédiées, à proximité de Paris et propriété de la famille des dirigeants.
- **La livraison de repas,**en solution livrée dressée (en marque propre ou sous-traitance).
- **La commercialisation complète de sites de réception,**basée en Île-de-France.

Ces activités sont présentes à travers 7 marques qui se développent au fur et à mesure de ces 10 dernières années et qui permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

**Nous recherchons pour notre cuisine centrale un/une**:
**SECOND DE PRODUCTION H/F - TRAITEUR**
- Rattaché au Chef De Production, vos principales fonctions sont :_
- Seconder notre chef de production et manager une équipe ;
- Être garant de l'atteinte des objectifs financiers:

- Respecter et contrôler le budget de sa zone de production ;
- Gérer l'encadrement et la planification du personnel:

- Assurer l’intégration, la formation et l’animation des équipes ;
- Respecter les règles HACCP ;
- Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
- Assurer une gestion rigoureuse du service:

- Etablir les fiches techniques précises et adaptées, contrôler leur respect et suivre la qualité des produits avant et après préparation ;
- Communiquer avec tous les intervenants ;
- Suivre l'état des stocks, DLC et identifier les besoins en approvisionnement:

- Maintenir des stocks minimums.
- Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative._

**Formation en cuisine complétée d'une expérience significative en traiteur (3 ans minimum) et/ou restauration événementielle/gastronomique.**

**Qualités requises**:

- Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
- Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.

**Autres éléments**:

- Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200).
- CDI à pourvoir dès que possible.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Statut : cadre.
- Horaires : équipe du matin (à partir de 5h) et équipe de l'après-midi (à partir de 13h).
- Les horaires peuvent variées selon l'activité.

**Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique **

4+ years

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France DEPARTEMENT DES YVELINES Temps plein

    Mantes-la-JolieSecond de Cuisine H/FContrat permanentExpérience : Minimum 2 ansCAPPermis nécessaire : Permis B obligatoireavant le Offre ouverte aux fonctionnaires et aux professionnels du secteur privéLes missions en bref …La Direction de l'enfance et ses Pôles Enfance Jeunesse présents sur le territoire protègent plus de 5000 enfants et jeunes de 0...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 4 jours

    La Ciotat, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT( 13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents ; - Réaliser les diverses prestations...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Bussière-sur-Ouche, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'une offre d'emploi pour un poste de second de cuisine, l'entreprise recherche un professionnel passionné et engagé, prêt à intégrer une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant. Le rôle s'inscrit dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, offrant une stabilité et la possibilité de développer des compétences...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    La Bussière-sur-Ouche, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Dans le cadre d'une offre d'emploi pour un poste de second de cuisine, l'entreprise recherche un professionnel passionné et engagé, prêt à intégrer une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant. Le rôle s'inscrit dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, offrant une stabilité et la possibilité de développer des compétences...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 10 heures

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre restaurant véritable havre de paix niché au cœur de la Provence dans un cadre idyllique (grande terrasse vue sur le partage des eaux) à la cuisine traditionnelle ( produits frais et locaux) et aux senteurs provençales recherche son/sa second(e) de cuisine pour la saison. Vous devez maitriser les techniques de cuissons et respecter les règles...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

    Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...

  • Chargé(E) de Projet événementiel en Alternance

    il y a 1 semaine

    Mantes-la-Jolie, France Mairie de Mantes-la-Jolie Temps plein

    Située au cœur de la vallée de la Seine à la lisière de l’Île-de-France et aux portes de la Normandie, pivot de l’Axe Paris-Rouen-Le Havre, Mantes-la-Jolie se partage entre un Centre-ville dense économiquement, des espaces résidentiels et des grands ensembles en pleine métamorphose. Depuis plusieurs années, la ville de Mantes-la-Jolie...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    La Trinité, France Ville de La Trinité: Direction de l'éducation et de la jeunesse Temps plein

    La mairie de la Trinité recherche, sur sa crèche 66 places, **Un second de cuisine polvalent - Crèche** Temps complet / 35 heures hebdomadaires Horaires variables sur plage horaire 7h15-18h30 (8h30-16h30) **Disponibilité immédiate - Contrat jusqu’au 31 Mars 2025** Adjoint technique, échelon 01, rémunération brute selon grille indiciaire:...

  • Chef de bloc F/H 79277

    il y a 5 heures

    Mantes-la-Jolie, Île-de-France Clinique de la Région Mantaise Temps plein

    de l'établissement :Situé en plein cœur du centre de Mantes la Jolie et à 3 minutes à pied de la gare de Mantes la Ville, la Clinique de la Région Mantaise offre à ses patients une large prise en charge chirurgicale avec plus de 30 praticiens exerçant sur différentes spécialités et plus de 120 salariés.Créée en 1935 au cœur de Mantes-la-Jolie,...

  • Planificateur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Mantes-la-Jolie, France Agence d'intérim Sovitrat recherche pour un de ses clients Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client : un/une planificateur/trice - **Missions**: - Réalisation du Planning de production - Lancement des OF - Suivi de l'état d'avancement des productions - Profil orienté planning/ Ordonnancement - Expérience en gestion de production indispensable - Petite et moyenne série - Prototype serait un plus -...